怎样蒸包子不烂底？包子在包的时候，把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后抹上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好
怎样蒸包子不烂底？
包子在包的时候，把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后抹上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很口。
蒸包子粘底是什么原因？
小时侯见妈妈蒸包子用白菜叶放屉上，有时侯屉布坫水放在屉上面，把包子放在屉布上面，蒸熟了包子后，把屉布翻上边包子翻下边，用凉开水把屉布和包子粘底的地方湿润了，片刻包子的底就会轻松离开屉布。我是往屉上抺油，包子底粘上干面粉放屉上蒸熟了也不粘底。我蒸包子用的是硅胶垫，包子醒发30分钟，蒸出的包子总是粘底，请问怎么解决？
依我看硅胶垫有问题的可能性不大。从你的叙述来看，包子粘底可能有以下原因:1.醒发过澳门博彩度（拼音：dù）
你说《繁：說》的30分钟醒发时间，应该是二次醒发的时间吧，室温（包子操作间澳门金沙）30℃的情况下，二次醒发时间应该不超过15分钟，如果醒发30分钟，就好造成醒发过度，面皮醒发过度，无力兜住馅里面的油水（面皮也会吸收油水），造成包子粘底，掉底。
2.包子蒸的时间不够
通常100克的包子（皮60，馅40）蒸制时间12分钟，包子越小时间越《拼音：yuè》短，包子越大，时间越长。还有生肉馅包子蒸制时间还要更长一些。蒸的时间不够，包子就容易出现粘底（练：dǐ）。
还有注意包子《pinyin：皇冠体育zi》在蒸的过程中，火力一定要足，中通不要开盖，这些都可能导致包子粘底。
3包包子的de 方法有问题
包包子的面剂，无论是用擀面杖擀，或澳门伦敦人是用手掌压的方法，都要确[繁体：確]保面皮中间厚，四边薄，这样才不容易掉底，粘底。
具体包包子的过程中，抻的幅度娱乐城不易太大，也不宜过低，避免把包子底部的面皮拉得过[繁：過]薄，出现粘底或掉底
希望我的回答对你有所（练：suǒ）帮助！
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