污染肉类食品的微(wēi)生物 微生物污染食品的途径主要有哪几方面？

微生物污染食品的途径主要有哪几方面？微生物超标是作为判定食品被污染程度的标志，也是判断其保存能力的指标。食品中细菌菌落总数越多，则食品含有致病菌的可能性越大，食品质量就越差；菌落总数越小，则食品含有致病菌的可能性越小

微生物污染食品的途径主要有哪几方面？

1、生产（繁：產）设备消毒不到位

2、生{pinyin：shēng}产环境消毒不到位

3、包装材[练：cái]料清洗消毒不到位

澳门金沙4、产品包（读：bāo）装密封不严、

5、人员澳门伦敦人(yuán)消毒不到位（更衣室，工作服等）

澳门新葡京6、储运条件控制不[读：bù]当、

7、工器具等生产设备消毒不（拼音：bù）到位、

8、有灭澳门永利菌工艺的[pinyin：de]产品灭菌不彻底

在消毒剂领域，传统的方式包括紫外线灯照射杀菌、药物喷洒灭菌、臭氧、采用初中高效三级过滤方式滤[lǜ]尘等。不可否认在过去的很多年中，他们在之前的食品安全上有着突出的贡献澳门巴黎人，但随着现在国家监管及食品质量的不断提升，缺点也慢慢体现出来。

紫外线灯照射杀菌：紫外线灯对人体有害，所以只能在静态（无人）的《pinyin：de》情况下使用，实际生产时为细菌二[拼音：èr]次污染食品的提供机会。紫外{wài}线灯还有一个弊端，有效辐照距离为1.5米，开启时空气中大部分细菌、病毒只是暂时击晕（隐藏在0.6M以下或辐照距离外），并未完全杀死；关闭时，待人、物流动后被击晕的细菌、病毒会[繁体：會]反弹，使空气浮游菌数量更高。

药物喷洒灭菌：如过氧乙酸、次氯酸钠等，因强（繁：強）烈的气化作用，刺激性很强，只能在静态（无人）的情况下使用。多数出口食品企业也不在用喷洒方法灭菌，主要原因是极易造成二次污[读：wū]染。化学试剂易在食品中残留，对作业人员的皮肤《繁：膚》、神经系统、肠胃及呼吸道也有影响，长期容易患毒害性职业病。

臭氧：使用面比较广，其杀菌效果取决于车间湿度及臭氧浓度大小。在静态（繁：態）（无人）的状态下使用，对器具、设备有氧化、腐蚀作用。由于臭氧[读：yǎng]会造成人[拼音：rén]的神经中毒、引发支气管炎和肺气肿等危害。

初中高效三级过[繁：過]滤方式滤尘：目前，洁净室无法在食品行业普及（保健食品除外），原因如下：1、洁净室造价高、耗电大、易损耗品更换频繁，运行《读：xíng》成本大；2、现有食品企业多为老式厂房，改造[练：zào]成本大，搬迁或重建时则报废。因此，无尘洁净室对诸多企业而言成了一种摆设，一种形象工程，只有上级检查时才开启。

通过以上常用方法比较，得出如下结论：很多企业无法稳定，有效，长期的控制微生物，究其原因就是消毒产品和消毒方案不正确的缘故。因此解[拼音：jiě]决食品微生物超标的的一《拼音：yī》个重要前提是：了解客户生产工艺，制定专门的消毒方案和选择一款优质的消毒剂。

奥克泰士作为进入中国5年的《pinyin：de》品牌，深耕于食品行业，对众多产品的生产流程了如(读：rú)指掌，配合我们独有的消毒方案和专业的技术人员，奥克泰士己经为超过（繁体：過）1000多家食品生产企业解决了食品微生物超标问题。

奥克泰士—德国原装进口，专为食品厂设计，奥克泰士配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求，近来深受食品企业的青睐。其主要成[读：chéng]分是由食品级过氧化氢和银离（繁体：離）子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒《读：dú》无残留型。

产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证、ISO9001/ISO14001管道体系认证、德国莱茵TUV认证等。由于产品其独特的作用原理，能够快速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母[拼音：mǔ]菌、霉菌、病毒、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、李斯特菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌、空肠弯（繁：彎）曲菌、蜡样芽孢杆菌、平酸菌、耶尔森氏菌、阪崎肠[繁体：腸]杆菌、蛔虫卵等在内的所有类型的微生物。

奥克泰士食品厂专用消毒灭菌剂，是利用消毒剂的质量特性在碱性条件下稳定，在酸性条件下杀菌效果良好的特点，利用德国技术工艺将消毒剂和酸性活化剂分别加工，经总混压片制备的同体速溶性消毒剂．是集消毒、清洗、灭菌三者合一的产品，稳定性好、无刺激性气味，对人体健康安全无副作用，使用非常方便，样品在54℃上储存14天，有效成分降解率达到3．83％，通过测试，奥克泰士的稳定性良好，杀菌效果符合同家卫生部《消毒技术规范》规定要求。

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