家常茶叶蛋简易做【拼音：zuò】法

如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋？以前上班那会，有一段时间天天上夜班。每次到了后半肚子饿得慌，值得庆幸的是楼下有一家24小时的连锁商店。他们家的茶叶蛋和关东煮非常好吃，每到后半夜，需要吃夜宵的时候，就回去买上2个茶叶蛋，几根关东煮

如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋？

于是，老婆白天在家的时候，就跟别人学做茶叶蛋。毕竟关东煮太麻了，茶叶蛋就简单很多了，自己在家做也很方便biàn 。今天，咱们就来简单说说茶叶蛋的做法《读：fǎ》吧！

【茶叶蛋】

【制作过[拼音：guò]程】：

• 1、把鸡蛋挨个清洗干净。一定要把鸡蛋表面洗干净哈，尤其是一些附着之后不容易清洗的鸡蛋一定要清洗净，如果洗不干净就不要用哈。

• 2、起锅，把准备的调味料（老姜、八角、沙姜、桂皮香叶、适量茶叶、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐）全都放入锅里，加入适量清水，煮沸，转小火熬制15分钟，出锅倒入一个带盖的大盆里。

• 3、再次起锅，放入适量清水，把鸡蛋放入锅里，煮沸，5分钟之后熄火，把鸡蛋取出。要求水面要没过鸡蛋哈，沸水4分钟足够把鸡蛋煮熟，而且蛋黄非常嫩哈。

• 4、再把煮熟的鸡蛋壳敲出裂缝，注意不要把蛋壳敲烂啦，敲出裂缝就可以了。

• 5、把锅烘干，把刚刚熬好的茶叶汁再次倒入锅里，放入鸡蛋，煮10分钟，熄火出锅放凉就可以吃了。如果要让整个茶叶蛋吃起来充满那种茶叶味就存放24小时之后再吃哈。

【结尾】

最[zuì]后，再为大家简单总结一下茶叶蛋的做法哈。

• 做法一：咱们是先把茶叶等香料熬过一次，在煮的鸡蛋，然后一起再煮。这样操作虽然有点繁琐，但做出来会更好吃。

• 做法二：也有人直接把鸡蛋放入茶叶等香料里，加上水泡上24小时，一起入锅煮熟，然后把鸡蛋壳敲出裂缝泡24小时，再吃。这样操作时间要稍微久一些，效果和咱们的那个差不多哈。

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请问各位大神，正宗茶叶蛋的做法是什么？

有些人还特别的喜欢吃茶叶蛋，外面的茶叶蛋一般都是两元[练：yuán]钱一个，茶叶蛋也是一种很受欢迎的传统小吃，鸡蛋煮成茶叶蛋是比较的简[繁体：簡]单的，不过在外面买得茶叶蛋很多都是煮了一大锅的，有时候都不知道是卖了多少天的蛋。

所以有些比较注重健康的人就会选择(繁体：擇)自己在家里制作茶叶蛋，这个的做法也不是特别的难，相信很多人都是一学就会的，这个需要的就是鸡蛋了，家里人多的就可以一次性多煮几个鸡蛋，人少的就按量煮（pinyin：zhǔ）。

首先需《拼音：xū》要把鸡蛋全部煮熟，鸡蛋煮熟了之后把鸡蛋壳均匀敲碎，这样才能入味。然后就是在锅里准备适量水，水要没过鸡蛋，然后需要放《pinyin：fàng》香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，然后就是最重要的茶叶了，一锅中火煮十五分钟左右。

煮好味道出来了在把敲碎蛋壳的鸡蛋放进去一起煮，还是选择中火，煮(读：zhǔ)上四十分钟之后焖三个钟就可以吃到很澳门永利美味的茶叶蛋了，做法也不是很难吧，那么大家喜欢吃茶叶蛋这一种小吃吗？

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五香茶叶蛋怎么做好吃？

原（yuán）料：

鸡蛋8个、立顿红茶包2包（或普通{拼音：tōng}干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个[gè]香{pinyin：xiāng}叶4片桂皮2片辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。

做zuò 法：

1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将(jiāng)鸡蛋敲至壳有裂纹；

2、锅中放入香澳门新葡京料加入水【练：shuǐ】至锅的最高水位线；

3、汤料煮开后加入5大[dà]勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入红茶包；

4、再次煮开后下入[读：rù]敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上{shàng}15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了；

5、建（读：jiàn）议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。

技术(繁：術)要领：

1、汤水的高度必须《繁：須》要盖过鸡蛋，才可以完全浸[jìn]透。浸泡时间最好能达5个(gè)小时。建议晚上做，第二天早上热下就可以吃了，很入味，

2、鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮。切记开《繁体：開》大火煮，不然鸡蛋容（pinyin：róng）易爆《pinyin：bào》裂。

3、敲鸡蛋的时候力（拼音：lì）量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落

4、这里老抽（拼音：chōu）是负责上色作用的，不要放太多了，不然变酱黑色蛋了，喜欢浅色点的茶叶蛋【pinyin：dàn】的可以（读：yǐ）直接不用老抽了。

5、茶叶的选择必须是[pinyin：shì]红茶，如果是红茶末的话[huà]，一定要用料包包裹。所有的香料可装入卤料包再放汤中去，这样比较干净。如果想用粉末装的香料，请一定要先装进卤料包中再用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含(pinyin：hán)有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化[huà]人体内的致癌物质，具有防癌作用。

茶叶：茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达dá 四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许《繁：許》多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多【拼音：duō】酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类

无《繁：無》机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾(jiǎ)、钠等均高于其他茶类。

最好吃的茶叶蛋配方是什么？

鸡蛋：润燥、增强(繁：強)免疫力、护眼明目红茶：辅[繁：輔]助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料：鸡蛋8个、红[繁体：紅]茶1包、桂皮1段、花椒1g、八角2个、香叶2片、精盐3汤《繁体：湯》匙、白糖4汤匙、老抽3汤匙、

菜谱做法[pinyin：fǎ]：

• 1.鸡蛋洗净冷水下锅，水开后《繁：後》转中火煮5-7分钟关火。

• 2.鸡蛋捞出，用冷水冲至微（拼音：wēi）凉。

• 3.把鸡蛋壳轻轻敲碎，使鸡蛋四周均有裂【练：liè】缝。

• 4.重新加入（pinyin：rù）没过（繁：過）鸡蛋的清水，加入红茶、桂皮、花椒、八角、精盐《繁体：鹽》、白糖和老抽。

• 5.大火煮开后转中火，煮约25-30分钟；期间上下翻动鸡蛋（dàn），使鸡蛋【pinyin：dàn】均匀入味。

• 6.关火后（繁体：後），继续浸泡在茶叶汁里约4小时以上再吃。

茶鸡蛋怎么做？

【秘（繁体：祕）方茶叶蛋的四种做法）

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大【pinyin：dà】勺酱《繁：醬》油、1大(pinyin：dà)勺十三香、盐适量

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟所有的调料放入慢炖锅内 鸡蛋{pinyin：dàn}煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢《练：màn》炖锅，用最小火炖一晚上咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了(le)!

小贴士：这个茶叶蛋最适合用电《繁：電》慢炖锅(slow cooker)来做[读：zuò]，不用看(pinyin：kàn)火，不用担心烧干，安全又方便。

【秘方茶叶蛋的做(练：zuò)法二】

原yuán 料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克《繁体：剋》、红茶叶半杯（繁体：盃）、酱油半杯

做法：先将红【繁：紅】茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产[chǎn]生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸《读：jìn》泡，至汤汁已凉再捞出。

提示：蛋第一次煮时，不要煮{pinyin：zhǔ}太熟，煮沸五分钟左(读：zuǒ)右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

【秘方茶叶蛋的做【拼音：zuò】法三】

原料：鸡蛋几只。茶叶{pinyin：yè}、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和【pinyin：hé】茴香（拼音：xiāng）替代五香粉。

做法：先将鸡蛋放锅中，倒[练：dào]入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋! 再【练：zài】将佐料和敲碎的蛋放回锅中（练：zhōng），再次将水烧开后继续烧1—2分钟

烧[shāo]好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃(繁体：喫)，汁水才比较入味。

【秘方茶叶蛋的做【拼音：zuò】法四】

用料【pinyin：liào】：鸡蛋8个（读：gè），茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个[繁：個]，老抽适量，盐适量

过程：1、准备【练：bèi】好茶叶和香料

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子（zi）把鸡蛋表面敲出裂纹

4、锅里放凉水，把香料和茶叶(繁体：葉)放进去煮沸

5、汤汁煮沸后加入{读：rù}老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

6、盖上锅盖，中【pinyin：zhōng】小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时{pinyin：shí}以上，让鸡蛋入味就可以（yǐ）开吃了

提示:1、隔夜的茶叶蛋最入{pinyin：rù}味；2、茶叶我用{读：yòng}的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加[jiā]哦。

怎么做茶叶蛋？

1、把鸡蛋100颗洗净、放入锅中，水没过鸡蛋，开始煮鸡蛋，水开后，调成小火再煮2分钟，然后关火焖2-3分钟[繁体：鈡]，时间到后把煮蛋水倒掉，鸡蛋冷水冲[繁：衝]冷，不烫手时立刻开始敲鸡蛋，细心把皮剥去。

2、调茶叶蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陈皮5克、香叶5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，给锅里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加盐50克，茶叶100克，鸡精30克，烧开后转小火先煮十多分钟后，把（读：bǎ）剥了皮的鸡蛋放入，煮30分钟[拼音：zhōng]。好了后再在浸入汁中一个小时后，味道更佳。

茶叶蛋的简单做法？

1、做茶叶蛋先把鸡蛋放入锅中倒入清水煮熟，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋(拼音：dàn)四周（繁：週）均有裂[liè]缝。

2、再将鸡（繁：雞）蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油（pinyin：yóu），用火烧开后改用中火煮30到40分钟。

3、挑出（繁：澳门博彩齣）茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3到4小时即可。

五月端午快到了，怎样煮茶鸡蛋好吃？

接下来就说一下我们制作茶叶鸡蛋的具体方法，需要准备的食材有:

制作步骤:

1. 把鸡蛋的外壳清洗干净，放入锅中，加入漫过鸡蛋的清水，盖上盖子煮十分钟以后把鸡蛋取出。
2. 把蛋壳敲碎，然后重新放入锅中。在锅里放入茶叶，八角，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，大火二次烧开以后，转小火慢慢炖制40分钟。这个时间充分地煮出茶叶和香料里面的滋味，让香味能够更多地渗透到鸡蛋中

3. 40分钟以后关火，盖子不要掀开，焖上一夜，第二天取出以后就可以食用了。
4. 这样做出来的茶鸡蛋味道非常浓，充分吸收了香料里面的滋味，特别好吃。

烹饪小提示:

1. 在制作茶鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋的外壳清洗一下，有很多人不习惯洗鸡蛋外壳，其实是有很多的细菌粘浮在表面的，把它充分清洗以后才可以放进水里面去煮。
2. 另外，在第一次煮熟鸡蛋取出来敲碎蛋壳的时候，一定不要过凉水，因为煮熟的鸡蛋迅速过凉水的话，很容易让细菌浸透到鸡蛋中，这样会影响饮食的健康。
3. 煮茶鸡蛋的时候，茶叶的选择最好是使用红茶，因为红茶的味道非常的醇香，颜色煮出来以后非常红，特别适合煮鸡蛋。
4. 茶鸡蛋放的时间越久，香味越浓郁，所以一次吃不了的话，可以放入冰箱冷藏，放冰箱的时候一定要盖上盖子，或者是用保鲜膜包裹起来，再吃的时候取出加热煮沸以后就可以食用了。

茶叶鸡蛋怎么煮？

首先准备茶叶蛋8个，茶叶10克，八（pinyin：bā）角2个，香叶3片，桂皮一小块，盐5克。

第1步先把鸡蛋用清水洗一下[xià]，洗干净表面的脏东西。

第2步把鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮8分钟捞出来过一下(练：xià)冷水[shuǐ]。然(pinyin：rán)后每个鸡蛋敲一下，敲破鸡蛋壳备用。（这样是为了让鸡蛋更加的入味。）

第3步，锅中放入一斤的水，然后加(pinyin：jiā)入茶叶八角，桂皮，香叶和盐，水开后放入准备好的鸡蛋，小{拼音：xiǎo}火再煮15分钟，然后关火闷15分钟。

第4步，把八角，桂皮，香叶，茶叶，这些配料全部捞出来（因为这些东西配料的味道都煮出来了，泡的太久的话，可能会分解出有害物质特别是茶叶），只留下鸡(jī)蛋和汤汁，用保鲜纸封起来，放{fàng}到冰箱放置一个晚上《练：shàng》（这样做是为了让鸡蛋更加入味）。

第5步，要吃鸡蛋的时候(练：hòu)，从冰箱里面拿出来稍微加热就可以食用了。

好了，我的分享就[pinyin：jiù]到这里了，希望对你能有所帮助。

自制茶叶蛋怎么做好吃又简单？

鲜美嫩滑、芳香可口。　　茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质zhì 的吸收和利用，造成贫血症状。　　如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速sù 旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了

然后用牙签在鸡蛋不《练：bù》同方向扎两个小孔。

茶叶蛋的简单做法怎么煮茶叶蛋才好吃？

茶叶蛋的原{拼音：yuán}料：鸡蛋

茶叶《繁：葉》蛋的配料：红茶

茶叶蛋{读：dàn}的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香xiāng 、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶[繁体：葉]

茶叶蛋的做法[pinyin：fǎ]：

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后(繁：後)煮八分钟；

2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生《练：shēng》裂纹；

3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅guō 内；

4、水开后放入《拼音：rù》敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；

5、关火，盖上澳门威尼斯人盖子，浸（练：jìn）泡15个小时；

在家怎样自做茶叶蛋？

如何做好茶叶蛋？

1、把澳门金沙买来的蛋放在盆里，用冷水静置五分(fēn)钟，再清洗。

2、锅里放好一勺盐，生抽、老抽少许，茶叶{pinyin：yè}、八角

3、把清洗好的de 鸡蛋，冷水下锅

4、大火煮开，然{读：rán}后关小火。

5、小火煮至拿筷子可以夹的起蛋来，就用勺子zi 一个一个的敲碎。

6、然后继[繁体：繼]续用小火煮，保留一点点卤水时，关火闭至第二天早上。

7、早上再【pinyin：zài】开火加热一下就更入味了

怎样做茶叶蛋既简单又好吃？

茶叶蛋的做法？

主料：鸡蛋；配料：茶叶20克，八角、桂皮、香叶[yè]、生【练：shēng】姜（切片）、冰糖、花椒、酱油、盐各适量；

1、将鸡蛋洗净，放入(pinyin：rù)锅中，加入适量的冷水，中火煮约[繁体：約]8分钟后捞出，放入冷水[shuǐ]中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂；

2、砂锅中加入适量的冷水（pinyin：shuǐ），将八角、桂皮、香《pinyin：xiāng》叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开；再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开；

3、下入处理好的鸡蛋，盖（繁：蓋）上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡(繁体：雞)蛋取出即可。

注意(读：yì)事项

1.水要一次性放足，以防烧(拼音：shāo)干；

2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让[繁体：讓]其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。非常简单吧，自己试试看《练：kàn》吧。

希{练：xī}望可以帮到你，呵呵

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