炒鲜贝做【练：zuò】法大全家常

冰鲜扇贝怎么做？您好，我来回答一下您的问题，超市里的冰鲜扇贝大多数是没有处理的，里面含有泥沙等特质，所以要想做得鲜香好吃，基础处理工作必须做好，你需要这么做：首先把冰鲜扇贝放在在凉水中解冻，而不是拿回来直接做着吃

冰鲜扇贝怎么做？

您好，我来回答一下您的问题，超市里的冰鲜扇贝大多数是没有处理的，里面含有泥沙等特质，所以要想做得鲜香好吃，基础处理工作必须做好，你需要这么做：

首先把冰鲜扇贝放在在凉水中解冻，而不是拿回来直接做着吃。仅解冻不够，下面要仔细清理扇贝，至于清理的步骤zhòu 请澳门新葡京接着向下看，咖啡给您分享蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作过程，里面非常清楚地教您怎么处理去除扇贝里的脏东西。

蒜蓉粉丝蒸扇(拼音：shàn)贝

食材准备：扇贝5个，龙口粉丝1把，大蒜1整头，小米辣2根，白砂糖半汤匙，小葱2根，蒸鱼豉油3汤匙，盐半汤匙，料酒2汤匙，白胡椒粉少许，油适量

制作步骤：冰鲜扇贝经过泡水之后，以下的皇冠体育处理方法【练：fǎ】都适用

第一步：把扇贝一分二，取有深[练：shēn澳门威尼斯人]窝的那一面留下，另一面平的扔掉。

第二步：用小刀沿着贝壳内《繁：內》壁将贝肉剔下来

第三步：用牙刷将贝壳刷{练：shuā}干净，撕去扇贝的腮，就是黄色像睫毛似的，一共有《读：yǒu》两条，全部清理干净。

第四步：下图这个是（拼音：shì）袋囊，是扇贝的胃，把它清理掉。

第五步：接下《读：xià》来我们来清理裙边，上面附有黑(拼音：hēi)色的粘着物，要用（拼音：yòng）指甲边抠边洗，彻底清理干净。

第六步：一只粉嫩肥美的贝肉呈现在我们面前了，可爱[繁体：愛]吧

第七(练：qī)步：将贝肉置于小碗中，入料酒2汤匙腌制10分钟，是为了去腥。

第八步：调碗汁：蒸鱼豉油3汤匙，白（练：bái）砂糖半汤匙，白胡椒粉少许（繁：許），盐半汤匙，清水2汤匙，混合均匀备用。蒜切米，小葱绿和小米辣切丝，另一部分切葱（繁体：蔥）花。

第九步：炒锅入（rù）油，小火将蒜蓉炒[拼音：chǎo]成金黄色，倒入碗汁，搅拌均匀，盛出五分之四。

第十步：锅烧开水关火，入粉丝5分钟，捞出沥干水份，倒入炒蒜蓉油的{练：de}锅(拼音：guō)里，搅拌均匀，充分码味。

第十一步：将粉丝放在贝(繁体：貝)壳底部，放上贝肉，然后均匀地淋上蒜蓉油，蒸锅上汽之后(繁：後)，蒸5分钟。

第十二[练：èr]步：在贝肉上放澳门伦敦人上红米辣丝和葱丝，淋上热油

第十三步：撒上（读世界杯：shàng）葱花，制作完成。

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