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做鱼肉丸用什么{pinyin:me}材料

2025-02-26 08:11:25Scooters

如何做出好吃q弹的鱼丸?用料主料鲶鱼1条鸡蛋1个辅料淀粉适量生姜适量香葱适量糖适量盐适量料酒适量Q弹鱼丸的做法1.准备食材2.鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去掉鱼骨备用;3.将处理好的

如何做出好吃q弹的鱼丸?

用料主料鲶鱼1条鸡蛋1个辅料淀粉适量生姜适量香葱适量糖适量盐适量料酒适量Q弹鱼丸的做法1.准备食材2.鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去掉鱼骨备用;3.将处理好的鱼肉去除鱼皮,切成较小的鱼片;4.将鱼片加入料理机中,加入生姜、葱段,开“酱料”档搅拌均匀,微呈胶状;5.取出鱼茸,中加入玉米淀粉,蛋液,盐,糖,胡椒粉,料酒,用手把调料混合后,抓起鱼茸,然后再摔入盆中,连续的摔过20次左右,你就发现鱼肉很有弹性很粘了,继续摔打,摔的越久,鱼肉越Q。6.鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把鱼丸从虎口处挤出,一个一个的下锅,变成白色浮出水面就差不多了。7.用漏勺捞出鱼丸,泡入凉水5分钟,肉质会更紧实

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8.美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分,入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。烹饪技巧1、糖不要给太多否则太甜,就没有鱼的鲜味了

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盐也不能过量,淡淡的还可以在烧制{pinyin:zhì}的时候放入澳门新葡京各种调料味道超好。2、鱼丸一定要搅拌上劲,摔打也可以,吃起来口感会更劲道。

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