红烧鲫鱼（繁体：魚）最正宗的做法

红烧鲫鱼怎么做？红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法食材:鲫鱼2条(1条三四两左右)调料:豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克

红烧鲫鱼怎么做？

红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法

食澳门金沙材【读：cái】:

鲫鱼2条(1条三四两左右)

豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克，酱油澳门威尼斯人2克（繁体：剋），白糖2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香油适量，姜、葱、蒜、红椒适量

制作（zuò）:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字【读：zì】花刀，在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟[繁体：鈡]

2.葱切段，蒜切末，姜块切成姜条《繁：條》，红椒切末备用

3.锅烧(繁体：燒)热加入少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料（liào）酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅{pinyin：guō}内盖上【pinyin：shàng】盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子，把鲫鱼翻一面皇冠体育煮至两面都入味时，加入鸡精，淋上{shàng}香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉，淋上香【练：xiāng】油，出锅装盘撒上葱花即可

小贴《繁体：貼》士:

①鲫鱼洗净后划出一字刀，摸上食盐腌制一下这样能使鲫鱼更好{pinyin：hǎo}入味

②煎鲫鱼{练：yú}时要把锅烧热，这样才不皇冠体育要沾锅影响菜的美观