蛋糕中间不熟怎么【练：me】补救

上面蛋糕烤焦了下面没熟要怎么补救？通常出现这种情况，就是烤箱面火太高导致的。出现类似情况，应该马上作出调整，把烤箱面火调低，底火微高，再准备一张锡纸，盖住蛋糕表面，防止继续加温变焦。同时还应该适当延长烤制时间，直到把这个蛋糕烤熟为止

上面蛋糕烤焦了下面没熟要怎么补救？

通常出现这种情况，就是烤箱面火太高导致的。

出现类似情况，应该马上作出调整，澳门银河把(读：bǎ)烤箱面火调低，底火微高，再准备一张锡纸，盖住蛋糕表面，防止继续加温变焦。同时还应该适当延长烤制时间，直到把这个蛋糕烤熟为止。虽然表面焦了可以切掉不用，但是烤箱温度太高会把蛋糕水分烤干，整个蛋糕会变得很干、粗糙，严重影响食用的口感。

所以我在烤蛋糕的时候应该把烤箱提前预热，调整适当温度，温度应该根据每个烤箱的【练：de】实际情澳门新葡京况来调整，不能一概而论！

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蛋糕如果烤糊了还没熟，就是因为温度太高了，合理的温度和时间很重要，调整一下温度即可，如果表面容易开裂上色就是面火温度太高所致，相反，如果蛋糕底部容易上色却不熟，就底火太高所致，鉴于每个烤箱的实际温度情况不同，所以温度是要自己烤完后作出调整，别人给的温度只能作为参考，不能一概而论。

面火高了就降低面火，时间延长，直到烤熟为止，可以用一根竹签插入蛋糕内部，测试蛋糕内部的成熟度，没有粘蛋糕糊即代表熟透。

参考温度：面火180度、底火165度，在这（澳门金沙繁：這）个范围上下调整合适即可。

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