炒西兰花的做【读：zuò】法

炒西兰花可以放醋吗？炒西兰花要不要放醋，要视呼各人口味，喜欢吃酸的就下醋，不喜欢吃酸的就不要下醋。炒西兰花的做法：1.准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。2.经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片

炒西兰花可以放醋吗？

1.准备的材料，黑【练：hēi】木耳在温水中浸泡，猪肉切片。

2.经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切【练：qiè】片，胡萝卜切片。

3.西兰（繁：蘭）花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片。

4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡[pào]好的黑木耳，放西兰花。

5.适量的蔬菜精，适量的(练：de)盐，炒均匀即可上桌。

西兰花炒之前要焯水吗？为何？

怎样炒西兰花？

不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之[pinyin：zhī]，嫌弃不好熟、而且口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的(练：de)含量，丝毫不逊色于菜花的部分，因此建议大家可以把茎梗部分的坚[繁：堅]硬外皮去除，再和菜花一起吃，确保营养的全面性。

购买西《pinyin：xī》兰花如何挑选

1.挑选西兰花时紧实是【练：shì】非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉(jué)。

2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的de ，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡[fán]是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存，如果菜花已经变成黄色，说明不新鲜。

3.再者选择西兰花球表面没有【拼音：yǒu】凹凸感的，凹凸感越少的越好。

清洗西兰花也很(hěn)重要

建议先用流动的水将整个西兰花表【练：biǎo】面冲洗一下，然后再用小刀从西兰花蕾底下分别一一割断，放在清水盆中，用淡盐水浸泡几分钟再用清水冲洗几（繁：幾）次，实在不放心(xīn)的朋友可以在在热水中，将其迅速焯一下即可。

做西兰花小（练：xiǎo）技巧

1、西兰花焯水时间最好在1~2分钟左右，时间过澳门博彩长，营养素流失过多，且口感（gǎn）变差。

2、焯水时水《练：shuǐ》中放一丢丢盐或油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮。3、西兰花切朵不要太小，暴露的切口越多营养素流失越多（pinyin：duō）。

| 炝拌(读：bàn)西兰花 |

By 禾小《练：xiǎo》荷

用澳门金沙料（拼音：liào）

主料：西{读：xī}兰花1棵

辅料：姜1片、大蒜2粒、大葱1段、花椒10粒、花生油10毫升、蚝油1勺、番（pinyin：fān）茄酱1勺[sháo]、生抽1勺、白糖5克

做法{读：fǎ}

1.准备好{pinyin：hǎo}食材。

2.西兰花先拆分(pinyin：fēn)成小朵。茎部也不要扔了，削{拼音：xuē}去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。

3.西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西【读：xī】兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸澳门金沙泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。

4.焯水后的西（pinyin：xī）兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保《pinyin：bǎo》持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。

5.炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把《pinyin：bǎ》花椒粒捞出来不要{读：yào}，只留下香香（pinyin：xiāng）的花椒油。

6.油里[lǐ]下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。

7.再加入所有的调料，一（yī）起煮开，会比较浓稠，也澳门新葡京可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关火。

8.放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒。

9.翻炒均匀，使酱料和西兰花充分混【练：hùn】合就好了。非常好吃又【拼音：yòu】能保持西兰花脆嫩的口kǒu 感。

烹饪技（pinyin：jì）巧

1、焯澳门银河水时间不要过长，保持【练：chí】西兰花的脆嫩口感才好吃。

2、调料根据《繁体：據》自己的口味灵活增减。

3、加入一【pinyin：yī】点芝麻油会更香更好吃。

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