怎么样蒸鸡蛋又嫩又滑[拼音：huá]

炖蛋怎么炖才嫩？楼主好，各位朋友大家好，关于“炖蛋怎么炖才嫩？”的问题，下面小编分享一下自己的小经验、小妙招吧?炖蛋（苏州话发音dengdei）也就是蒸鸡蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法简单，营养丰富

炖蛋怎么炖才嫩？

楼主好，各位朋友大家好，关于“炖蛋怎么炖才嫩？”的问题，下面小编分享一下自己的小经验、小妙招吧?

炖蛋（苏州话发音dengdei）也就是蒸鸡蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法简单，营养丰富。鸡蛋羹的种类繁多，如：虾皮鸡蛋羹、花蚬鸡蛋羹、肉末鸡蛋羹、韭菜鸡蛋羹等。下面分享一下肉末鸡蛋羹的制作流程和小心得:

1、新世界杯鲜鸡蛋4个打入碗中，用筷子或打蛋器调散，加入鸡蛋1.5 倍的40~50度之间的温开水、精盐2克、高汤(tāng)精少许调匀备用。

2、肥瘦3：7比的五花肉150克剁碎，注（繁：註）意不宜过细。

3、葱姜末、精盐、生抽[读：c澳门金沙hōu]、老抽、耗油、白糖、高汤精、香油、花生油适量。

4、蒸锅加水[读：shuǐ]大火烧(繁体：燒)开，将装有完成调味的鸡蛋羹盆放入蒸锅蒸制10分钟关[繁体：關]火。

5、炒锅“滑锅”后加（读：jiā）入花亚博体育生油少许，将肉馅大火翻炒至五分熟，加葱姜末、精盐、生抽、老抽、耗油、白糖、高汤精、香油少许炒香出锅。

6、将炒香出锅{pinyin：guō}的肉木均匀的摊平在蒸锅中鸡（繁体：雞）蛋羹表面上，大火蒸制2分钟关火《huǒ》，鲜嫩可口的肉末鸡蛋羹大功告成，

注意[澳门新葡京拼音：yì]要点：

1、鸡蛋必须选择新鲜鸡（繁：雞）蛋。

2、肉末原材采[c澳门新葡京ǎi]用新鲜五花肉味道更佳。

3、蛋羹第一次蒸制宜控制在8~10分钟，二次蒸制控制在《pinyin：zài》3~5分钟。

4、炒熟的肉末(读：mò)放在蛋羹的表面尽可能的轻轻摊平。

不知楼主对小编的答复是否满意？小经验、小妙招是否{pinyin：fǒu}能够帮到大家？如果喜欢小编的分享，请关注、转发和点(繁：點)赞哦！