怎么（繁：麼）做叉烧肉

广东叉烧怎么做？叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧

广东叉烧怎么做？

叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧。

准[繁澳门永利体：準]备食材：五花肉

佐zuǒ 料：食盐、白糖、耗油、老抽、生抽、叉烧酱

五花肉清洗干（繁体：幹）净去除猪皮切成长条盛入碗中。

加入食盐、叉烧酱、耗油、生抽【pinyin：chōu】、老抽、耗油、白{读：bái}糖搅拌均(pinyin：jūn)匀腌制3--5个小时（一斤肉放两勺叉烧酱）

腌《繁体：醃》制好的五花肉放入电饭锅中，按下煮饭键跳掉后就可以出锅了。

稍微放凉切成薄饼片，美味可口的叉烧肉就可以开吃了，喜（pinyin：xǐ）欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦{拼音：ó}！！

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但(读：dàn)凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉【chā】烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成chéng 品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合。

主澳门新葡京【练：zhǔ】料

猪(zhū)里脊肉120克

叉烧酱30克《繁体：剋》

辅[繁体：輔]料

料酒10克（繁体：剋）

生抽10克[繁：剋]

老抽4克【pinyin：kè】

蜂蜜《练：mì》8克

步[bù]骤1

准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里[lǐ]脊我切了半条用

步骤[繁体：驟]2

用{读：yòng}叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味

步骤[繁：驟]3

将叉烧酱，料酒和[hé]生抽混合在一起，和猪里脊一{读：yī}起装入保鲜袋中，按摩{pinyin：mó}入味后，放进冰箱腌制24小时

步骤[繁：驟]4

取(练：qǔ)出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少[pinyin：shǎo]许蜂蜜和老抽的混合汁【拼音：zhī】

步骤5

入[rù]预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右（pinyin：yòu）。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了

步(练：bù)骤6

翻转一面，继续刷少许蜂蜜和[hé]老抽混合汁{pinyin：zhī}。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟[繁体：鈡]左右即可

烤好后晾凉（繁：涼）切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切（pinyin：qiè）了，烫死我{读：wǒ}了，片也没法切得很薄。

烹(p澳门金沙ēng)饪技巧

1. 叉烧酱我用的是李锦记的，用量liàng 不要按照瓶上的标注，那【练：nà】样腌出来会（繁体：會）很淡没味道。

2. 可以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间又没有筋膜的，烤出来的(de)口感《pinyin：gǎn》是最好的。

3. 因为烤好的【拼音：de】叉澳门博彩烧要表面稍脆稍干，而且烤制过程中会出汤，腌汁也容易糊，所以倒掉就行了。