炖鸡料包（练：bāo）怎么用

煮鸡用什么大料？煮鸡用什么大料对吧？这个提问有点太宽泛。我们来分一下类吧。1.清汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有的还要放莲子、薏仁、百合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型的鸡

煮鸡用什么大料？

这个（繁体：個）提问有点太宽泛。

我们来分一下《pinyin：xià》类吧。

1.清汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有的还要放[读：fàng]莲子、薏仁、百合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型(读：xíng)的鸡。

2.盐水味(wèi)型的鸡：八角、花椒等。

3.卤水味型的(pinyin：de)鸡：八角、桂皮、砂仁、香叶、小茴、草果、灵草、紫草、排草、白寇、丁香[读：xiāng]、三奈、香果、花椒等。

3.红烧家常味的鸡[繁体：雞]：八角、桂皮、草果、花椒、辣椒等。

4.咖喱鸡：沙姜粉，桂皮、辣{pinyin：là}椒等。

5.道口皇冠体育烧鸡：陈皮、豆蔻、白芷、丁《pinyin：dīng》香、良姜、草果、砂仁等。

6.新疆大盘《繁体：盤》鸡：八角 。

7.盐焗直播吧{读：jú}鸡：沙姜、香菜根。

8.东北烧鸡：生姜、筚薄、桂皮、香叶、八角、桂【练：guì】皮、白寇、砂仁[rén]、小茴、花椒】白[拼音：bái]芷、肉蔻、草寇、绿茶、等。

9.鸡公【pinyin：gōng】煲：八角，小茴、薄荷、槟榔等。

10.地锅鸡：桂《练：guì》皮、草果、八角、三奈等。

11.重庆烧《繁体：燒》鸡公：三奈、白芷、草果、小茴、白寇、八角、桂皮、灵草等。

12.荷叶鸡《繁：雞》：香茅草、香叶等

以上就是各种烧鸡用的大（练：dà）料，希望对您有用。

做炖鸡需要准备哪些材料？怎么做才好吃？

准备食材辅料三[读：sān]种：新鲜鸡爪、猪排骨、猪瘦肉各二两，南方炖汤料{liào}可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果。

主材是新鲜鸡肉（三黄鸡【练：jī】最佳）500g。老火靓汤讲究食材的新鲜。

首先把鸡肉焯水一次{拼音：cì}，这次[cì]去沫煮熟即可，捞出即可，先放着(pinyin：zhe)一边控干水分。

猪肉和排骨也要焯水，煮熟即可，捞出控干水分备{pinyin：bèi}用，也可以放花胶。

将红枣、枸杞、无花果洗干净放入砂锅，以上全部食材加上五斤的清水，砂锅武火烧开小火煲4小时，放入大枣无花果枸杞更(练：gèng)好吃。注意中间不要打开锅盖，此外炖汤用冷水煮，有利于里面的营养成分和自身味道的析出，锅里也可一块桔皮，可除异味和油腻感，汤味道《拼音：dào》更鲜美。

慢（练：màn）火煲煮的老火靓汤，火候足，时间幸运飞艇长。打开炖盅后加少许盐其可食用，要不要来一碗清炖鸡？

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炖鸡加什么佐料香？

我们《繁体：們》这有[pinyin：yǒu]一道炖{练：dùn}鸡叫做全鸡，里面就放不少的香料调味，下面说一下全家的具体做法！

食材:小公鸡（繁体：雞）1只、酱油15克、食盐5克、八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克、葱【繁体：蔥】姜适量、甜面酱适量

步骤:1、小公斤清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

2、锅中放入菜籽油{拼音：yóu}，放入鸡块生抽，炒到鸡块[繁体：塊]变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

3、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜（繁：薑），压制10分钟。

4、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点《繁体：點》盐炖1分{读：fēn}钟，放点香菜出锅即可。

一道好吃的炖全鸡就(读：jiù)做【zuò】好了，说的有点乱，做法不对的地方请朋友们指出来，非常感谢大家！

炖鸡肉用什么调料好吃？

一、煮鸡肉放什么me 调料　

1、主（读：zhǔ）料

鸡1只zhǐ 。　　

2、调料（拼音：liào）

葱1段，姜2片，大枣《繁：棗》5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。　　

3、做【拼音：zuò】法　　

鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。鸡块用葱姜，料酒腌【繁：醃】一下后放进沙锅，倒入水，澳门新葡京没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。

二、炖鸡汤要放些什【拼音：shén】么调料

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅《繁体：鍋》，这样炖[繁体：燉]好后汤面上才不会有讨厌的血污)

将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒{读：jiǔ})，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一{pinyin：yī}寸左右，盖上锅[guō]盖和阀，放在炉子上大火煮开

高压锅喷汽后改《练：gǎi》中火压5分钟，再改小火压10分钟(可[读：kě]保持汤是清汤，不会浑浊)，关《繁体：關》火等待高压锅气压降低

放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量【拼音：liàng】的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅guō 香喷喷的[pinyin：de]鸡汤就做好了，喝去吧!

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时[繁体：時]间要延【拼音：yán】长一倍(练：bèi))，调味即可

还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种{繁体：種}炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖[繁：蓋]盖放入（读：rù）蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成

如果使用汽锅炖《繁体：燉》，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤tāng 水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水【shuǐ】炖相类似

无论使用何(pinyin：hé)种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

三、炖鸡（繁：雞）汤放什么调味料

　　炖鸡汤少放点调[繁体：調]料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身(pinyin：shēn)的鲜味。

主料：鸡肉300g。辅料：猪肉1小澳门金沙块、枣(干)3颗、香菇5个。调料：食盐适[繁：適]量、、姜1片、水适量

　　做[zuò]法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香《练：xiāng》菇用水泡[pinyin：pào]发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。

2、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进(繁体：進)了{练：le}鸡汤就不好喝了)。

3、按下电锅的煮饭《繁体：飯》档，煮至跳{拼音：tiào}到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入rù 盐调味了。

现实生活当中，很多家庭隔三差五就会买只鸡来吃[繁体：喫]，小编家同样如此。煮鸡的时候适当放些调料会使鸡肉更美味，如果你还不清楚煮鸡肉放[fàng]什么调料的话，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经有了答案，下次不妨试试自己做吧

砂锅炖鸡用什么料？

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