10种《繁体：種》最常见的咖啡

怎么品鉴一杯好咖啡，为啥我自己做的咖啡超级苦，也品不出什么风味？制作出的咖啡超级苦说明咖啡的浓度太高；品尝不出什么风味，说明咖啡的萃取率太低。根据您的描述，总结一下您的问题：1.怎么品鉴一杯好咖啡？2.深度烘焙的咖啡豆，感觉只有苦味

怎么品鉴一杯好咖啡，为啥我自己做的咖啡超级苦，也品不出什么风味？

制作出的咖啡超级苦说明咖啡的浓度太高；品尝不出什么风味，说明咖啡的萃取率太低。

根据您的描述，总结一下您的问《繁体：問》题：

1.怎么品鉴一杯（繁：盃）好咖啡？

2.深度烘焙的咖啡娱乐城fēi 豆，感觉只有苦味。

3.咖啡豆品尝不出什么风味《pinyin：wèi》。

咖啡的萃取率与浓度

一颗咖啡豆中，能够被萃取出来的可溶性物质最多只占熟豆重量的30%，其余的70%都是不可溶物质。也就是说：咖啡的萃取率最高只能是30%。

萃取率与浓度是决定一杯咖啡是否好喝的关键。
萃取率决定咖啡的风味萃取的多少，浓度决定的是一杯咖啡风味的浓淡。

根据您的描述：咖啡风味超级也没有风味（深度烘焙咖啡豆），抛开咖啡豆的品质、新鲜、冲煮时的策略，单纯从浓度和萃取率来讲：

超级苦：说明咖啡的浓度过高。
没有风味：说明咖啡的萃取率太低。

改善措施：1.降低咖啡的浓度。2.提升咖啡的萃取率。

1.如何降低咖[拼音：kā]啡的浓度

方法一：将咖啡粉量[读：liàng]降低

例：同样的一杯装有400ml的水杯，放入2包茶的口感肯定要比放入1包茶的口感更加浓郁。想要口感稍清淡《dàn》一些，那就使用1包茶。降低咖啡粉量是有效降低咖啡浓度的方法，比如你《pinyin：nǐ》原来使用的是20g咖啡粉进行制作，那就降低2-5g。在冲煮策略没有改变（繁体：變）的情况下，使用15-18g咖啡粉。

方法二：增澳门新葡京加咖啡的（拼音：de）液体

例：同样的一杯装有400ml的水杯，放入1包茶时觉得口感非常浓。但想要降低口感，那我们{pinyin：men}再加入水就可以。比如你原来使用的是380ml的水进行冲煮，那可以增加20ml-50ml。鉴于咖啡风（繁：風）味超级苦的问题，建议您增加50ml的水量进（繁体：進）行冲煮。

2.如何提(读：tí)升咖啡的萃取率

方法一：将咖啡粉量（拼音：liàng）降低

一杯咖啡，最佳的萃取[读：qǔ]率是在18%-22%之间（繁：間），这个区间咖啡的酸甜苦咸四种《繁：種》滋味比较均衡。

萃取率高于22%：萃取过度，咖啡以苦咸味为主，风味较苦。
萃取率低于18%：萃取不足，咖啡以酸涩为主，风味不足。

当然，计算萃取率与浓度是需要一些专业仪器的。但我们可以根据品尝到的咖啡风味进行判断：到底是否过度萃取了。降低粉量，在原有冲煮咖啡的参数不变的情况下，咖啡自然会释放出更多的风味

建议降低[拼音：dī]2-5g。

方法二：增加咖啡的[读：de]液体

增加咖啡的液体量，侧面也说明咖啡的萃取时间拉长了。比如原[拼音：yuán]来只能萃取出咖啡16%的可溶性滋味物，拉长冲煮时间，就可《拼音：kě》以有效提升咖啡的萃取率，让咖啡能够释放更多的风味。

总结：在您遇到的问题中，降低咖啡的浓度与提升萃取率的方法其实是一样的：降低咖啡粉量与增加咖啡的液体量。但切记，一次只改变一个冲煮条件。这样才能有效根据风味进行后续调《繁：調》整。要么降低咖啡的粉量，要么增加咖啡的液体，不要同时进（繁体：進）行。这里建议降低咖啡的粉量，因为容错率更高、操[读：cāo]作更加简单一些