葡萄酒三年了还能喝(hē)吗

自酿的葡萄酒存放三年，有一股酸味还能喝吗？不能喝能干什么用？葡萄酒的酿造工艺很复杂，储存杀菌也是很重要的环节。农村一般储存在塑料桶中，这是很不可取的，密封不好。存放不好，温度变化大，极易变质。在国外，有幸去了几个酒庄

自酿的葡萄酒存放三年，有一股酸味还能喝吗？不能喝能干什么用？

农村【拼音：cūn】一般储存在塑料桶中，这是很不可取的（pinyin：de），密封不好。存(练：cún)放不好，温度变化大，极易变质。

在国外，有幸去了几个酒庄。他们的葡萄种植[zhí]很{读：hěn}讲究，一般在阳面的山坡上，通风好，光照充足，葡萄质量好。都有先进的制酒工具，检测{pinyin：cè}仪器

酒窖也很讲究，在地下的木桶里存放(fàng)。所有这些很好地保证了葡萄酒{jiǔ}的质《繁：質》量。

一般农村做的，可以认为是饮品，千万不可长时间（繁体：間）存放。

自己家酿的葡萄酒放了三年能喝吗？

1、如果保存得当的[拼音：de]话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就（读：jiù）是还可以喝的。

2、如果保存不当，酒液浑浊、闻起来有异味，建议不要饮用。 自酿葡萄酒由于卫生条件、葡萄酒中的单宁、酸度、酒精等含量不能和专业yè 酿酒厂相比，所以如果储存时间过长、或者储存[pinyin：cún]不当（繁体：當）会引起葡萄酒变质。 自酿葡萄酒的保存期限： 1、自酿葡萄酒如果在常温下储存，最长不要超过1年，最好在1年内喝掉，以免杂菌繁殖，对身体造成不必要的伤害

2、自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒（拼音：jiǔ）窖中储存，最长不要超过3年，最好在1-2年内喝掉(读：diào)。因为其卫生标准和抗氧化能力都比较弱，长时间存储极容易产生变质或老化。

自己酿的葡萄酒放了好几年还能喝了吗？

看到这个问题，我立马就打开进行回答，希望您和更多人能早点看到。

我的回答很肯定，自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。

其实，不建议(繁体：議)大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条(繁：條)和大家做以分享：

不管我们饮用什么酒款【kuǎn】，饮用的底线是什么呢？

是饮酒的[pinyin：de]安全与健康！

而自酿葡萄酒则存在{读：zài}安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，

所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认[繁体：認]识。

很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒己贬他，说自酿葡萄酒的坏话，我都喝了很多年了，也没啥事，怎么就不能喝了呢？

所以，我在这里只说两个隐患，如果您自己家里能够有效的解决，那您喝自酿葡萄酒我不拦着；如果做不到，就真的希望您有所注意啦。

1.酿酒的卫生条件有隐患和风险

芙蘭哥认为，自己在家酿葡萄酒真的无法[拼音：fǎ]有效保证卫生安全，首先我们没有杀（读：shā）菌手段和杀菌工序过程，虽《繁体：雖》然看着洗干净了，但和专业酿葡萄酒所需要的卫生和环境相差甚远。

卫生条件不合格，直接导《繁体：導》致自酿葡萄酒在发酵的过程中会有很多的杂菌以及（拼音：jí）微生物混入、存活并大量繁殖，而这些细菌和微生物对人的身体健康是有严重危害的。

所以，您是否能够有效的进行发酵前后的杀菌？

2.酿酒中产生的有害物质对健康损害巨大

这些有害(pinyin：hài)物质对人的肌体、神经系统、消化系统等有不同程度的{拼音：de}损害，如果饮用不慎，会导[dǎo]致腹泻、中毒失明甚至生命危险。

每年媒体都会报道关于饮用自酿葡萄酒中毒的事（pinyin：shì）件。

所以，您能否进行有效的过滤祛杂？

芙蘭哥一直倡导的是：喝少点、喝好点，健康饮酒，饮健康酒；

入口的东西，一定要慎重啊。

以上就{读：jiù}是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回(huí)！

我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！

码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。

自家酿的葡萄酒放了三年还能喝不？

首先，自酿酒本身{pinyin：shēn}在酿制过程中的代谢产物(读：wù)和菌群的控制不严格，所以存在杂醇和菌群超标的风险。

其次，再加上通常自酿酒发酵结束后在酒中会留有大量的糖，各种细菌和真菌的最爱[繁体：愛]，在这三年期间，家里的环境很难保证不被杂[zá]菌污染，自酿有风险，饮用需谨{pinyin：jǐn}慎。

第三，绝大多数[shù]葡萄酒是不适合陈年的，基本两三年之内就喝掉【练：diào】了，自酿的葡萄酒不具备长时间陈年的潜力，放三年的口感已经无法再饮用了。

总之，还是不要喝(hē)了。

自制六年的葡萄汁，还能喝吗？

自己酿的葡萄酒放好几年觉得不能喝了，那酒还能用来做些什么呢？

自己家酿的葡萄酒放了三年能喝吗？

就可以不标保质期（pinyin：qī）。指导意见：葡萄酒的保质期，都在一年以上。也就没有保质期而言（练：yán）了

尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期《练：qī》，但有个最佳饮用期。白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用{pinyin：yòng}期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越(yuè)好

因为葡萄酒不是白酒或其【qí】它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒《练：jiǔ》。但自己做的，大都密mì 封不好，不易长久饮用。三年内为最佳！

自己家酿的葡萄酒放了三年能喝吗？

补充一下基本知识：酒《练：jiǔ》是陈的香，讲的是其中的乙酸乙酯的芳香，经过多年存放之后产生的此种物质使得酒香扑鼻。此过程也被称为陈化[pinyin：huà]。市售酒已经经过这个过程，按说明保存和饮用即可，无须放置play~酱香型白酒则可以放很久，越陈越香

典型就是{shì}茅台。葡萄酒也不是越久[读：jiǔ]越好，因为其在5-10年后可能会老化，喝起来就不对味了。一般葡萄酒的适饮期是5到10年

我们手上买到的玻璃瓶的最好都不要放太久。（葡萄酒好不好不是看放了多久而是出产年份，那一年葡萄品质好，酿的(练：de)酒自然就好）另外药酒的话，不一定是放越久[pinyin：jiǔ]越好，其中药材有可能变质。至于题主{练：zhǔ}说的水果酒，和葡萄酒是差不多的，不宜放太久

当然，放十年再喝一般没什么问题。你喝的也觉得如此，对吧——最怕喝酒的答主留

自己酿造的葡萄酒，封闭了四年还能喝吗？

今天小编和大家分享下酿葡萄酒的方法和注意事项。1、挑选要买紫红色的成熟了的葡萄（尝下味道(读：dào)，甜【tián】的说明成熟了），再看果蒂处，青的而且味道酸suān ，有可能打了“催红素”，这种葡萄最好不要买。

2、去蒂拿剪刀靠近果蒂处把葡萄一《练：yī》个个剪下来。（可以留一点果蒂，以免伤了果皮，更不要用手(pinyin：shǒu)去揪葡萄，揪下来的很大可能会[繁体：會]伤到果皮。如果有伤了果皮的葡萄另放一边，不用它做葡萄酒。）

3、洗[pinyin：xǐ]涤把剪好的葡萄冲洗干净，再用淡盐(繁体：鹽)水浸泡{练：pào}10分钟，再用清水冲洗一遍，最后把水沥干。

4、捏碎、密封(澳门永利读：fēng)葡萄倒进盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄放一斤白糖的比例（嗜甜的朋友可适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在瓶子里密封起来。最好在瓶盖上用塑料袋缠紧，以防空气会跑进去。

5、发酵夏天气温高，二十天左右葡萄酒就酿好了；如果温度低（低[读：dī]于三十度）可以多酿几天。酿好的葡萄酒放置的时间越长，酒(读：jiǔ)味越浓！

6、过滤葡萄酒酿好后，要把葡萄籽、皮、发酵的【pinyin：de】果肉都过滤掉。滤渣的工具如漏瓢（见图）。滤渣的工具一定要消（练：xiāo）毒，不要把细菌给【繁体：給】带到酒里去了。

大功告成！葡萄酒在刚酿好的时候【pinyin：hòu】，酒味比较淡，放上一段时间，酒味变浓了。喝上几杯，绝对让您“满脸红霞飞”。葡萄酒有养生美容[róng]，延年益寿的效果，有兴趣的朋友，可以自己动手试试哦!

你这个问题自酿葡萄酒已有4年了，我（读：wǒ）建（练：jiàn）议不要喝了，可能已经变成醋了，你可以闻一下。家庭自酿葡萄酒的危害其实挺大的，终结有一下4条。

第一、酿酒葡萄跟食用葡萄大不同！酿酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又极酸，总之具备一切不好吃的条件。而我们能买到的一般就是巨峰葡萄和玫瑰香葡萄，皮薄肉厚，汁多味美，作为水果很好吃，酿酒就不行啦【练：la】！因为皮厚籽大的酿酒葡萄才能产生足够的单宁，单[拼音：dān]宁不只是影响红葡萄酒口感的因素，更是天然的防腐剂！食用葡萄就不具备足够的防腐能力，特别容易发生霉变！

第二、食用葡萄的农药隐患！比如巨峰，那可[pinyin：kě]是农药残留大户！问问自己酿酒的朋友，酿酒之前的葡萄洗不洗？不洗，干净人儿肯定会心有余悸。洗吧，随着泥土洗去的还有葡萄皮外面的一层[繁体：層]白霜！这可是葡萄自带的天然酵母，洗干净了就会(繁体：會)让发酵变得异常困难。非常容易发生霉变！出现白毛、菌斑、颜色混浊。你又会问了，那么正规酒庄的葡萄洗不洗呢？是不洗的，但是人家酒庄会严格控制农药的使用，并且在酿酒前半个月会让葡萄们沾不到土！

第三、酿酒容器不当导致爆炸风险《繁体：險》！我见过用大玻璃罐酿酒的，还见过用大可乐瓶子和不锈钢容器酿酒的，这都不行，这简直就是自制炸弹！葡萄在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，在密闭容器中越积攒越多（练：duō），压力好大，如果没有及时排出，就别怪二氧化碳自己以狂野的爆炸方式绽放了。而且酒精会跟金属及塑料发生化（pinyin：huà）学反应，会产生混浊的有毒物质！

第四、酵母过（繁体：過）多产生甲醇和杂醇！不是怕洗的太干净[jìng]没有天然酵母吗？那就人工添加酵母呗！酵母放多了又出问题！在发酵过程中会产生甲醇和杂醇！这两种物质都有毒！甲醇是啥？就是工业酒精啊！可能导致视网膜病变，视神经衰竭，从而导致失明风险！杂醇会引起头晕头疼，也就是俗称的“上头”！

我有几瓶2012年的红酒，保质期是3年，请问现在还能不能喝？

自已做的葡萄酒有三年了还能喝吗？

看里面是否浑[hún]浊，是否酸味过重，表面有没有感染【拼音：rǎn】现象，没有这些问题(繁体：題)，可以喝的。

自家酿的葡萄酒能放多久？

自己家酿的葡萄酒两年后还能喝吗？

因为自酿葡萄酒比较清淡[dàn]，不耐久存，一般建议1-2年内喝掉。如果已存放3年，要跟俊酒质本身的状况来[繁体：來]判断。可以少少品尝一点儿，如果酒香醇正，没有异味，颜色鲜亮，果香清新、酒体透明没有浑浊，一般是可以饮用的

如果有不正常的气味，如霉味[wèi]、醋味、臭味、刺激性气味，酒体有浑(繁体：渾)浊现象，就一定不要饮用了。

自己家做的葡萄酒能放几年再喝吗？

　　葡萄酒的保质期，都在{pinyin：zài}一年以（yǐ）上。也就没有【pinyin：yǒu】保质期而言了。尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有个最佳饮用期

白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为[繁：爲]葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地皇冠体育，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒

但自己做的，大都密封不好，不易长久饮用。三（拼音：sān）年内为最佳。

　　自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会(繁体：會)变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好[读：hǎo]将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

二《pinyin：èr》、自制葡萄酒保存方法

　　1、保存器具：储存自酿《繁体：釀》酒的器具可以是多（pinyin：duō）种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻《pinyin：bō》璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。

　　2、保（拼音：bǎo）存环境：自酿葡萄酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无[wú]光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿（读：shī）度，避免震荡。

　　3、保存时间：总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间[繁体：間]应该根据自酿酒本身的酒质来《繁体：來》决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒《练：jiǔ》质不如专业(繁体：業)的好。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

我自已酿做的葡萄酒存放5年了还能喝吗？

所以家庭自酿葡萄酒中的单宁含量、酸度含量、酒精含量、风味物质含量和卫生状态都远远{练：yuǎn}不及用专业酿(繁体：釀)造的葡萄酒，时间长了风味会变差。 自酿葡萄酒如果在常温下储存，最长不要超过1年，最好在1年内喝掉，以免杂菌繁殖，对身体造成不必要的伤害。 自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒窖中储存，最长不要超过3年，最好在1-2年内喝掉

因为其卫生标准和抗[kàng]氧化能力都比较弱，长时间存储极容易产生变质或老化。 已经存放了5年，所以里面很有可能已经有许多杂菌繁殖了，喝了会对身体造成伤害 自酿葡萄酒的保存方法 1、对自酿【pinyin：niàng】葡萄酒成品进行密封保存，这《繁：這》样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。 2、将自酿葡萄酒置于恒温[繁体：溫]在12—15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存

3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反应。 4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休（pinyin：xiū）克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。 5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存[cún]

自酿的葡萄酒，放至两年了会不会过期，还能不能喝？

自己酿造葡萄酒，出事的事情层出不穷。 比如{拼音：rú}：用来酿造葡萄酒的器皿突然爆炸。最新的一则新(pinyin：xīn)闻就到湖南郴州的王女士，自己在家酿造葡萄酒，玻璃瓶爆炸，玻璃飞溅，受伤入院

更远一点点的新闻就是，江澳门金沙苏徐州一市民在家自己酿造葡萄酒，发生爆炸，玻璃扎入8岁女【练：nǚ】儿身体，最后缝了20多针。......这样的例子太多了，是血淋淋的教训。葡萄酒酿造发酵过程中产生大量的气体（现在葡萄酒厂发酵都是寻找不锈钢或者橡木桶）

如果酿酒的器开云体育皿没有空间，巨大的压力很容【练：róng】易把容器给挤爆。

除了爆炸，和自己酿造的葡萄酒，中毒的事件也不少。比如：长沙的张先{拼音：xiān}生饮用了自己酿造的葡萄酒后[繁体：後]，差点导致失明。幸好及时送院，抢救回来，主诊医师说是他所饮自酿酒的甲醇超标，导致中毒

另外，中央电视台又报道了扬州一位女士因喝了朋友自己酿造的葡萄酒，杂菌中毒，幸好及时洗胃了，才挽救回来。家庭酿制葡萄酒有许多因素（卫生条件、温度、检查）无法控制，多余的甲醇等杂醇容易产生和累积，正规葡萄酒厂有检查机器，但是家庭没有，也不知道所酿的酒当（繁体：當）中，甲醇等含量liàng 多少，如果含量超标，喝两杯就中毒了，轻则伤害视神经，严重的情况下会出《繁体：齣》人命。当然选用的水果腐烂了，或者细菌感染，也会导致甲醇增多

这一桩桩，一件件的事例就摆在我们面前。每次要大家重视“自酿”这个问题的时候，总是喷[繁：噴]别人是酒厂的营销软文，这么苦口婆心，只是希望大家能重视这个问题。对自己在家自酿葡萄酒抱有敬畏的{读：de}心。

但是还是有很多人在家自己酿造葡萄酒（当然也不是每一个都出事，倒是希望都dōu 没有出事故），有些人酿得比较多，或[huò]者喝得比较慢，就存放起来，那么问题来了：自己酿造的葡萄酒放至两年了，还能不能喝？

答案是不能喝的，建（jiàn）议你别喝。家庭自己酿造的葡萄酒，无论是原料还是工艺或者是辅料都【pinyin：dōu】不齐全（用的是食用葡萄，农药残余等等），一（拼音：yī）般没{pinyin：méi}有添加防氧化剂和杀菌消毒剂，酿造葡萄酒杀菌消毒是很有必要的，一般在一年以后就会出现很多问题，尤其是那些存储条件不够的（暴晒、存放温度过高等等），变质很快。变质了的葡萄酒当然是不能再喝的

很多人喜欢放冰箱，觉得有冰箱冰着就没有问题了，即便是将酒放在【拼音：zài】冰箱里面，也无法长时间保存。低温是不能杀死细菌的，只能够减缓微生物的活动，时间久了，酒仍然会变质发酸。自己家酿造的葡萄酒，需要《pinyin：yào》尽快饮用，不宜长置，建议最好在半年之内喝完（把它当dāng 成果酒），最长不要超过一年

虽然自己酿造葡萄酒看起来是比较实惠【拼音：huì】，但是存在的（pinyin：de）隐患也是特别多，大家应该警惕。

自酿葡萄酒，已经放了6年时间还可以喝吗？口感好？

一般情况下，白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用【pinyin：yòng】期限是{读：shì}1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但(pinyin：dàn)也并非是越老越好，自酿的葡萄酒最好在1年内喝完，存放时间越长越糟糕。

如果已经陈放了6年，最好不要喝了。因为自酿葡萄酒存放时间过长，酒精会慢慢转化为乙酸，导致酸[繁体：痠]度越来越大，差不《pinyin：bù》多是别人说的变成了醋吧！另外，自酿的葡萄酒本身甲醇含量就比较高，还有就是自己的储存条件有限，微生物不可能控制的很好，时间长了也会累积大量对人体有害的物质。

当然也不排除亚博体育我们能酿造出经得住陈年的好酒，如果酒体不浑浊，无异味，口感良好(hǎo)，是可以喝的。

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