怎么做面疙瘩汤[tāng]

如何做土豆面疙瘩汤？用料主料土豆1个鸡蛋2个娃娃菜100g调料食盐适量酱油适量葱适量香菜适量土豆面疙瘩汤的做法1.将面粉制做成面疙瘩备用2.娃娃菜洗净切丁3.土豆去皮切丁4.切葱花5.香菜切末6.锅里坐水7.先煮好鸡蛋，捞出备用8.下入土豆和娃娃菜炖煮9.土豆变色后，倒入面疙瘩10.依据个人口味添加食盐和酱油11.出锅前撒上香菜末和葱末 疙瘩汤怎么做才好吃？疙瘩汤，我和我妈都爱吃

如何做土豆面疙瘩汤？

疙瘩汤怎么做才好吃？

我今天分享两种不同口感的疙(读：gē)瘩汤。

【西红柿鸡蛋疙瘩[da]汤】

材料：西红柿两个，面粉150克，清水适量，植物油少许，盐(繁体：鹽)少（pinyin：shǎo）许，鸡蛋两个，葱花少许

制《繁：製》作过程：

1. 面(miàn)粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份《pinyin：fèn》；

2. 西红柿清洗干净，在顶端划十字（pinyin：zì）花刀，不用太深{拼音：shēn}，破皮即可，一直划到蒂部；

3. 锅中的水开后【hòu】，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出；

4. 从十字花刀(读：dāo)部位开始，轻松将西红柿皮剥掉；切成小丁；如果对西红柿皮不计较，上面几步{pinyin：bù}都可省略；

5. 热锅凉liáng 油，倒入西红柿西翻炒出汤；

6. 根澳门银河据《繁体：據》口味加入盐；倒入适量的开水；

7. 水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接《练：jiē》挑入{pinyin：rù}锅中别动它(tā)；

8. 看，疙瘩汤基本完成了，大小颗[kē]粒很均匀；

9. 两个鸡蛋打入刚才的面[miàn]碗中，打散{pinyin：sàn}后在锅上方转圈儿淋入锅中；搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱[繁体：蔥]花开吃！

小贴《繁体：貼》士：

1. 面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可(读：kě)以多加水，挑(tiāo)起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙{pinyin：gē}瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；

2. 西红柿还可以用应季的蔬菜来代替{读：tì}，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；

3. 煮疙瘩汤的水也随个人口{kǒu}感来调整，或多或少，或稠或稀均可。

下面介绍一种疙瘩比较大的做法，特别适合牙口好的年轻人。做法和上面的基本běn 一样，只是面糊的制作上稍有不同，或者换一种说法，它已经超【chāo】越了疙瘩汤的定义，我们这儿管它叫“拨《繁体：撥》鱼儿”。

【西红柿鸡蛋拨鱼澳门伦敦人儿[繁：兒]】

材料：面粉200克，清{拼音：qīng}水适量，西红柿两个《繁体：個》，鸡蛋一个，芹菜叶一把，植物油少许，盐少许，葱花少许

厨具(练：jù)：炒锅

份量(liàng)：1-2人

制作（极速赛车/北京赛车练：zuò）过程：

1. 面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准备好；

2. 面粉中倒入适量的凉水，用筷子能挑起来的糊糊，放[读：fàng]一旁静置几分钟；面糊比上面做法中{zhōng}的面糊显得更稠一些；

3. 将西红柿切块，去不《练：bù》去皮随意，芹菜叶切几刀，鸡蛋打入碗中；

4. 炒澳门博彩锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汤[繁：湯]；

5. 加盐，加热水(读：shuǐ)，将西红柿煮开；

6. 重点来啦！！左手端面糊盆，右手拿一根筷子，筷子从面糊上面掠过，在盆边蹭一[yī]下，面糊条就落入锅中了；自己拍的图，只能用左【pinyin：zuǒ】手端着盆扶着筷子示意一下喽，实际操作起来，盆边的面糊要比这少一些，细一些，用筷子 “啪”一下子拨甩到锅里；

7. 看，面（繁体：麪）条像不像在汤中翻滚的鱼儿？

8. 将鸡蛋液淋[pinyin：lín]在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。

怎么样，两种娱乐城不同状态的疙瘩[da]，不知道你喜欢哪一个？

我是头条号美食作者 Meggy跳舞的苹果，如果我的回答你觉得还靠谱，可以点头像关注我。一道菜两[繁：兩]道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一（pinyin：yī）两道原创食谱，让我们见证彼此的美食成长吧！

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