蹄【拼音：tí】花火锅的做法

贵州脆皮猪脚火锅做法？1、做脆皮猪脚火锅时，首先将猪脚清洗处理干净之后剁成块状，放入到沸水锅中汆透，捞出漂净污沫；然后将炒锅上火，加入适量的水烧开之后下入猪脚，再加入糖色、红醋和料酒煮至上色时捞出晾干表面水分

贵州脆皮猪脚火锅做法？

2、再放(pinyin：fàng)入烧至六成热的色拉油锅中浸炸5分钟至皮脆时，倒出来，把[读：bǎ]猪脚块装入高压锅，加入水并放入姜块、料酒、精盐和酱油，15分钟关火待用。

3、最后锅中倒入油之后下入糍粑辣椒澳门新葡京、花椒、辣椒、姜块和蒜瓣炒香，倒入准备好的猪脚和汤汁，再次烧沸，倒在火锅内，配上自己喜欢的【练：de】食材就可以食用了。

排骨猪脚火锅怎样做好吃？

1、先把猪脚洗净切块，最好 切小块点，这样容易入味，再放入清水中加热至沸，捞出沥水，2、开火烧热锅，加少许油，后放入猪脚翻炒几分钟，让猪脚略显焦黄。3、这时放入五香子、辣椒干、料酒、老抽、和三勺糖，继续翻炒（读：chǎo），让猪脚炒至焦黄色，并发出了香味。4、这时可以加入花椒和盐以及大蒜，再略为翻炒一分钟5、这时加入开水，漫过猪脚即可，6、继续闷[拼音：mèn]煮二十分左右后，就可以放入火锅中，就大功告成了

猪蹄火锅的做法？

炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统{繁：統}筹才能事半功倍。开始摆盘儿子超爱吃的各种丸子~~菜花和素鸡~红薯粉带白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限面筋、豆腐香菜羊肉~~可惜已经快化冻了，所以造型不好牛肉~~摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。等待开吃喽~~蘸料，自己调制~~不【练：bù】比外面的味道差哦~~主食，锅盔~~面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~

酸菜脆皮猪脚火锅的正宗做法？

1.将猪手刮洗干净再剁成块，投入到沸水锅中汆透，捞出用清水漂净污沫；酸菜洗去一{拼音：yī}部分成味，切段。炒锅上火，掺适量水烧开，下入猪手块，加糖色、红醋和料酒，煮至上色时捞出晾干表面水分，再(拼音：zài)放入烧至六成热的色拉油[yóu]锅中浸炸5分钟至皮脆时，倒出来控净油分。

2.把猪手块装入高压锅，掺入开水并加姜块、料【拼音：liào】酒、精盐和酱油，上汽压15分钟，熄火《拼音：huǒ》待用《pinyin：yòng》。

3.炒锅坐火《练：huǒ》上，注入色拉油烧热，下入糍粑辣椒、花椒、糟辣[读：là]椒、姜块和蒜瓣炒香，续下酸菜段略炒，．倒入压好(pinyin：hǎo)的猪手和汤汁，再次烧沸，倒在火锅内，随备好的配菜一起上桌，边加热边烫食。

贵州的火锅你吃过哪几种？

贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙【拼音：shā】沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。贵阳的豆米火锅一定不能缺软哨，加在火锅[繁体：鍋]之中，两者相得(练：dé)益彰，味道更醇更浓。

豆米火锅吃得越久，味道越为[wèi]浓稠，到后面，盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜丸子，绝对让人《读：rén》放不(拼音：bù)下筷子，汤都要喝光才罢。

吃完豆米火锅，逛逛贵州大学，回忆一下你过往[读：wǎng]的青春。

自驾路线：贵阳澳门博彩出（繁：齣）发走甲秀南路或花溪大道可达。

2酸汤鱼香（拼音：xiāng）伴古镇

虽然酸汤鱼在贵州全省各地都能吃到dào ，但《练：dàn》在吃货【huò】的眼里，麻江才能吃到最地道的酸汤鱼。

说起酸汤(tā澳门金沙ng)，其实就是居住在大山里的苗族同胞，取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，用来煮鱼，不仅能去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩。

到了麻江，除了吃酸汤鱼外，还可以到下司古镇看看。古城建立于公元1808年，当时下司（拼音：sī）被辟为商埠，到民国时发展为闹市，有水陆码头，是黔东南重要物资集散地。现在两岸大街还保留着清乾隆四十四年（1779年）修建[jiàn]的用石头铺砌成扇形的30余米的石阶级大码头和小码头，以及禹王宫、观音阁等古寺、古殿宇遗址、古居民、古巷道，古色古香。

自驾路线：贵阳出发走都织高速到都匀，再转贵新高速到凯里，走凯麻高速（pinyin：sù）在下司站下{拼音：xià}即可。

3侗乡翘街尝牛瘪《繁：癟》

黎平街头总是能看到很多牛瘪、羊瘪火锅（繁：鍋）的招牌。这种火锅{练：guō}是把牛胃及小肠里未完全消《读：xiāo》化的食物拿出来，挤出其间液体，加以牛胆汁熬成锅底，然后用来煮各种肉和蔬菜吃。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，甚至在煮的时候也会闻到一点牛粪味，非常考验吃客品鲜的决心。但随后将牛肉牛杂倒入火锅中，一边炖一边品(练：pǐn)尝，吃到后面会越吃越香。

抵达黎平县城，可以去翘街走走zǒu 看看。翘街颇有一些历史，之所以叫翘街是因为《繁体：爲》街道{拼音：dào}两边的房檐都往天上翘，过去有不少商会在里面安家，集结同乡人以解乡愁。

黎{读：lí}平周边还有不少小众侗寨，比如述洞侗寨(zhài)，寨子四面青山环抱，小河从村中流过，吊脚楼依山而建，寨中还有星罗棋布的鱼塘，以及晾晒鼓舞的禾仓，非常迷人。

自驾路线：贵阳出发走厦蓉高速、黎洛高速，在黎（lí）平出口下。

4老猪脚【繁体：腳】与草海齐名

威宁火腿很有名，片成片与新鲜猪脚煮成火锅，特别鲜美。因为猪脚皮糯，而火腿“老”，当地人因此称火锅为老猪脚火锅或糯猪脚火锅。在当地的建设东路，有不少这样的{读：de}火锅店，一般按人头收费，大约每人30元（练：yuán）。

现在去草海，正是看鸟的好时节。划船进入草海（练：hǎi），能见各种水鸟掠过水面，或迅速躲进芦苇里。最著名当然要数黑颈鹤，在聚集最多的鸟岛，远远就能澳门威尼斯人看到它们迷人的身姿。当它们飞起来的时候，不急不慢地展翅飞翔在湛蓝的天空，飞舞若仙

草海的水很清澈，船儿划过，水下的水草、小鱼清晰可见，就像琥珀一般迷人。草海边上有茶馆可【拼音：kě】以喝乌撒烤茶，冬天围着火（pinyin：huǒ）炉吃荞饼喝热茶的感觉非常不错。

自驾路线：贵阳出发走贵毕高速到达(繁体：達)毕[繁体：畢]节，再走毕（节）威（宁）高速到达威宁。

5土[pinyin：tǔ]城寻味嫩豆花

习水的豆制品享誉全省，去习水当地，黑豆花火锅以及豆腐皮火锅一定不能错过。黑豆花鲜嫩，豆腐皮劲道，各有各的味。习水豆腐皮采用旧传统、老工艺，经复杂的澳门永利程序精心制作而成，所以口感好、味道鲜，同时又保留(读：liú)了豆子的清香，极具特色。

习水的土城很有味道，有厚重的文化氛围，遇上节庆，可以在土城看到传统的龙灯、花灯、狮灯、秧歌等活动，以及川剧[繁：劇]玩意儿、茶馆古风，盐运文化、商埠文化等传统文化与长征文化{读：huà}交相辉映，还能看到古盐号、船帮旧址、“春阳岗”酒作坊等建筑，就像时光穿梭到了古代。土城还有个小坝景区，是保存完好的习水国家级中亚热带常绿阔叶林自然保护区，山奇、石怪、林幽、水秀，大小瀑布比比皆是，还能看到百米以上的瀑布飞流直下（练：xià）。

自驾路线：贵阳出发走贵遵高速，沿贵遵高速公路行驶25.6公里，朝仁（pinyin：rén）怀/赤水方向继续行《pinyin：xíng》驶，稍向右转上匝道，进入遵赤高速，再走仁赤高速，即可到达习水。

6吃阳朗鸡泡温泉【练：quán】

息烽阳朗鸡在贵州很出名，不过，阳朗可不是专（繁体：專）指一个村，指的是包括息烽集中营附近的一yī 整个片区，在那里能吃到非常地道的阳朗鸡火锅。地道的阳朗鸡吃起来总是格外的糯，据说这种糯是《pinyin：shì》因为制作过程有独到之处。

息烽不仅阳朗鸡好吃，温泉也一级棒。息烽温泉在一个山窝窝里，每次去车子都要不停地绕着(读：zhe)山路往下走，很不容易。但到了温泉里，顿时就开心了。如果想回顾历史，还可以去集中营看看，最好叫上一位讲解员【yuán】，听听过去发生在息烽的故事

距离集中营不远的阳朗风情小镇，新修了不少黔北风格的建筑，那里可以寻觅到好吃的（读：de）店铺吃当地美食，或购买当地（练：dì）土特产。

自驾路线：从贵【guì】阳出发，走贵[繁：貴]遵高速，小寨坝站下，走G210、X165、温泉路可达息烽温泉。去息烽集中营需要yào 从息烽温泉返回210国道上。

7逛遵义先品乌江[pinyin：jiāng]鱼

从贵阳驱车去遵义的途中，乌江是个重要的站点，很多吃客喜欢在乌江停留，去吃一（pinyin：yī）顿热辣的乌江鱼火锅。“乌江鱼”是鲜切乌江鲢鱼，煮进遵义“朝天辣椒”制作的锅底中，口感鲜辣。在贵遵高速路乌江出口，一溜的乌江鱼火锅店，为招揽吃客，甚至提供免费洗车的服务，而用软糯的遵义口音招徕客人的女服务员，也成{读：chéng}了一道风景《pinyin：jǐng》。

离开乌江，距离遵义市就近了，遵义也是一个吃货的天堂，各种小吃应接不暇。到了遵义，一定要去老城看看，遵义会议会址在那里，杨柳街在那里，老城鸡[jī]蛋糕也在那里，记得吃一碗遵义羊肉粉，用羊肉汤的滚热温暖整zhěng 个冬天。

自驾路线：贵阳出发走贵遵高速(sù)，乌江出口下即可。

8黔中(pinyin：zhōng)秘境庖汤鲜

不想走远，贵阳的“黔中秘境”乌当也能吃到（拼音：dào）味美的火锅。王岗村里有很多农（读：nóng）家乐，一般按人头收费，由店家“自定义”做一桌子菜，菜品以猪肉、猪内脏为主，煮成一锅即是庖汤火锅，农[拼音：nóng]村又叫“杀猪饭”。

离开王岗《繁：崗》村返回乌当，就可以去泡汤了。贵御温泉和保利温泉都是4A景区，有不少不同温度{dù}的泡(pào)池，在冬季，温暖的泡汤绝对是最吸引人的项目之一。

自驾路线：贵阳出发走贵开路，新堡闸口下，到达新堡街上再《pinyin：zài》走渡寨方向。

9骑行湿地(读：dì)喝鹅汤

也许是因为花溪河边上好养鹅的缘故，贵阳《繁体：陽》花溪的鹅肉火锅总是让[繁体：讓]人忍不住想念。

喝一口鹅汤，浑身{pinyin：shēn}燥热，再啃一只卤鹅掌，吃货的人生就圆满(繁：滿)了。花溪的鹅肉火锅，一般用【pinyin：yòng】竹荪清汤炖煮，汤清、味鲜、肉嫩，而且价格十分亲民，这样的吃法也十分养生，鹅肉的不饱和脂肪酸含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康十分有益。吃罢鹅肉火锅，可以去花溪国家城市湿地（拼音：dì）公园转转，最好租一辆自行车，在冬日里感受骑行带来的温暖。

自驾路线：贵阳出发走甲秀南路或花溪大道可达。

红豆猪脚火锅做法？

原料：猪蹄，红豆调料：八角，桂皮，葱，姜，料酒，酱油，冰糖，盐烹饪方法：1，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。2，热锅中《pinyin：zhōng》放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。3，水开后，放适量冰糖，盐，红[繁体：紅]豆，改文火约1小时

4，最后[繁体：後]用筷子轻轻戳一下肉皮，如果熟了，就大火收汤，到汤汁粘稠红亮即可。红豆改成花生也[yě]很好吃

酸笋猪脚火锅的做法？

主料{pinyin：liào}

猪【pinyin：zhū】蹄2只

辅[fǔ]料

西红[繁体：紅]柿

2个《繁：個》

酸(繁体：痠)笋

适量(拼音：liàng)

调料【pinyin：liào】

葱(繁体：蔥)

5克[kè]

姜{练：jiāng}

适量（拼音：liàng）

高汤《繁：湯》

(酸汤)200毫升《繁体：昇》

酸汤猪(繁体：豬)脚的做法

1.猪手斩开后{pinyin：hòu}泡入清水十分钟[繁体：鈡]，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水

2.砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧[shāo]滚

3.倒入200毫升左右酸《繁体：痠》汤大火烧开，放入焯过水的猪手块

4.小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续（繁：續）换小火炖

5.至猪手能够【练：gòu】用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

贵阳哪里的猪脚/猪脚火锅好吃？

猪蹄火锅最正宗的做法？

猪脚鸡火锅的做法？

富源酸萝卜猪脚火锅配方？

1.煮一锅生姜花椒水（各少量），开后放入猪蹄焯水，沥干代用(读：yòng)。

2.小火（练：huǒ）炸花椒和辣椒，然后滤掉渣子（不要丢，一边待用），得到麻辣油。

3.锅中留少量麻辣油，炒糖色，放入猪蹄，略翻炒，加{读：jiā}少量淡色酱油、盐、和刚才炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加开水没《繁体：沒》过猪蹄，开后转入高压锅，喷气15分钟后关火。（没有高压锅的同学就直接在锅里小火慢炖到烂就好了）

4.调味{pinyin：wèi}，装盘。

5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒、葱白（均一小把[bǎ]），堆在装盘（繁体：盤）的猪蹄上即jí 可

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