青椒炒豆角的步【练：bù】骤

四季豆炒肉丝，怎样做好吃？你好，很开心你的问题。四季豆很多人不喜欢吃，感觉这种食物的口感不是很好，尤其是单独炒的时候。四季豆的口感却是不那么的出众，但是它的味道还是属于清香型的，具有很好的解腻爽口的味道

四季豆炒肉丝，怎样做好吃？

四季豆很多人不喜欢吃，感觉这种食物的口感不是很好，尤其是单独炒的时候。四季豆的口感却是不那么的出众，但是它的味道还是属于清香型的，具有很好（pinyin：hǎo）的解腻爽口的味道。这种食材搭配上肉一起炒，那么味道就会变得非常《pinyin：cháng》好了。肉中的油脂可以让四季豆的口感变得更加油润，这样吃起来就不会感觉到那么的单调了。

每次吃四季豆的时候都有这么一种感觉，就是在饭店吃的[读：de]时候很好吃，一到家里自己(pinyin：jǐ)做的时候吃着有一股青草的味道。四季豆炒肉是很家常的菜了，肉丝用酱油稍抓醃后，搭配简单的四季豆一起清炒，味道真好。喜欢的话，不妨可以试试，希望能帮助到你，记得点击关注我，更多美食跟你一起分享[玫瑰]。

四季豆炒(chǎo)肉丝

材(读：cái)料

四季豆300g，腰内肉150g，蒜头2颗(繁：顆)，醃料～酱油1大匙，米酒1小匙[练：shi]，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，芝麻油1小匙。

步骤（繁体：驟）

1、先把四季豆洗《xǐ》干净头尾去除，肉切丝备用。

2、然后将所有酱油1大匙，米酒1小匙，胡椒粉适量，玉米淀粉适量（liàng），芝麻油1小匙醃料和{pinyin：hé}肉丝一起抓【pinyin：zhuā】匀备用。

3、热锅加入一匙芝麻油先炒肉片《读：piàn》，肉丝大概炒到5分熟。

4、再加入四季豆和蒜末一起清炒，加入rù 半碗水盖上盖子闷烧一下。

5、酱汁收干后{pinyin：hòu}就可以起锅了，不需要在加任何调味料哦！醃肉的酱汁(读：zhī)一起下去就很入味了。

简单的一道[pinyin：dào]四季豆炒肉丝就做好了。喜欢的话不妨试试看哦[可爱]。

四季豆怎么炒好吃呢？

味道相当有个性，带点臭青，嚼起来口感爽脆，喜欢的人吃个不停。这时，口腔内流出一阵清香，是很独特的。

四季豆最适宜长在气温略为寒冷的地域[读：yù]，一年皆能收成，故称之为四季豆，但(dàn)说到【读：dào】最甘甜肥美，则选初夏的六月到八月了。

豆荚的一端长于藤状的枝上，到了尾部，呈针形翘起，像蝎子尾《练：wěi》的毒钉，但并不可怕。记得小时妈妈买四季【jì】豆回来，就要帮她剥丝，把长在枝头的那一端用手指折断，丝就连着剥了下来；轮到另一头，折下针形xíng 的尾，也连丝就那麽一拉，大功告成。

丝并不是太硬，看到洋人吃四季豆，都不剥的。中国妇女手[读：shǒu]工幼细，才做这种工夫，别国的女{nǚ}人不懂。

四季豆当成菜餚，最普遍的就是生煸四季豆。所《pinyin：suǒ》谓生煸，其实就是炸。与炸不同的是火要极勐，像大排挡那种熊火才做得到家，把四季豆投入镬中(zhōng)，一下子炸熟，捞起。用另外一个镬，以黏在豆上那麽一点点的油再加些麵酱和肉碎，兜两下即成。

生煸煸得好时很入味，做得老就【jiù】半生不熟，难吃到极点，绝对不像炸那麽多油，是一门（繁：門）很深奥(拼音：ào)的学问。

潮州人用醃製过的橄榄菜来(繁：來)炒四季豆，和生煸的做法差不多。因《练：yīn》为橄榄菜惹味，很受食客欢迎，当今这道菜已流行到世界每一个角落的中国馆子去。

日本人也很常吃四季豆，做法是将豆一分二，扔入沸腾滚水中，加上一匙盐，灼它一灼，捞起备用。把鸡胸肉蒸个七八分钟，切成与四季豆一般粗，这时溷上黑芝麻酱、酱油、木鱼汁、山椒（练：jiāo）粉，就是一道很好的冷菜，但渌{练：lù}熟的四季豆，始终不像生煸那麽入味。

从他们用芝麻的方法，发现《繁：現》四季豆和芝麻配合得最佳，所以我做生煸四季豆不时shí 用麵酱，换上刚磨好【拼音：hǎo】的芝麻，加点糖和肉末一块炒，味道最佳。吃辣的话，加豆瓣酱和麻辣酱，更刺激胃口，各位不妨试试！

四季豆怎么做好吃？

四季豆我最喜欢吃的做法就是[读：shì]干煸，下面来跟你分享一下做法。

材（pinyin：cái）料准备

1.300四季豆（练：dòu）

2.三肥七瘦的猪[拼音：zhū]肉100克

3.适量干开云体育辣椒【拼音：jiāo】，大蒜三颗

4.食用油，生抽，盐（繁体：鹽），蚝油

做法准（读：zhǔn）备

1.四季豆(练：dòu)去筋膜，用淡盐水浸泡洗净

2.把猪肉切小块加一颗大蒜再剁成肉沫加少许【xǔ】酱油生粉腌制一下入味

3.干辣椒洗净切小段，大蒜剁成（chéng）末

做(pinyin：zuò)法

1.锅内放多一{读：yī}点的油，将四季豆煸干，盛出备用

2.锅内留底油，放入澳门新葡京肉馅炒出[繁体：齣]香味，加点蚝油

3.加入蒜沫和干辣椒（jiāo）继续翻炒出香味

4.加入四季豆继续【繁体：續】煸干，最后加入酱油、食盐翻炒入味即可

炒四季豆，豆角什么时候放盐？

炒四季豆，豆角什么时候放盐？

大家（繁体：傢）好，我wǒ 是李家妈妈美食，我的回答是：炒（pinyin：chǎo）四季豆、豆角时，盐应该在临出锅前放最好，出锅前放盐适用于炒菜、炖肉、烩菜等菜肴。

有大学研究发现，炒菜时过早放盐会使蔬菜中的维生素C过量流失，提前放盐会让蔬菜出水，带走维生素C及其他水溶性维生素，使其[qí]营养价值流失，一(yī)般炒蔬菜、肉片或肉丝时，在出锅前1分钟放盐，炖《繁：燉》肉时在出锅前10分钟左右放盐。

很多人喜欢吃四季豆，却不喜欢炒四季豆，因四季豆总让人感觉不好炒，怎么极速赛车/北京赛车炒都不会熟，而没熟透的四季豆是不能吃的，其实只需多加一个步【练：bù】骤，炒出来的四季豆颜色翠绿、口感清脆，大家都抢着吃，那就是在炒之前将四豆季焯一下水，炒出来的四季豆味道鲜美、颜色翠绿，更容易熟透。

下面分享一道(dào)家常菜五花肉焖四季豆，色香[xiāng]味俱{读：jù}全，口感极佳，喜欢的朋友可以试试 。

【五花肉焖四季豆】

【主要食材】：四季《练：jì》豆、五花肉1小块、青红辣椒各半个

【调料】：蒜、生抽[读：chōu]、盐

【制作步骤】

步骤（繁体：驟）1

四季豆摘去(qù)两头的尖及荚丝，折成对半，放入盆中加适量清水(读：shuǐ)，加少许盐浸泡5分钟左右，再用清水冲洗几遍，蔬菜用盐水浸泡后可去除表面残留{pinyin：liú}的农药。

步骤（繁：驟）2

锅中加入适量清水(练：shuǐ)，水开后加少许盐、油，倒入四季豆炒水3-5分钟左{读：zuǒ}右，熟至变(繁：變)软，失去原有的生硬度、豆腥味，捞出沥干水分备用。

步骤（繁：驟）3

五花肉清洗干净，冷水下锅焯一下水，将五花肉切成细长条，青红辣椒切小块；锅中[读：zhōng]倒(读：dào)入少许油，倒入五花肉煸香，煸出、煸出香味，倒入四季豆、青红辣椒翻炒片刻，盖上锅盖焖煮至熟透，淋入少许生抽，撒上少许盐、蒜翻炒均匀。

【五花肉焖四季豆小贴士】

1、四季豆一定[dìng]要炒熟、焖透才可以破坏其毒素，没熟透的四季豆不能吃。

2、购买《繁：買》四季豆时要挑选嫩四季豆，尽量不买或不吃老四季豆。

3、四季豆焯水可减少其炒或焖煮的【练：de】时间，也更容易熟澳门金沙透，不至于炒半天都不熟。

结语

炒四季豆、豆角在临《繁体：臨》出锅前放盐最适合，这样炒出来不会出水过多，营养也不会流失过多，而炒四季豆之前焯一下水，即能节省时间，又容易熟{拼音：shú}透。我是李家妈妈美食，关于炒四季豆、豆角什么时候放盐，您有[yǒu]什么不同看法？欢迎大家留言。

干煸四季豆怎么做，四季豆用先焯水吗？

干煸四季豆怎么做，四季豆用先焯水吗？

餐馆里做的干煸四季豆，很快，简单几下就上桌了。可是四季豆却很容易(拼音：yì)没有被煸熟，吃了以后[hòu]还有拉肚子的症状出现。很多人去餐馆吃完饭之后，搞不清为什么会(繁体：會)有拉肚子的感觉，多半问题就是干煸四季豆没有煸熟

所以喜欢吃干煸四季豆[练：dòu]的人，常常会选择自己在家做，再三确认将四季豆煸【练：biān】熟了之（练：zhī）后，才会继续炒。

干[繁：幹]煸四季豆是川菜里一道比较经典的家常菜。由yóu 于喜欢吃干煸四季豆的人太多了，所以干煸四季豆也有了各种大同小异的菜品出现。如放点肉末、放点干芽菜等，把干煸四{pinyin：sì}季豆做出很多不同的口味来

不过，个人最喜欢的依旧是那经典素菜干煸四季豆，不参加任何配菜，原汁原味的干煸四季豆才是最香最好吃最经典的美食。很多人在家（繁：傢）做干煸四季豆的时候，不知道该如何开始做，四季豆要不要先焯水呢？要不要用油炸呢？感觉无从下手。那么咱[zán]们在家怎样才能把干煸四季豆做的鲜香四溢、清香软脆、口感迷人呢？今天咱们就来说说干煸四季豆的家常做法

【干煸四季豆】

【制作[pinyin：zuò]过程】：

• 1、先把新鲜的四季豆摘成段，记得把两头的筋膜掐掉，清洗干净，过滤掉多余的水分。

• 2、把蒜拍碎剁细、老姜拍碎剁细、干辣椒剪开。

• 3、起锅，冷锅冷油，把四季豆段放入锅里，点火开始小火慢慢煸炒。大约10分钟，把四季豆煸软煸熟。

• 4、把四季豆出锅，留下底油，转大火放入干辣椒干花椒、蒜末姜末翻炒出香辣味。

• 5、把煸熟的四季豆放入锅里炒匀，加上一小勺酱油、一小勺食盐、一小勺味精翻炒均匀，出锅装盘。

【疑难(繁体：難)解惑】

疑问一：为什么要冷锅《繁体：鍋》冷油下锅呢？

答：咱们家常做法{拼音：fǎ}，冷锅冷油，放入四季豆，可以在小火力下，慢慢把（pinyin：bǎ）里面的水分挥发掉。如果是热锅热油，四季豆就要保持干燥，不然就会“爆”油出来哈。

疑问二：为什么四季豆下锅要(pinyin：yào)煸大约10分钟呢？

答：因为咱们要采用温和的方式，慢慢的将四季豆从里到外全部煸熟。不能着急，如果感【练：gǎn】觉火力不够时可以调大一些，切记不要把四季豆煸糊了就可以了。用锅铲轻轻压[yā]一下四季豆就能知道熟没熟哈。

疑问三：为什么干《繁体：幹》煸四季豆要用到酱油呢？

答：干煸四季豆的时候，因为不能提前放盐，四季豆本（pinyin：běn）身是一[yī]种不宜入味的食材。所以咱们要采取让四季豆粘到酱油，吸收充分的盐味，吃起来才会好吃。

疑问四：干辣椒干花椒下锅之【拼音：zhī】后，要煸到哪种程度才算合格呢？

答：干辣椒和hé 干花椒在高温油锅里，很容易煸糊。所以咱们在煸干辣椒和干花椒的时候，要注意温wēn 度，干辣椒煸到变{pinyin：biàn}硬，有点黑的时候就好了。

【总结】

本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互【拼音：hù】学习进步(练：bù)，一起交流更多美食的（pinyin：de）知识。

四季豆炒辣椒怎么炒好吃？

干[gàn]煸四季豆：

干《繁体：幹》辣椒剪段泡水，蒜瓣几个拍扁，四季豆去角丝，切5cm左右段，五花肉切片

四季豆入5层热油锅炸至表《繁：錶》皮微皱捞起。锅留底油，五花肉，蒜瓣入锅煸炒至表皮微黄，四季豆入锅爆炒（chǎo），泡水干辣椒捞出入锅，加味精或者鸡精，料酒，盐，翻炒均匀出[繁体：齣]锅。

瘦（pinyin：shòu）肉清炒四季豆：

四季豆去角丝，瘦肉切[qiè]片加少盐，料酒，淀粉，少许油腌制5分钟。

锅(繁：鍋)烧热后加油，下肉片煸炒至颜色发白，加四季豆入锅，炒至断生后调料＋盐，味精，少{读：shǎo}许料酒。翻炒（pinyin：chǎo）均匀出锅。

四季豆落花严重，该如何防治？

我们应该知道，在炒食四{拼音：sì}季豆的时候千万要炒熟，宁愿多煮或者多炒一下，要确保四季豆熟透，不然吃了半熟的四季豆容易引起食物中毒，这点一定要(pinyin：yào)记住。

题主说到四季豆落花严重，该如何防治？四季[拼音：jì]豆落花原因到底是什么呢？我【练：wǒ】们只有找到四季豆落花的原因才能对症下药。今天我们来探讨分析原因和解决[jué]办法：

1、四季豆在开花期时浇了水，促使四季豆徒长，提前老化。四季豆，一般豆类蔬菜在开花期的时候都不能浇水，浇水就相当于提[pinyin：tí]供了水肥，这样四季豆的花朵就快速成长，很快老去，自然就落花严重。记住四季豆要在开花前个把星期前浇水，在开花期的时候【读：hòu】千万不能浇水。

2、四季豆在开花期的时候施肥了。同样，四季豆在开花的时候不等施肥，施【shī】肥后有点拔苗助长的意思，这样四季豆花快速老去，从而掉落。四季豆要追肥要等四季豆结荚的(读：de)时候追加，四季豆喜欢氮肥，可以适当的加点尿素。

3、四季豆被积水沤死而掉花。四季豆喜温怕涝，只要根部呗积水浸泡，四季豆《拼音：dòu》就会慢慢沤死，最明显变现就是从落花开始。所以我(练：wǒ)们要做好四季豆的田间管理，四季豆根部不能出现积水，及时排水，保持湿润就可以了。

我是(pinyin：shì)三六五平凡之路，请关注我，我们一起进步。

辣椒炒四季豆是怎么做的？

1.准备好四季豆和辣椒，将辣椒和四季豆洗干净放（拼音：fàng）在盆里

2.准备[bèi]好几办大蒜

3.将四季豆斜切好，放(读：fàng)在盘里

4.将青辣椒切[qiè]丝

5.将红辣[pinyin：là]椒切团

6.将蒜办（繁体：辦）切好

7.将油倒入锅中，待油烧热后把四季豆、辣椒、蒜瓣放入锅中(zhōng)炒

8.放适量盐，味精，翻炒[读：chǎo]几下，加入适量水，煮开后可出锅{练：guō} 小贴士 下油锅的时候先放点调料

怎么做干煸四季豆？

准备材料：四季豆400克 肉馅100克 干辣椒 姜 蒜 花椒 （适量[pinyin：liàng]）

四(拼音：sì)季豆洗净，去掉两头，撕掉两侧的老筋，折成5厘米的段。

姜切{拼音：qiè}粒。

蒜切(拼音：qiè)粒。

干[繁体：幹]辣椒斜刀切段。

热锅放油，烧热。放入一根四季豆，看到周围起泡{练：pào}泡，即可下入所有四季豆中小火《读：huǒ》炸制。

炸至四季豆(pinyin：dòu)表面出现皱纹，捞起[qǐ]沥干。（四季豆一点要炸熟，没有炸熟的话会产生皂素和植物血凝素这两种有毒(练：dú)物质，容易中毒。炸熟的四季豆可以放心食用）

锅里留[读：liú]少许底油，放入花椒，姜，蒜，煸炒出香味。

加入肉馅，炒chǎo 成白色。

加入1勺豆瓣《练：bàn》酱，炒出红油。

开云体育加入红辣椒翻炒（练：chǎo）均匀。

下（pinyin：xià）入四季豆，翻炒均匀。

加入一勺料酒[读：jiǔ]，小半勺盐，一小【pinyin：xiǎo】勺孜然粉，一小勺胡椒粉，一小勺白糖，翻炒均(拼音：jūn)匀。

装盘（繁：盤）。这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，开胃又下饭！喜欢的朋友赶紧收藏吧！

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你有四季豆好吃的家庭做法吗？

今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做zuò 法，四季豆的此法特别的多，也非常的常见，比如凉拌、清炒都非常的[de]不错，但很多人但是得无非就是四季豆有毒，事实上只要做法得当，是完全没有问题的，而且好具有消肿的功效。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢（繁：歡）的朋友赶紧学习一下吧。

【干(繁体：幹)煸四季豆】

1.我们开始准备食（shí）材，用剪{读：jiǎn}刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感。

然后把四季豆切成三到四（练：sì）厘米左右的段，放在盆里备用。

2.准备一些肉末，放在碗里备用，大葱切成圈，放在盆（读：pén）里备用，生姜切成（练：chéng）碎粒放在盆里备用。

大[读：dà]蒜拍扁后，切成(chéng)碎沫，放在盆里备用。另外准备一个小盆，抓入红干椒20克，花椒5克。

3.食材准备好以后，接下来我们把四季豆炸一下，锅内(繁：內)烧油，油温烧至5成热《繁：熱》，倒入四季豆，炸一分钟左右，把四季豆炸至表皮【读：pí】起皱，倒出控油备用。

4.现在我们开始烹饪，锅内留一(pinyin：yī)点底油，倒入肉沫，快速翻炒把肉末炒出香味，倒入干红椒和{读：hé}花椒，翻炒几下后，倒入葱，姜，蒜继续翻炒，然后倒入老干妈豆豉，快速翻炒出红油。

倒入四季豆，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，快速翻炒化开调料以后【练：hòu】，倒(dào)入花椒油， 大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

好了，一盘美味的de 干煸四季豆就做好了。喜欢的烹饪抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢【pinyin：xiè】大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大（dà）家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

如何炒四季豆？

注意煮的时候不要盖锅盖。5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水{读：shuǐ}快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里【pinyin：lǐ】面，让[ràng]豆味更浓

这步容易烧（繁体：燒）焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦秘诀要点：1、炒四季豆是关键，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的(de)，会让四季豆边黄而影响口感3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不喜欢的可以不放也行。

如何做辣炒四季豆？

杨柳青青江[pinyin：jiāng]水平，闻郎江上唱歌声。

春眠不觉晓，处处闻啼(拼音：tí)鸟。

山重(拼音：zhòng)水复疑无路，柳暗花明又一村。

辣炒四季豆怎么做？

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，可促进排毒，最最重要的是《练：shì》，能降低对脂肪的吸（xī）收哦！ 材料 主料：四季豆250g； 辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜子适量、干红辣椒5只、香油适量、甜面酱1/2勺 辣炒四季豆 1 四季豆洗(pinyin：xǐ)净、去筋、掰去两头、切片(读：piàn) 2 干红椒、大蒜子切片，姜切丝 3 热油锅爆香红椒、姜片、蒜片 4 加入四季豆煸炒 5 炒3分钟之后沿锅边加适量水 6 加适量盐 7 加少许香油 8 加小半勺甜面酱，炒熟后即可起锅 小贴士 1.四季豆必须炒熟才能吃，斜切易炒熟。2.加入小半勺甜面酱，更增香提味。

豆片炒青椒咋做？

那来分享{pinyin：xiǎng}一下做法吧，

用（拼音：yòng）料：大土豆 1个；青椒 1个(拼音：gè)；葱 1根；大蒜 1瓣；豆油 4小勺；盐 6克；生抽 1勺；味精 3克；

做(zuò)法：

1、将土豆、葱、蒜去皮和青椒《练：jiāo》一起洗净

2、将土豆切片，青椒用手掰成块状，葱切碎末，蒜切片【pinyin：piàn】

3、土豆片用清水洗去表面【练：miàn】淀粉

4、锅中zhōng 豆油烧热，放入葱末，蒜片炒香

5、放入土豆片{pinyin：piàn}翻炒

6、土豆片炒至8成熟时，倒入青椒快速翻炒。加入盐、生抽、味精炒【pinyin：chǎo】匀出锅

7、盛入盘中即《读：jí》可

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