吃平菇中毒一般多《duō》久起反应

有的人吃蘑菇和香菇为什么会中毒呢？香菇是无毒的食用菌，大家可放心食用。香菇是我国载培量最大的食用菌一，素有山珍之王、素中之荤之美誉。含有高蛋白低脂肪，人体必须的8种氨基酸，香菇含有7种，且含维生素D丰富

有的人吃蘑菇和香菇为什么会中毒呢？

香菇是无毒的食用菌，大家可放心食用。香菇是我国载培量最大的食用菌一，素有山珍之王、素中之荤之美誉。含有高蛋白低脂肪，人体必须的8种氨基酸，香菇含有7种，且含维生素D丰富。香菇具有提高免疫、降血压降血脂降胆固醇、延缓衰老、抗癌防癌之功效。

食用香菇引起中毒的原因可能以下几种(繁体：種)

（1）含香菇的菜系中，其它原料含有毒《练：dú》素，引起食客中毒。

（2）所食用的香菇发霉变质，霉菌是(读澳门新葡京：shì)引起食用者中毒的因素之一。

（3）脾胃虚弱者勿食。香菇为发物，脾胃虚弱的人rén 食用后易引【拼音：yǐn】起肠《繁体：腸》胃不适，全身乏力等症状。

（4）所食用香菇中加杂着与香菇形似的野生毒蘑菇。

（5）过敏体质的人勿食。有的人食用后，皮肤起[拼音：qǐ]红点骚痒[繁：癢]，且易引起肠胃炎。

不可与香【拼音：xiāng】菇同食的食材

（1）香菇不可与西红柿、胡罗卜同食，香菇中部分化学物质易使胡罗澳门永利卜（繁：蔔）素失效。

（2）不能与《繁：與》鹌鹑肉同食，容易使人体长黑斑。

（3）与磅蟹同食易yì 诱发结石病。

（4）与驴肉世界杯同食易引起腹泻(繁体：瀉)。

对于野生蘑[读：mó]菇，若没有经验或《读：huò》专业知识，大家最好不要以身试毒，民间验毒蘑菇方法大多不靠普，最有效的方法是科研单位鉴定。野生蘑菇毒性高低不一，毒性高的能致人迅速死亡，现在对（繁体：對）毒蘑菇的毒性成分不是很清楚。

食[拼音开云体育：shí]用野生蘑菇，中毒表现不一样。

（1）肠胃炎型，食后无力、恶心、上吐下[拼音：xià]泻。

（2）精神亢奋型，极速赛车/北京赛车除胃肠炎症（繁体：癥）状外，精神高度兴奋，手舞足蹈。

（3）溶血型。有胃肠炎症状，出（繁体：齣）现贫血，肝肿大。

（4）肝脏（繁：髒）型。引起肝、脑、心、肾多脏器损伤，优其对肝脏伤害最严重。