怎样做外酥里嫩的锅贴？我的经验：面粉的选择和调馅以及锅贴在烙制过程中筋面粉和的软硬适中，面要醒制到位，馅料根据自己的喜好，如果是肉馅，里面加些水份充分搅拌成肉里，成品不干口感好，烙制之前锅烧热加油，再放入包好的锅贴，加入适量的水(肉馅的锅贴，水加多一些，素馅的水稍减），大火烧到冒蒸气，改中小火烙熟用饺子皮作锅贴怎么做？1.准备好饺子皮
怎样做外酥里嫩的锅贴？
我的经验：面粉的选择和调馅以及锅贴在烙制过程中筋面粉和的软硬适中，面要醒制到位，馅料根据自己的喜好，如果是肉馅，里面加些水份充分搅拌成肉里，成品不干口感好，烙制之前锅烧热加油，再放入包好的锅贴，加入适量（练：liàng）的水(肉馅的锅贴，水加多一些，素馅的水稍减），大火烧到冒《拼音：mào》蒸气，改中小火烙熟
用饺子皮作锅贴怎么做？
1.准备好饺子皮。2.把鸡蛋打入碗中，加入少量（练：liàng）盐少量温水搅拌均匀。
3.锅热油，下鸡蛋煎熟。
4.切《幸运飞艇pinyin：qiè》碎，盛上碟备用。
5.锅热少量油，把鸡肉肠《繁体：腸》也下锅煸香。
6.澳门银河洗干净油菜，切{qiè}碎。控水。
7.把鸡蛋、鸡肉肠、油菜混合在（练：zài）一起加入少量盐、生抽、鸡(繁体：雞)精、淀粉搅拌均匀。
8.准备一《拼音：yī》碗水。
9.把馅料放在饺子皮的一[拼音：yī]边，四周沾上一点清水。
10.把它往前卷[juǎn]好。
11澳门银河.用手指把两[繁体：兩]头的馅料压实一点，防止漏掉。
12.把饺子皮由下面往中间压实，两头都要压(yā)实。
13.两极速赛车/北京赛车片饺子皮粘在一起，抹一点水，就很容易《pinyin：yì》粘在一起了。
14.依次全部[读：bù]做好。
15.平底锅下油，烧热，下锅（读：guō）煎。
16.加点水，盖《繁体：蓋》上盖焖煮。
17.直至水份煮干，翻澳门威尼斯人面再煎一会，煎至两面都金黄《繁：黃》即可。
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