怎样做[练：zuò]好餐饮前厅管理

餐厅的前厅经理的职责是什么？有哪些具体的工作？感谢邀请。前厅经理岗位职责1、计划1）前厅部门内业务与管理制度的拟定与调整，经批准后督导实施；2）制定本部门年度/季度/月度/周工作计划，确立工作目标、分

餐厅的前厅经理的职责是什么？有哪些具体的工作？

感谢邀请。

1、计划

1）前厅部门内业务与管理制度的拟定与调整《拼音：zhěng》，经批准后督导实施；

2）制定本部门年度/季度/月度/周工作计划，确立工作目标、分解工作任务，并组织实施；

3）制定本（pinyin：běn）岗位的工作时间流程并实施；

4）根（练：gēn）据产品特性(读：xìng)和规章制度，处理客户意见和建议，做到清楚、简（繁：簡）短、及时；

5）打造一支高服《练：fú》务素质、高服务水准、高服务意式、有执行力、有文[pinyin：wén]化的前厅团队。

2、组织

1）带领前厅全体员工积极完成和超额完成各(读：gè)项经营指标、管理指标；

2）澳门威尼斯人本部门层面组织架构的拟定、调整，经批准后实[繁体：實]施；

3）组织完善前厅管理体系，建立标准(拼音：zhǔn)化服务体系；

4）预防和检查前厅的食品、消防、财产、人员等安{练：ān}全事项；

5）审核所属部门澳门新葡京岗位的工《读：gōng》作时间流程；

6）前厅会议的组织安排《pái》；

3、协(繁体：協)调

1）本部门绩效管理的(读：de)实施并根据实施情况提出绩效调整与修订建议

2）前厅人[拼音：rén]员的补充、调整；

3）组织前厅员工的业务wù 素质培训；

4）职【繁：職】责范围内前厅人员的工资审核及上报店经理。

4、指《练：zhǐ》挥

1）全面安排前厅的日常经营管理及(拼音：jí)人员安排；

2）前厅设备的日常维修保养的检查工作，做好安全[拼音：quán]、防火防盗工作。

5、控制（繁体：製）

1）编制本部门的费用的支出控制（前厅工资、前厅物料、前厅维修费用、前厅餐具破损、营销费用[拼音：yòng]、发票费用{yòng}）

2）前厅资产管理（固定【拼音：dìng】资产、流动着资产）

3）开闭[繁：閉]市检查及市中检查及控制，全面掌握出《繁：齣》勤率、重点事项、员工仪容仪表、设施状况、卫生状况、客人与订餐等情况

4）营业秩序的管理，与财务人员配合追缴应收餐费，客人（拼音：直播吧rén）遗失物品保管，在特殊情况下应果断处理；

5）前厅人力资源《拼音：yuán》表（工资表、考勤表、入离职表）的完成及管理。

1、制定前厅人员的培训计划并实施，对培训效果进行考核。

2、每餐对老客户(hù)的巡台，做好对老客户的个性化[pinyin：huà]、亲情化服务，并对新客户感动式的服务，提升顾客（pinyin：kè）满意率。

3、和餐厅主管、领班开{练：kāi}碰头会以及例会，了解员工（拼音：gōng）动《繁：動》态并对员工关心的问题予以解决。

4、整(读：zhěng)理当日挂账单，并收回。策划节日营《繁：營》销活动，并给客户发信息、打电话（繁体：話）。

5、检查餐前卫生，发(繁体：發)现不合格的要求立即整改，餐后(拼音：hòu)送客并安排值班、收尾工(gōng)作。

6、餐前迎客、协助点菜，老客户(繁体：戶)及重要的商务宴请的跟踪、餐中协助。

7、直播吧与客人沟通，了解客人对菜品和服务的{练：de}建议，并处理突发事件。

8、带着解决方案[练：àn]向上级汇报工作。

9、与厨师长沟通，反应顾客对菜品的意{练：yì}见和建议。

10、向上级汇报工作开云体育，并制定下周(拼音：zhōu)工作计划。

11、将前厅部每月考勤《pinyin：qín》报到财务。

12、12、参加上级领[繁体：領]导组织的会议。

13、完成上级(繁：級)领导交给的其他任务。