羊肉串怎么腌制最好吃？以前曾在烧烤行业待过一段时间，在这里分享一些专业烧烤店的配方，供给大家参考，无论是夏天摆摊，还是家人外出旅游聚餐烧烤，都能用到的配方，保证按方配置，口味与饭店的一样。这个是我们自己当时的配方第一种：淀粉25克、白糖15克、味精20克、盐15克、油50克、嫩肉粉三分之一瓶，味香精三分之一袋、鸡蛋2个、葱头1个、肉10斤
羊肉串怎么腌制最好吃？
以前曾在烧烤行业待过一段时间，在这里分享一些专业烧烤店的配方，供给大家参考，无论是夏天摆摊，还是家人外出旅游聚餐烧烤，都能用到的配方，保证按方配置，口味与饭店的一样。
这个是我们自己当(繁：當)时的配方第一种：淀粉25克、白糖15克、味精20克、盐15克（繁体：剋）、油50克、嫩肉粉三分之一瓶，味香精三分之一袋、鸡蛋2个、葱头1个、肉10斤。
第二种：孜 然:10克 、苏 子:10克、 麻辣鲜:5克、 小茴香:5克、 味 开云体育精:5克 、白 糖:5克 、精 盐:2.5克、 嫩肉粉:2.5克 、黑胡椒:1克 、羊肉味王:1克[繁体：剋]
A:用鸡蛋一只把料粉拌（练：bàn）均成糊状。
B:圆葱一个切成丝。
C:1澳门新葡京斤羊肉切（qiè）片。
D:A料、B料、C料抓拌（拼音：娱乐城bàn）均匀，加入豆油1两再次拌均。
放[拼音：fàn澳门伦敦人g]入冰箱腌制3小时
这些配方都是烧烤店独家使用的，网上是查询不到的，具体的腌制后的口感gǎn ，大家可自己尝试[繁：試]下。
另外，烧烤的口感还决定于撒料的口感，下面发下羊肉撒料的皇冠体育制作方{练：fāng}法，大家可以参考下：
我在用的原味撒料【拼音：liào】配制；
半斤味(读：wèi)精粉
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