包包子的面怎么和？北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍
包包子的面怎么和？
北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍。| 豆腐素包《pinyin：bāo》 |
By 雪峰儿《繁体：兒》
用(练：yòng)料
主料{pinyin：liào}：面粉，豆腐
辅料[pinyin：liào]：虾皮，葱，姜，酵母粉，盐，花生油
做（zuò）法
1，350克面粉，水190克，酵【练：jiào】母3克，一起和成（chéng）面团，静置发酵到蜂窝《繁：窩》状，这个时间大约1-2小时。
2，豆腐切成小《pinyin：xiǎo》丁，放(读：fàng)在洗菜框里，控干水分，也可以蒸一下去掉多余的水分，但是这样更好吃，包出的包子更软。。
3，把豆澳门银河腐里加入虾《繁体：蝦》皮，葱末，姜。
4，加入盐，花生油，适量《liàng》的鸡精拌匀成包子馅。
5，把发酵好的面团使劲揉匀，揪【读：jiū】成小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮。
6，放入馅料《练：liào》，放的多多的，这样好吃软和。
7，顺着边捏紧，成包子的形状，即可放到一边盖上湿布，进行二次发酵，这个时间需要30-40分钟，如果是夏季15分钟就可完成。
8，冷[lěng]水上锅，大火蒸25分钟即可熟透，不锈钢锅一定要冷水[读：shuǐ]上锅，不然盖子上的蒸馏水会流到包子上，很容易成死面包子。
9，拿出包子放凉(繁：涼)，密封保存，随吃随取很方便，一次{读：cì}费劲，一周都省劲(拼音：jìn)，包子馅可以随意调制，可以说什么蔬菜都可以做。
烹饪{pinyin：rèn}技巧
1，发酵面团一般要(拼音：yào)看室温，如果天凉就要放到太阳底下发酵时间会（繁体：會）快一些，如果天气热发《繁：發》酵时间可以大大的缩短。
2，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然《练：rán》盖子上的蒸馏水会流到包《pinyin：bāo》子上，很容易成死面(拼音：miàn)包子，如果是竹笼屉可以热水上锅。
3，蒸制的时间以包子的大小{xiǎo}来决定，大约10-30分钟之间，时间不可再长。
除了豆腐包子，下面这款也是非常好吃的素馅包子，皮薄馅大，直接都可[练：kě]以从皮看到馅。因为皮[拼音：pí]特别薄，一点面就可以包成大包子。全烫面经过醒制延展性很好，皮擀的薄馅可以装的很多，吃起来非常过瘾。如果正在减肥，这就是一款即可解馋还摄入不多碳水化合物的美食《拼音：shí》，不妨试试~
| 全烫[繁体：燙]面胡萝卜素包子 |
By 小英子的美食界【拼音：jiè】
澳门永利用yòng 料
主料：普通面粉30皇冠体育0克、胡萝卜350克[繁体：剋]、鸡蛋3个、粉丝1把、干海菜适量
辅（繁体：輔）料：橄榄油50克、盐适量、蚝油25克[繁体：剋]、生抽15克、香葱碎30克、姜碎15克、胡椒粉2克、开水200克
做法{fǎ}
1.300克面[拼音：miàn]粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状
2.加入20克的橄榄油拌（拼音：bàn）匀后和成光滑的面团
3.盖{练：gài}保鲜膜一边醒20分钟左右
4.海菜洗净用凉水泡《读：pào》开
5.粉丝用开(繁：開)水泡软
6.鸡蛋打[读：dǎ]散
7.泡软的粉丝控干水切成段，海菜控干水剁几刀，鸡蛋炒成（chéng）鸡蛋碎
8.胡(繁：鬍)萝卜擦成细丝，放上少许的盐杀杀水
9.将多余的水攥出（繁体：齣）不要
10.将处理好的材料放入容器【拼音：qì】，放上葱姜碎，加入30克的橄榄油
11.再放上胡椒(读：jiāo)粉
12.最后加入适量{练：liàng}的盐
13.调匀即可kě
14.案板上撒薄面将醒好的面粉团《繁：糰》揉至光滑
15.搓cuō 成长条
16.切成[拼音：chéng]12个小剂子
17.将剂子由（皇冠体育练：yóu）外往里收
18.成表皮是光滑的小面《繁：麪》团
19.用擀[拼音：gǎn]面杖擀成薄薄的圆皮
20.放上（读：shàng）调好的馅
21.包成包子的收口捏紧【繁体：緊】
澳门伦敦人22.不用醒制直接放（练：fàng）入蒸锅
23.开锅后蒸15分钟即《读：jí》可，关火后焖2分钟再开盖
24.成品[读：pǐn]
烹饪技（jì）巧
1. 因为是全烫面，和面的时候加点油进去和面的时候不《拼音：bù》粘手，表皮还光滑。
2. 皮擀的越薄做出的饼越【pinyin：yuè】透亮，能看得见馅
3. 胡萝卜擦丝后撒上{读：shàng}少许的盐杀一下水，挤水的时候只将多余的水攥掉就可以了，不可以挤{练：jǐ}得太干，那样口感会差。
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