炒米饭怎么粒粒分开窍[繁体：竅]门

蛋炒饭如何把米粒分开？你好，很开心回答你问题。蛋炒饭，很常见很家常的一道炒饭，口感松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。在蛋炒饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的最高境界是饭要粒粒分开还要沾着蛋。这个看似简单的标准其实做起来很难

蛋炒饭如何把米粒分开？

你好，很开心回答你问题。

蛋炒饭，很常见很家常的一道炒饭，口（拼音：kǒu）感松软直播吧，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。

在蛋炒饭的世界里有一直播吧个传说——蛋炒饭的最高境界是饭要粒粒分开{练：kāi} 还要沾着蛋。这个看似简单的标准其实做起来很难。好些人总是将饭与鸡蛋炒成一坨一坨的虽然味道还行，但是样子实在难看。

那么怎样把饭炒得粒粒分明呢?如何才能炒出最完美的”金{jīn}包银"状态的蛋炒饭呢？今天[拼音：tiān]就给大家分享做蛋炒饭的诀窍。

材(拼音开云体育：cái)料准备：

香葱一根，鸡澳门新葡京蛋《读：dàn》一个，过夜冷饭一碗。

制作方法：

1、放少许盐，将鸡蛋打散。将过夜{练：yè}冷饭用勺子分散开来。

2、锅里下少许猪油，烧热。将米饭倒入锅里，翻炒均（jūn）匀。

3、加入调散的(练：de)鸡蛋液，翻炒。刚加入蛋液，看起来很粘稠，不过，不用担心，一直不停（拼音：tíng）翻炒就是了。

4、直到看到饭粒一个一个分开，干爽，就可以了，放(练：fàng)入葱花。

5、翻炒均（练：jūn）匀。起锅，装盘。

使用隔夜的剩米饭，隔夜饭入锅前（qián），并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均匀！也可以用新鲜的米饭。如果使用的是新鲜的米饭，最[拼音：zuì]好将米饭扒散摊开晾凉。

炒饭想要松澳门威尼斯人化爽口，油不要多。想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调[繁体：調]味料炒匀，再加速翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪[繁体：豬]油。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末(拼音：mò)、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。