蛋糕放糖的{练：de}比例

为什么有些蛋糕做得那么甜？蛋糕是一个宽泛的概念。事实上，蛋糕有很多种。海绵糕和奇峰糕都属于清糕。松饼和布朗尼蛋糕属于重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕属于奶油蛋糕。轻奶酪蛋糕和重奶酪蛋糕属于奶酪蛋糕的范畴。提拉米苏蛋糕和奥贝拉蛋糕属于风味蛋糕类

为什么有些蛋糕做得那么甜？

蛋糕是一个宽泛的概念。事实上，蛋糕有很多种。海绵糕和奇峰糕都属于清糕

松饼和布朗尼蛋糕属于重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕属于奶油蛋糕。轻奶酪《读：l澳门新葡京ào》蛋糕和重奶酪蛋糕属于奶酪蛋糕的范畴

提拉米苏蛋糕和奥贝拉蛋糕属于风味蛋糕类。这些蛋糕是（pinyin：shì）蛋糕。如果是在蛋糕店或超市买《繁：買》的蛋糕，不管上面是什么样的蛋糕，都很甜

因为蛋糕配方中有太多的糖，尝起来又甜又腻。糖是蛋糕中不可缺少的食品原（练：yuán）料。你为什么在(练：zài)外面买的蛋糕里放很多糖？这应该从糖在蛋糕中的作用开始

首先要增加甜度，因为蛋(读：dàn)糕本身没有味道。二《èr》是增《zēng》加蛋糕的柔软度。另一个是延长蛋糕的保质期

蛋糕澳门金沙中加入糖，增加{练：jiā}蛋糕的柔软度，这很容易理解。比如，果脯、蜜饯都是含糖量很高的软性食品，河南、安徽的密山道也都是含糖量很高的软性食品。所以在蛋糕中加糖可以使产品更柔软

糖在蛋糕中有延长保质期的作用，我们用糖腌制各种(繁体：種)食品。食物加糖腌制后，可以长期保存。如果你（nǐ）在家自己做蛋糕，你{练：nǐ}应该对食谱中的含糖量持乐观态度

如果是网上找到的配方，就要看头发配方的人说糖分的《de》量是否合适。如果没有，就需要减少配方中的糖分含量liàng 。如果是书中的配方，就把(读：bǎ)糖的量减半，做成

我和你分享的所有食谱的甜度都是合适的，所以没有必要减少（pinyin：shǎo）。在视频里包括我的食谱。让我们来和【拼音：hé】大家分享一下奇峰蛋糕的(读：de)做法

65克蛋黄、120克蛋(读：dàn)清、23克色拉油、13克可可粉、47克低筋面粉、40克白（练：bái）砂糖、25克纯牛奶、花生或杏仁片和生奶【拼音：nǎi】油。

1. 准备两个小锅，一个放蛋黄，另一个放蛋白。在蛋黄碗(练：wǎn)里加入色拉油，把牛奶搅拌均匀。将低筋面粉和可可粉一起过筛，倒入蛋黄溶（拼音：róng）液中搅拌成蛋黄糊

在蛋清碗里加入糖，慢慢搅拌直到糖融化，然（pinyin：rán）后快速搅拌。搅拌状态为干发泡。提起打蛋器，蛋清qīng 的顶端可以(读：yǐ)直立

2. 澳门威尼斯人在蛋{dàn}黄糊中加入五分之一的蛋白，搅拌均匀。然后取四分之一的蛋清再次搅拌。把蛋黄糊倒回蛋清里搅拌均匀

将硅胶纸放在烤盘上，然后在纸上均匀涂上色拉（拼音：lā）油，倒入调好的奇峰蛋糕糊，抹匀。把烤箱预澳门新葡京热到160度，在底部烤12分钟左右。把烤好的蛋糕拿出来放凉

3. 撕下冷却(拼音：què)蛋糕上的硅油纸，涂上一层奶油而不是薄薄的一层。亚博体育把蛋糕从一端卷起来，用硅酮纸包好，冷藏一小时。取出冷藏好的蛋糕，然后在蛋糕表面挤一层奶油，撒上花生或巧克力片，切成小块。

蛋清小[拼音：xiǎo]碗里不能有水、油和其他杂质。否则，蛋清就不能通过。搅打好的蛋清应与蛋黄浆混合三次，前两次是将搅打好的蛋清加入蛋黄浆中，最后一次是将蛋黄浆倒回《繁：迴》搅打好的蛋清中。最后一次搅拌速度要快，不要太慢，否则蛋清容易消泡。

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