十大芝士《pinyin：shì》排名

哪个牌子的芝士是甜的？一定要用马苏里拉！千万别用光明什么的芝士！！那个不拉丝，而且不容易化！安佳的不错~可以在淘宝买~沃尔玛，家乐福都有小块的马苏！不是很难买~ 哪个牌子的奶酪最好吃？干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的

哪个牌子的芝士是甜的？

一定要用马苏里拉！千万别用光明什么的芝士！！那个不拉丝，而且不容易化！安佳的不错~可以在淘宝买~沃尔玛，家乐福都有小块的马苏！不是很难买~

干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！

芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要《pinyin：yào》和芝士{shì}沾边儿的，就没有不好吃的。

但是最近发现，也有一些宝宝，对芝士一直存在疑惑。比如奶{pinyin：nǎi}酪[pinyin：lào]和芝士有什么区别(繁：彆)？奶油奶酪是什么？…

所以这次就来《繁体：來》给大家整理整理芝士有关的小知识点吧~

芝士是什么[繁体：麼]？

芝士又叫奶酪（cheese），是一种发酵《jiào》的牛奶制品。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作[拼音：zuò]的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓《繁体：濃》度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因(yīn)此更加丰富。

每公斤奶酪《pinyin：lào》制品都是由10世界杯公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺(繁体：藝)而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶~

常见的芝士种(繁体：種)类

一般烘焙常用的有奶油[读：yóu]奶酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片[piàn]、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会[繁体：會]分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种(繁体：種)未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪《pinyin：lào》开封后非（拼音：fēi）常容易变质，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，澳门新葡京常用的牌子有铁塔《pinyin：tǎ》，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉（拼音：lā）芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶《拼音：nǎi》酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用（拼音：yòng）于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

马斯卡彭芝士：是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取《p澳门永利inyin：qǔ》出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。

原产地于意大利，软硬程度介于鲜奶油与奶油《拼音：yóu》乳酪（练：lào）之间，带有轻微的甜味及浓郁的（练：de）口感。由于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

马斯卡彭一般用于制作芝士蛋糕，加在奶油里面增加风味等。有些配方可以将马斯卡彭与奶油奶酪替换。

芝士片#30#30切达芝士：质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同。很[读：hěn]容易被《pinyin：bèi》融(读：róng)化，所以也可以作为调料使用。

一般是（练：shì）夹在三明治、汉堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也叫帕玛(mǎ)森干酪，是种【繁：種】硬质的干酪，干燥易碎，带有浓郁的焦糖和坚果[拼音：guǒ]的口味。一般用于西餐的制作。

芝士粉：是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统【繁体：統】工艺采用磨碎[suì]法，颗粒较粗，一般用在面包、饼干中。

好啦，听完了理论部分，大家应（读：yīng）该都跃跃欲试了吧~

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