蛋糕属于蛋制品吗（繁：嗎）

蛋类食品有那些？由于儿童生长发育的需要，蛋白质的需要量是成人的两倍多。婴儿每天每公斤体重需要1.5-3克。除了牛奶，鸡蛋是最理想的蛋白质来源。鸡蛋包括家禽蛋，如鸡、鸭、鹅和一些鸟蛋。各种鸡蛋的结构和营养成分都很相似，常用鸡蛋

蛋类食品有那些？

由于儿童生长发育的需要，蛋白质的需要量是成人的两倍多。婴儿每天每公斤体重需要1.5-3克。除了牛奶，鸡蛋是最理想的蛋白质来源。

鸡蛋包括家禽蛋，如鸡、鸭、鹅和一些（读：xiē）鸟蛋。各种鸡蛋的结构和营养成分都很相似，常用鸡蛋。一个重约50克的鸡蛋含有约5克kè 蛋白质和6克脂肪。鸡蛋蛋白是天然食品中生理价值最高的蛋白质

富含多种氨基酸，易吸收。利用{练：yòng}率高达99.6%。鸡蛋中所含的《读：de》脂肪多为中性脂肪，容易消化，还含有卵磷脂和胆固醇，有利于儿童大脑的发育。

此外，鸡蛋{dàn}中铁的利用率高达100%，可防治缺铁性贫血。其他无机盐，如钙、磷和锌，也很丰富[拼音：fù]。蛋黄中还含有维生素A、D、B1、B2、烟酸等，因此，蛋黄是4个月后婴儿的最佳补充食品。

蛋清中的蛋白质是白蛋白。虽然它的营养价值很高，但由于其分子量小，可以通过肠壁直接进入血液(拼音：yè)，引起过敏性疾病。因此，不适合6个月以内的[练：de]婴儿。6个月后，儿童肠壁发育逐渐改善，消化能力增强，食用蛋清引起过敏性疾病的可能性降低

蛋清和蛋黄应该一起吃(拼音：chī)。

断奶后，吃鸡蛋(拼音：dàn)的方法更多，如蒸、煮、炒。鸡蛋虽好，但吃得太多会扰乱各种营养的平衡，不利于健康成长。一个1岁《繁：歲》的孩子，断奶后每天要吃2-3个鸡蛋，再加上其他（拼音：tā）含有蛋白质的食物，可以满足孩子的需要。

下面详细《繁：細》澳门伦敦人介绍几种食品做法。

蛋白水]取鸡(繁：雞)蛋白1份，加糖10-15克，搅拌均匀，用开水搅拌至1碗，然【练：rán】后冷却。

[蛋黄【练：huáng】

取1个鸡(繁：雞)蛋，煮沸【练：fèi】，去皮去蛋白，捣碎蛋黄，与牛（羊）奶或代（读：dài）乳饼、米粥混合。

取1个蛋，搅拌均匀，加入约15克糖，与煮牛奶混合。

将1个鸡蛋打匀，加入约100克水，蒸成chéng 鸡蛋汤。注意：不要吃生鸡蛋。

在吸收民间鸡蛋米粉的基础上，中国儿童营养专家研制出了断奶婴幼儿鸡蛋澳门银河（dàn）米粉配方，具有良好的食用效果。家庭配制方法如下：

原（拼音：yuán）料及用量

5克优质大米、3-4个鲜xiān 鸡蛋、2.5克食盐、5克骨粉或蛋壳（繁：殼）粉，也可以用碳酸钙片（0.5克/片）、2片核黄素（5毫克/片）代（读：dài）替。

[加工(拼音：gōng)方法

将米饭中的杂质除去，放入铁锅中煎炸，趁热将新鲜蛋黄酱分3-4次倒入澳门伦敦人炒饭中，倒出搅拌至蛋黄酱全部加入并干燥，不焦。倒鸡蛋时，注意不要把蛋糊倒在锅上，而要倒在米饭上。炒饭冷却后，加入骨粉或钙片。将核黄素片和盐[繁体：鹽]混合，细磨成粉末，用筛子筛出粗粉，然后研磨、筛分，直至全部磨细

混合后，将其储存在瓶子或饼干盒中备用（读：yòng）。注世界杯意密封，放在干燥阴凉处使用。