石家庄特色中高档【练：dàng】饭店

石家庄有哪些特色美食？河青君来推荐一家好吃的酱大骨吧！肉多！不腥！土老温这家馆子来石家庄的日子并不长，才三年多一些，店面坐落在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是肉眼实在识别起来比较困难——因为确实不大

石家庄有哪些特色美食？

河青君来推荐一家好吃的酱大骨吧！

肉多（练：duō）！不腥！

土老温这家馆子来石家庄(繁：莊)的日子并不长，才三年（pinyin：nián）多一些，店面坐落在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是肉眼实《繁体：實》在识别起来比较困难——因为确实不大。

我曾经对这个馆子的名字表示过费解，后来听见老板娘呼喊老公，也就是店里唯一的大厨“老温”的时候，谜题一下子{拼音：zi}就(pinyin：jiù)解开了三分之[zhī]二。

我wǒ 并不是【练：shì】一个喜欢刨根问底听故事【拼音：shì】的人，更是对饭店从业者售卖情怀表示不屑一顾，土老温满足了我对酱大骨的所有幻想，这就足够了。

我问你们(men)，酱娱乐城大骨的精髓是什么？

简单来说两点[diǎn]。

一【pinyin：yī】，肉多。二，不腥。

你们要知道做酱大骨并不是简单的用佐料去煮骨头，因为骨头里有血有神经还有骨髓等乱七八糟的东西，这些玩意儿弄好了，吃起澳门银河来就是香，弄砸了，吃起来[繁体：來]就是难言的臊味儿，没错，就是臊。

我是【shì】不《练：bù》会去问老温夫妇这么好吃的酱大骨是怎么做的，因为我弄明白了自己也做不出来，你们也做不bù 出来。

我能告诉你们的就是，土老温的骨头上，肉很多，而且一点儿也不腥，佐料的味道恰到好处地提升了骨头肉的(de)鲜香，却没有破《pinyin：pò》坏我们的味蕾对于肉类的享受质感。

每次称完份量，最享受的时刻就是在柜台前眼巴巴地看着老板娘帮你澳门新葡京拆分骨头，她技术娴熟，就像庖丁解牛一样，知【练：zhī】道哪里可以掰开，哪里可以分筋错骨。

因为大骨头炖的时间久，非常软烂，只需轻轻一掰，肉和骨头就可以分离，这时候无论是肉还是筋甚至是一些难以名状的组织，都不要管，赶紧端回桌子上往嘴里送就行了，一口下(xià)去保准就{读：jiù}是过年的感觉。

大[dà]写的实惠！

小店里主打的就是酱大骨，除此之外老温还会鼓捣各种凉菜。有些菜是写在菜单上的，价格便宜到让人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一个，那就是量大实惠。

还记得过年之zhī 前我们去吃，要了一个拍黄瓜，老板娘上菜之后犹豫良久，才小心翼翼地提出，节前黄瓜价格飞涨，你看咱们这个六块钱的拍黄瓜，能不能临时涨个价……我们表示完全没问题，涨到多少[shǎo]你说。

她说，我[pinyin：wǒ]觉得得七块。

讲真，老板娘真的不是个抠门（繁：澳门金沙門）的人，对于我们这种熟客，米饭从来都是不要钱随便吃，想来她应该就是个认真的人，认认真真做美食，认认真真和我们这些食客交朋友，也认认真真地收钱。

除了米饭之外，老温家的面食也是非常受欢迎的，无论是炸酱面[繁体：麪]还是西红柿鸡蛋面还是茄丁面，那真是面面俱到，除了一如既往的量大之外，味《练：wèi》道也可以的。

在这方面，澳门新葡京因为我天生不爱吃面条，不太好置评，只能说如果你想多吃点儿肉的话，最好先不要吃面，因为吃下去之后，恐怕【练：pà】就没什么内存来继续吃肉了……

粗算一下，每个人一斤半的酱大骨，外加一个小凉菜，再带上甜言蜜语搞定免费米饭，人均30元（pinyin：yuán）吃肉吃到撑就是这么容易{拼音：yì}。

就俩（繁体：倆）字！舒服

饭(繁体：飯)店的环境对于我来说，倒没有简陋这么个[gè]标准，只有舒服和不舒服【拼音：fú】两种，老温就属于舒服的那种。

有时候去的【pinyin：de】时候正好赶上饭点儿《繁：兒》，拥挤的小屋，甚至摆在门口的临时小桌儿，都能在一种特别[bié]的人情氛围中被淡化，就是那种舒服——

几个老爷子在讨[繁：討]论着各自盘玩的葫芦和核桃，一会又抱怨说“后面几十年也只能跟你们两个冤家【练：jiā】一块吃饭喝酒”；

远处的哥们儿在争论不同的二锅头到底哪个最对[繁：對]味；

老板娘一直忙前忙[máng]后，有时候看见有一个人吃饭的，还会一个劲儿的关心：这味儿喜不喜欢{pinyin：huān}，要多吃点[繁体：點]肉啊正在长身体呢；

然后又回过[繁：過]头告诉我们，今天有新做出来的羊蹄（pinyin：tí）儿要不要来一个，前几天一直没做有人问呢……

有时候《练：hòu》不吃酱大骨，我都愿意在屋里坐一会儿，因为老温夫（繁：伕）妇总让人觉得有自家长辈宠着小辈的那种亲切感。

吃[繁：喫]完饭结完账往外走，走着走着碰见老温从胡同【tóng】口买菜回来，乐呵儿ér 地和我打招呼，那一刻恍然觉得自己是——

到{拼音：dào}家了。

小{读：xiǎo}馆儿在这

（工农路与西里街(练：jiē)交口）

编辑[繁：輯]/李若星

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