正宗辣焖明太【读：tài】鱼的做法窍门

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朝鲜族的明太鱼辣酱该怎样制作？

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澳门金沙朝鲜族明太鱼辣酱的制作。先了解一下明太鱼。明太鱼是属于北太【读：tài】平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。

1.把明太澳门银河鱼腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双【练：shuāng】侧剞上花刀，以便入味。鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

2.制作朝鲜族辣酱:辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；全部调料倒在锅里煮开，放凉；辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要澳门博彩太细，有些碎渣没关系，不要加水。装瓶腌制。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久（jiǔ），颜色越深，味道越香醇。

3.把腌制好的明太鱼取出剁成块放入盘中，再把刚才制作好的辣酱放进去搅拌均匀，腌制1个月左右即成明太鱼辣酱。希望这种制作方法对你有帮助。