蜂蜜中掺入增稠剂如何检验？有些人为了增加蜂蜜的浓度，于是在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂（果胶、羟甲基纤维素等）。识别这种蜜的方法是：把蜂蜜取出放在手心，若无黏稠感或黏稠感较小，则证明掺有果胶。在掺入增稠剂的蜜桶中，插入木棍，提出时会出现上部有蜜团块，蜜汁向下流淌时不成直线拔丝，而呈滴状，滴的速度尤其缓慢
蜂蜜中掺入增稠剂如何检验？
有些人为了增加蜂蜜的浓度，于是在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂（果胶、羟甲基纤维素等）。识别这种蜜的方法是：把蜂蜜取出放在手心，若无黏稠感或黏稠感较小，则证明掺有果胶。在掺入增稠剂的蜜桶中，插入木棍，提出时会出现上部有蜜团块，蜜汁向下流淌时不成直线拔丝，而呈滴状，滴的速度尤其缓慢。这样的蜂蜜放置一段时间以后，上层蜜较清，而下层蜜却是较黏稠的物质。用手持测糖仪测定时，会出现一段模糊不清的区段
我国食品增稠剂的应用技术有哪些？
增稠剂通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用的食用胶。主要特点有：增稠性、胶凝性、膳食纤维功能、乳化、稳定性。
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