红烧鲫鱼怎样做zuò

红烧鲫鱼怎么做？红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法食材:鲫鱼2条(1条三四两左右)调料:豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克

红烧鲫鱼怎么做？

红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法

食材(读：cái):

鲫鱼2条(1条三四两左{pinyin：zuǒ}右)

豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克，酱油【读：yóu】2克，白糖澳门新葡京2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香油适量，姜、葱、蒜、红椒适量

制作（zuò）:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀，在{澳门新葡京zài}把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟

2.葱切段，蒜切末，姜块切成姜条，红椒切末备用

3.锅烧热加入少许植【拼音：zhí】物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少【读：shǎo】许油，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖(繁：蓋)上盖【练：gài】子小火煮5分钟

5.掀开盖子（zi），把【拼音：bǎ】鲫鱼翻一面煮至两面都入味时，加入鸡精，淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒{练：皇冠体育jiāo}粉，淋上香油，出锅装盘撒上葱花即可

小x开云体育iǎo 贴士:

①鲫鱼洗【pinyin：xǐ】净后划出一字刀，摸上食盐腌制一下这样能使鲫鱼更好入味

②煎鲫鱼时要把锅烧热，这样才不要【练：yào】沾锅影响菜的美观