吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？青椒炒肉丝食材瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。做法1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
青椒炒肉丝食材{cái}
瘦(读：shòu)猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法【拼音：fǎ】
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓(读：zhuā)匀腌制。
2、青椒洗《拼音：xǐ》净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散《读：sàn》开。
4、肉丝变色后(繁体：後)盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀(yún)即可。
芹菜炒《pinyin：chǎo》肉
食材《cái》
猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味(wèi)品
做(拼音：zuò)法
1、芹菜洗净[拼音：jìng]，切段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油[拼音：yóu]，煸蒜，待香，下肉翻炒。
3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量《pinyin：liàng》水。
4、最后加入盐，一(读：yī)品鲜酱油，耗油，出锅。
芹菜炒牛niú 肉丝
食材[读：cái]
芹菜丝，牛肉丝{练：sī}，泡椒丝，姜丝。
做法澳门新葡京{练：fǎ}
1、牛肉切丝，放少量酱油，、淀（繁：澱）粉、料酒腌十分《fēn》钟（繁体：鈡），芹菜切丝，泡椒及姜切丝。
2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸《pinyin：biān》炒出香味。
3、下（xià）牛肉丝滑炒变色。
4、放入泡椒丝一起炒约一分钟(繁体：鈡)，即可将芹菜放入同炒。
5、炒一分钟后放一勺盐，半勺鸡精即(读：jí)可出锅。
芦笋培根【拼音：gēn】炒鸡蛋
食澳门伦敦人材（cái）
芦[繁体：蘆]笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。
做法【pinyin：fǎ】
1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根（拼音：gēn）切小片
2、锅内倒少量橄榄油《yóu》（，烧热后将培根放入煎炒一分钟
3、将[繁：將]芦笋放入同炒两分钟。
4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使《pinyin：shǐ》每个菜都裹上蛋液。
5、中火[pinyin：huǒ]煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅
肉末烩（繁体：燴）豆腐
食(练：shí)材
老豆(读：dòu)腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤《繁：湯》，干辣椒《jiāo》，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。
做{练：zuò}法
1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌《繁体：醃》制10分钟。
2、把剩下（除干（繁：幹）辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。
3、煎锅内油热后，放入(练澳门永利：rù)豆腐煎到两面金黄时，取出备用。
4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放《练：fàng》入肉末炒熟。
5、放入干辣椒炒出辣（读：là）味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。
6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上《练：shàng》酱汁后，放入葱段，关火。
青椒《拼音：jiāo》炒鸡腿肉
食(shí)材
鸡腿，青椒，干{pinyin：gàn}辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽（拼音：chōu），料酒，盐，糖，淀粉。
做（拼极速赛车/北京赛车音：zuò）法
1、鸡腿洗净，剔[读：tī]出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成[chéng]段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生[读：shēng]抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟《练：shú》捞出。
4、锅内油不够可以再（zài）加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱(繁体：醬)，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒《jiāo》、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒{chǎo}，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青（练：qīng）椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
家常青《pinyin：qīng》椒干煸五花肉
食shí 材
带皮猪[拼音：zhū]五花肉，青[读：qīng]椒200克，盐4克（繁：剋），糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做（pinyin：zuò）法
1、带《繁体：帶》皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒《pinyin：jiāo》洗净后，斜切成(拼音：chéng)段《duàn》，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一{pinyin：yī}会。
5、直到青《拼音：qīng》椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
百合枸澳门巴黎人杞炒西（练：xī）芹
食材《pinyin：cái》
百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适[繁体：適]量，鸡精少许。
做[pinyin：zuò]法
1、枸杞泡发，洗净备用，西[练：xī]芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。
2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒(读：chǎo)。
3、一分钟后，下百合与（繁：與）枸杞一起翻炒一分钟。
4、最后调入[拼音：rù]盐与鸡精炒匀即可
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