大果子的发面和做制方法？主料面粉200G 鸡蛋一个 泡大粉4g 盐少量 大果子的做法步骤1. 200g面粉 一个鸡蛋 4g泡大粉 少量盐，和的软一些，放置一夜2. 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了3. 中间用筷子压一道印4. 下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，我这个有点火大了! 传统大果子的发面过程与配料？步骤1把牛奶倒入泡好的老面中
大果子的发面和做制方法？
主料面[繁：麪]粉200G 鸡蛋一个
泡大粉4g 盐少量[pinyin：liàng]
大果{pinyin：guǒ}子的做法步骤
1. 200g面粉 一个[繁体：個]鸡蛋 4g泡大粉 少量盐，和的软一些，放置一夜
2. 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其(读：qí)实随心所欲好了
3. 中间用筷子{pinyin：zi}压一道印
4. 下油锅炸，注意油温不（读：bù）要太高，来回翻动，我这个有点火大了!
传统大果子的发面过程与配料？
步骤
1
把牛奶倒【pinyin：dào】入泡好的老面中。
2
倒入700克面粉揉成团，盖盖放温暖处发酵至2倍【拼音：bèi】大。
3
另取一盆，把剩余的200克面粉倒入，用淡盐(繁：鹽)水和成比饺子皮(pí)稍硬一些的面团。
4
揉匀（繁体：勻）至表面光滑，醒一会。
发【fā】酵好的面团加入食用碱揉匀，用手把面团压平。
6
锅中倒入适量的（练：de）胡麻油。
7
烧热后加入红糖、蜂蜜《练：mì》搅匀。
8
再加人少许面粉，搅(jiǎo)成糊状。
9
把搅好的面糊倒【拼音：dào】在发面团上。
10
充分揉《练：róu》匀成油面团。
切一块醒好的白面团(繁娱乐城：糰)揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。
12
再切一(yī)块油面团揉匀，搓成条，放到面皮的最下端。
13
卷起，面皮刚好包（pinyin：bāo）住油面，然后把面皮切开放一边。
14
把包好面皮的长条切成稍厚《练：hòu》一点的片。
15
用[读：yòng]筷子夹出各种形状。
16
锅中倒入稍多一点《繁：點》的胡麻油(yóu)，烧（繁体：燒）至8成热，放入果子生胚，炸至两面金黄捞出控油，放入容器。
17
剩下的油面团揉圆、搓{读：cuō}条，切成小剂子按扁。
18
擀成薄饼，用刀{读：dāo}在面饼的两边各划一道口子，一个油饼就做好了。
放入油锅中，炸至两[繁体：兩]面金黄捞出控油即可。
20
炸好的果子，装盘趁热吃，口感【pinyin：gǎn】外表酥脆、里面煊软，香甜好吃。
油炸大果子的快速发面方法？
材料: 面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打 做法:1.发面：头一天先用[yòng]牛奶{pinyin：nǎi}、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面《繁：麪》积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边[biān]放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了(繁体：瞭)红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在【拼音：zài】澳门银河暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团[繁体：糰]擀成面片
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放{读：fàng}在上面[繁：麪]。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切（pinyin：qiè）面片做面各种花样。
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