南京饼店的葱油饼怎么做？油酥是怎么做的？葱是怎么处理的？葱油饼 最美的时刻是看着一张张面饼下锅去煎。那种期待，就像是小时候抱着碗排队，等下一锅生煎包被揭开一样
南京饼店的葱油饼怎么做？油酥是怎么做的？葱是怎么处理的？
葱油饼最美的时刻是看着一张张面饼下锅去煎。那种期待，就像是小时（读：shí）候抱着极速赛车/北京赛车碗排队，等下一锅生煎包被揭开一样。
烹饪时间【练：jiān】 1小时
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大葱2 根【读：gēn】
面(拼音：miàn)粉500克
油适量《读：liàng》
盐适幸运飞艇[繁体：適]量
十shí 三香适量
辣（拼音：là）椒粉适量
亚博体育 本餐所含营{繁：營}养
约1843.1热（读：rè）量#28kj#29
直播吧384.56碳水#28g#29
51.2蛋[练：dàn]白质#28g#29
5.2脂肪#28g#29
- 步骤1/14
- 切碎葱，再上味：给葱加入盐，十三香，辣椒粉，油
- 步骤2/14
- 面粉放在碗里。煮开的沸水浇在一半面粉上，另一半暂时不动。一边浇，一边用筷子快速搅拌。
- 步骤3/14
- 给另一半面粉倒入冷水，和烫过的面粉一起搅。
- 步骤4/14
- 搅好了的面是很软的
- 步骤5/14
- 待面稍凉后，取出放于案板
用[练：yòng]手揉搓几遍。
- 步骤6/14
- 搓成这样光滑的长面团
- 步骤7/14
- 分成7个均等的小面团，1个面团1个饼。
- 步骤8/14
- 用手转着搓面团
- 步骤9/14
- 把小面团擀成薄薄的长椭圆型，铺上调味过的葱。
- 步骤10/14
- 对折，再用勺背刷上一层油。
- 步骤11/14
- 卷成螺旋状
- 步骤12/14
- 用手轻轻压平，第一张等待进锅煎的葱油饼就完成了
再做其他六个。
- 步骤13/14
- 平底锅里放油，每次煎一张。一面煎焦香了，还可以颠勺爽一下，继续另一面。
- 步骤14/14
- 可切开，搭配自制辣酱蘸着吃。一个字，香！
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