黄豆粽(繁：糉)子的做法大全

求肉粽子的做法和配料？大家好，我是觅食小叮当粽子是很多中国人都爱吃的食物。尤其是鲜肉粽子清香，甜嫩有独特的风味下面我就给大家介绍一下鲜肉粽子的制作方法跟材料所需要的材料:糯米1000克，猪里脊肉200

求肉粽子的做法和配料？

粽子是很多中国人都爱吃的食物。尤其是鲜肉粽子清香，甜嫩有独特的风味

下面我就给大家介绍一下鲜肉粽子的（de）制作方法跟材料

所需要的de 材料:糯米1000克，猪里脊肉200克，芦叶20片左右，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适(繁体：適)量，料酒适量，五香粉适量

制作方{读：fāng}法如下:

1.把干芦叶放在水中泡一晚上，如果是鲜芦叶，那就开水煮五分（练：fēn）钟就可以

2.把肉切成块，放入老抽，盐，糖，料酒，五香粉搅拌（pinyin：bàn）均匀，放进冰箱腌一晚上入【拼音：rù】味

3.把糯米洗《练：xǐ》干净，在清水中泡两个小时

4.泡好的糯米，沥干水分，放入老抽(chōu)盐糖，搅拌均匀

5.这个时候，芦叶{pinyin：yè}中放糯米和肉。放入满满的糯米

6.把上面的叶子往下遮{练：zhē}住米，把长出来的叶子折成角用线捆紧

7.这个时候【pinyin：hòu】锅内放入能没过粽子的水，大火煮开{pinyin：kāi}之后，转小火（拼音：huǒ）煮两个小时就可以了

包的时候(hòu)把糯米放得更满会更好包，煮的当中，把粽子翻一下再加水《练：shuǐ》。粽子不容易熟，煮好之{zhī}后最好再焖两个小时。要是做的量多的话，住的时间要更长

希望可以教会你做好吃的肉粽子[练：zi]

肉粽子馅料的做法是怎样的？

原料：猪前腿肉、糯米、酱(繁体：醬)油、盐、白糖、料酒、鸡精，粽叶

1.粽叶，新鲜的粽叶清洗干净，剪去2头，放水里煮一下，大概3-4分【pinyin：fēn】钟。

2.糯米清洗一下，控干水分，拌入酱油{读：yóu}（酱油多{pinyin：duō}一些，让米能染上颜色）盐，食用油[yóu]

3、肉去皮，切成小方块，肥肉和瘦肉分开切，比例大概1:2左《练：zuǒ》右，拌入黄酒、酱油、鸡精、白糖、盐调味，最好是【练：shì】放冰箱一晚，能够让肉腌制入（练：rù）味。

4可以包(bāo)粽子了，喜欢吃蛋黄的，在包的时候加一个蛋黄，就是蛋黄肉粽了，包好粽子得要小火煮3-4小时《繁：時》，为了粽子更好入味一些[xiē]，可以在煮粽子的水里加一些酱油和盐。

包肉粽子，怎么弄调料？

2.将排骨切块，加入盐[繁体：鹽]、老抽、生抽、白糖、白酒、白胡椒粉适量，生姜若干，搅(繁体：攪)拌均匀，冷藏腌制四小时《繁：時》。

3.将300g糯米浸泡两小时，沥干后放入盐(繁体：鹽)、老抽《拼音：chōu》、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。

4.将两片粽叶叠成一个斗状，放满糯米，盖上粽叶捏紧，多出来的叶子折往一边按（拼音：àn）压，用棉绳绑好就(拼音：jiù)可以了。

粽子的做法和配料粽子的包法？

“端午节吃粽子”是我们中华民族特有的风俗习惯，每年到了临[繁体：臨]近端午节时，几乎家[jiā]家户户都在紧锣密鼓的张罗着包粽子。

“粽子”在五月初五这天就是主角；自从结婚以后，每年家里包粽子时，老妈总会《繁：會》特意把我叫回[繁：迴]去一起包；我家是地道的北方人，北方人一般吃的都是甜粽，除了主料糯米以外，馅料就是以豆沙、红豆、红枣为主，煮好的粽子带有浓浓的粽叶香味，咬一口{pinyin：kǒu}糯糯甜甜，味道美极了！

甜粽（繁：糉）

食材：糯米、红枣、豆沙馅、粽叶、马莲{繁：蓮}绳。

因为每次老妈准备[bèi]的粽子都非常多，除了自己吃还有一（读：yī）部分是送人的，这里就赘述克数了，您可以根据自己情况《繁：況》决定。

制(娱乐城繁：製)作方法

1、糯米提前用清水（拼音：shuǐ）淘洗干净，再在清水里浸泡2个小时左右，浸泡可以[yǐ]使糯米在煮制（读：zhì）时更容易软糯入味。

2、粽叶和马莲绳要提前用开水煮制几分钟，因为都是干的【拼音：de】，煮制后可以《拼音：yǐ》增加它们的韧劲，包制时更好《pinyin：hǎo》操作。

3、打粽叶，粽叶要一排排错开摆齐，下面放3张，上面反向放2张，这样一层层叠加可以很好的防《拼音：fáng》止糯米漏出，在从中间对折，一个《繁体：個》粽叶就打好了。

4、包制，沿对折线打开，卷成一个圆锥形，先放入馅料，在放《fàng》入适量糯米，用多余的粽叶盖住，手捏紧，取一节马莲绳，在粽（繁：糉）子中间一圈圈[拼音：quān]绕紧，最后系上活扣，一个粽子就包好了。

5、包好的粽子口朝上放入大锅里，倒入高出粽子10厘米左右的清水，在粽子上盖压住一个较重的物体，我家有一个石块，每次煮粽子老妈都(pinyin：dōu)用它来压，这样可以防止粽子在煮的时候翻滚漏馅《繁：餡》。煮2个小时左右，在浸泡1个小时，让糯米充[chōng]分的融入粽叶的香味。

甜（pinyin：tián）粽就制作好了，虽然用料简，味道可是不错哦！

你吃粽子了吗？买的还是自己包的？

食材：粽子叶 粽子(拼音：zi)绳

粽子馅（繁体：餡）：糯米 五豆（花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆） 五花肉

做法[pinyin：fǎ]：

1.新鲜竹叶洗干净(繁：淨)放入锅中煮几分钟，捞出沥干过多的水分，切不能吹（拼音：chuī）干水分。

2.糯米淘[táo]洗干净无需浸泡。

3.五豆提前（读：qián）一个晚上浸泡至软。

4.皇冠体育五花肉切方块，加入生抽 五香粉 盐 淀粉 油 腌制(zhì)半小时。

5.将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里，与糯米充分搅拌均匀，加入适量[pinyin：liàng]的精盐继续[繁体：續]搅拌。

6.包的过程看图片比较明朗（取两片粽叶，对折形成封闭的漏斗样，放入一层五豆米，加(拼音：jiā)入一块五花肉，最后再放一层五豆《读：dòu》米，就可以收口了，包成有鳞有角[jiǎo]的三角型状，最后用棕绳绑紧即可）。

7.取压力锅，加入清水，清水要以最后放入粽子的量需没过粽子，半烧开后才能放入包好的粽子，盖上锅盖烧制(繁体：製)20分钟左右，中途放气，将粽子拣出后逐【拼音：zhú】个翻身再入锅煮，再煮20分钟至粽子变软即可。

你认为放腊肉的粽子好吃吗？

说到爱吃那一种粽子，还真是五花八门。由于飲食，生活习惯[繁：慣]的差异而形成了不同的口味爱好。就大范围来讲南方人或有南方生活习惯的人一般喜食肉，蛋或略带咸味的粽子，而有北方生活习惯的人正好相反，他们喜食甜味粽子。我就是北方人，对腊肉鲜肉一类带（繁：帶）咸味的粽子吃不惯，总觉得那个味道怪怪的。我们对甜味粽《繁体：糉》子很感兴趣，特别爱吃蜜枣，大枣，豆沙粽子

吃粽子的喜好完全是[拼音：shì]由生活习惯的口味决定的。粽子都是好粽子【练：zi】，只是各人的爱好不[bù]同罢了。

端午节，你的家乡都包什么样的粽子？

我来说说这个话题《繁：題》

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在关中大地东北方向，那儿原高土厚，民风谆朴（繁：樸）。人杰地灵，英雄辈出。曾被誉为“将相故里”，是杨虎成将军、清代重臣王鼎的诞生地。他们都为中国近代革[gé]命做(拼音：zuò)出过杰出贡献，是中华史册上永远不可磨灭的辉煌一页。就在这块骄傲的热土上，有我的家乡

那一片地方每年到了端午wǔ 节时候，民间就有一个传统的生活习俗[练：sú]，叫做送粽子，凡是有出门女儿的家庭，或是要给众多亲戚送粽子的家庭，都要早早筹划包粽子的事。

家乡人包粽子主要用料是红枣、糯米、芦苇叶子、麻[má]莲。具体包法是:两三片叶子，两三个红枣、一小撮糯米，一根用水泡软的麻莲做捆绑用。包好的粽子呈三角状，置放锅中[pinyin：zhōng]煮三四个小时即熟。

送粽子是长辈送(sòng)给晚辈的，翻译成今(jīn)日时髦语言，就是上级关心下级的一个活动。

这个风俗习惯是一（练：yī）代一代遗留下来的。要细究包粽子、送粽子来由，今天谁也说[繁体：說]不清。

风俗习惯【练：guàn】直播吧其实就是一种深植于民间根深蒂固的精神文化遗产遗存！

如何作出美味的豆沙粽？

6、为了让豆沙更细腻，把豆泥和适量的白糖一起放料理机里，这样绞碎豆泥的同时，也把白糖搅拌均匀了。7、料理机搅拌后，果然豆沙细腻多了，而且用电压锅压豆子时，水量把握得好，绞碎的豆沙都不用放炒锅进一步粘稠化了。8、做好的红豆沙香甜细腻，谁见了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超赞。制作技巧红小豆放电压锅后，放多少shǎo 水是关键，如果水放[pinyin：fàng]多了，后面要多出一步来，用炒锅翻炒净水，比较麻烦。整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易【拼音：yì】煳，煳了就白做的了

喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅《繁：攪》煳煳。

红豆花生粽子怎么放调料？

1.将糯米淘洗干净，放（练：fàng）入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2.将红豆洗净，泡{读：pào}1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用【读：yòng】。

4.取泡好洗净的粽叶三四片【piàn】摆齐，卷成圆锥形的筒，放(读：fàng)入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加【pinyin：jiā】入清水用旺火煮约【繁体：約】2小时后，改用小火焖约3小时，即可食（练：shí）用。

需要注意(读：yì)：

1：豆子和糯米花生提前浸泡2h以上[拼音：shàng]，如果时间【练：jiān】紧急就用温水和开(kāi)水浸泡1小时即可

2：粽叶开水[pinyin：shuǐ]浸泡或者冷冻室冻半个小时即可

粽子放哪些配料更加好吃？

端午节马上就要到啦，大家吃粽子了吗？老玉米周末吃了哦。吃了好几种呢！接下来我们就来谈谈粽子放哪些配料更好吃呀。大家都知道粽子有甜的、咸的、还有碱粽。我们今天主要来谈谈咸粽吧。

咸粽又香又管饱，毕竟原材料就是大米呗。咸粽放红豆好吃又好看，不知道你们的家乡有这样的习惯吗，就是把（读：bǎ）小红豆浸泡一整夜，然后拌入大(pinyin：dà)米中，炒一遍以后更香，可以在包粽子的时候就闻到米香了。

咸粽里面放香菇也好吃，香菇搭配各种咸饭想必大家都吃过了吧。当然啦，是干的香菇，浸泡开(繁体：開)来，搭配着陷炒，包进肉粽里，吃到香菇的时候像极了吃到了(繁：瞭)宝贝似的呢。香菇这样的好东西，不仅炒着香，煲汤也超级棒，香菇煲排骨就很不错啦。

最后老玉米强烈推荐包板栗！板栗！板栗！本来板栗就好吃，包在粽子里，简直是锦上添花，给粽子以完美的灵魂，板栗是松甜的，吃完一个板栗肉粽可以再吃一个，不说别的就算是冲着板栗也愿意。当然啦，跟单吃板栗又是不一样的。吃货的世界就是如此。

红豆粽子怎么包，红豆粽子的做法和配料图解？

2.将红豆洗净，泡1.5小时后再[zài]和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将[繁体：將]粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4.取泡好hǎo 洗净的粽叶三四片摆齐，卷成chéng 圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包{pinyin：bāo}成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水{读：shuǐ}用旺火煮约2小(xiǎo)时后，改用小火焖约3小时，即[jí]可食用。

端午节腊肉粽子的做法和配料介绍，腊肉粽子怎么做好吃？

如果{读：guǒ}包太紧还不好了。做好后放水中煮二小时就好了。

重庆粽子的做法和配料？

其{拼音：qí}实粽子的口味可以自己随意搭配的。

比如:红豆跟腊肉 绿豆跟西米 板栗跟腊肉 蛋黄跟豆沙之zhī 类的

南方的粽子里面包腊肉的好吃吗？

腊肉我特别爱吃，但是喜欢作为菜来吃，吃米饭也从来不喜欢菜和《读：hé》米饭拌在一起，喜欢大米清香的味道和菜香肉香。混和在一起，味道感觉都没了。腊肉粽子也是这个感觉《繁体：覺》。

每【练：měi】个人的口味和喜好不同，才会让有各种美味和五彩的世界。

天爱肉粽的做法和配料？

一、材料（拼音：liào）

糯米1500克、猪肉馅200克、枣(干)200克、腊(繁：臘)肉200克、蜜枣200克、碱水2克

二、做法(pinyin：fǎ)

1.新鲜的粽叶买回[huí]来洗净。

2.粽叶入锅，盐水煮澳门银河15分钟，为了增【拼音：zēng】加粽叶的韧性以及洗净粽叶。

3.粽叶晾干，需把两面都擦干[繁：幹]。

4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即{读：jí}碎即可。

5.小枣蜜mì 枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。

6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加{读：jiā}生抽腌制入味。

7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁{pinyin：dīng}备用。

8.包好的[读：de]粽子等待上锅。

9.三种口味的粽子，分两锅，小枣【练：zǎo】蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后澳门金沙，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。

腊肉粽子的做法和配料介绍，腊肉粽子怎么做？

猪肉红豆粽的家常做法？

5月20号红豆少了，腊肉没盐，4-5勺大概83g左右。味道淡了不好吃杂豆粽，糯米，花生，红【繁体：紅】豆，薏仁，莲子，白豆，花豆(大)，菜油。红枣去核，最好下上各一半非好吃(繁体：喫)。1.5粽线非常好包，两圈就够了。高压锅压最好，大锅一次煮了70个，2个小时左右

请问包粽子的材料有哪些，有什么讲究？

一般包粽（繁：糉）子需要糯米，蜜枣，粽百叶，白糖。

常见做法1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉2.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水度份，加适量白糖、橄gǎn 榄油拌均匀3.处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣4.再放一把糯米覆盖红枣5.将粽叶往一个方向叠去，完内全包裹糯米6.反折成三【sān】角形状，用棉线捆绑结实7.依次包好所有容粽子8.将粽子放入电压锅中，加水至粽面9.煮至3-4小时即可

但是若要细讲起来，包粽子也是颇有学问的。

偶尔有真(zhēn)空包装的鲜箬叶，但因为有传JS会利用化学药剂返青叶子，所以，自己也不好分辨，买到什么样子的，就要看运气了。还有一个办法，就是直接网购《繁体：購》鲜粽叶吧。没[méi]办法，谁让我们当地不产。

2、糯米。长粒与圆粒糯米都可以，若糯米为主料或者全部是糯米，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较《繁：較》高，所以浸泡时(繁：時)最好放冷藏，避免滋生{读：shēng}细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。

3、馅料。若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一yī 夜。腌制时的调料最[zuì]后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空。

4、包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到，则(繁体：則)选用稍粗的棉线，更好用一些。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有（练：yǒu）露馅的

去年稍微有些长进，包的有些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已经非常熟练，每个粽子标准的小蛮腰，煮了N锅，一个不漏。可见，这并不需什么技术，完全就是熟练问题。但粽（繁体：糉）子不易yì 包裹太紧，煮的时候米会膨胀。得留出[繁体：齣]空间

5、煮法。煮粽子没有[yǒu]什么可说（繁体：說），水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮zhǔ 不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少5小时。若是八宝粽，至少要2小时以上，3小时也是可以的

而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途【pinyin：tú】水少了，要添（拼音：tiān）足热水。煮好的粽子，关火后（读：hòu），不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。

6、保存。煮好的粽子[读：zi]晾凉后，若是1-2天（tiān）内吃完《练：wán》，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上

我是伯爵家的酒心，希望我的回答能够对你有所帮助，如果你有更好的答案也可以在(读：zài)下方留言区留言评论。想看酒心美食美酒文章的朋友，点击关注，酒心每天准时更新简[繁体：簡]单易学的美食哦。

腊肉包粽子，怎么做？

1. 糯米用清水泡8~12小时[繁体：時]，粽叶也用清水泡2~3个小时

2. 腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油[读：yóu]脂和脏污。

3. 泡[pinyin：pào]好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加《练：jiā》）

4. 将煮好的腊肉切小块备{练：bèi}用

5. 取两[繁体：兩]片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶《繁体：葉》卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实

6. 放入{pinyin：rù}2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。

7. 填满糯米，压实后（繁体：後）用【练：yòng】粽叶包好，缠紧棉线(繁体：線)没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，

8. 将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间[繁：間]到后关火焖1个《繁体：個》小时，捞出晾凉后[繁体：後]就可以吃了。

注意《练：yì》事项

粽子煮好后不要马上趁热吃，放凉一(拼音：yī)会吃会更黏更劲道哦。

端午节就要到来，你们家里制作的粽子里面除了糯米以外，还加入一些什么好吃的？

首先是包甜粽子（pinyin：zi）。小红豆提前一晚泡软、开始包前把蜜枣、花生米洗《pinyin：xǐ》净，洗净的糯米里加入自制的玫瑰糖。

再说咸粽子(zi)。先做红烧肉，把做好的{pinyin：de}红烧肉放凉，一个《繁：個》粽子里面包入一块红烧肉和两粒花生米，有时也顺便包几个咸蛋黄粽子。

这几年各式各样的粽子都能在超市买到[pinyin：dào]，加之还要照看孙子孙女，没时间包粽【繁体：糉】子，再包粽子就要等孙辈长大不需要照看(练：kàn)时了。

腊肉粽子的做法？

腊肉用沸[pinyin：fèi]水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。

泡好的糯米用清水洗净(繁体：淨)后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是[shì]腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）

将煮《zhǔ》好的腊肉切小块备用

取{读：qǔ}两（繁：兩）片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子（pinyin：zi）压实

放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样（读：yàng）粽子[拼音：zi]才香）

填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉（pinyin：mián）线

将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时[繁：時]，捞出晾凉后{pinyin：hòu}就可以吃了。

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