风味原（yuán）产地云南免费观看

大家觉得云南什么东西最好吃？云南好吃的东西很多。1.蒙自的菊花过桥米线。碗非常的大，肉特别的多，汤味好喝。推荐火烧房子家的比较正宗，过年这几天排队的人太多了，排成长龙。2.西双版纳的傣家手抓饭，里面的烤鱼，烤鸡，烤肉味道都非常好，还有香香甜甜的菠萝饭

大家觉得云南什么东西最好吃？

1.蒙自的菊花过桥米线。碗非常的大，肉特别的多，汤味好喝。推荐火亚博体育烧房子家的比较正宗，过年这几（读：jǐ）天排队的人太多了，排成长龙。

2.西（xī）双版纳的傣家手抓饭，里面的烤鱼，烤鸡[拼音：jī]，烤肉味道都非常好，还有香香甜甜的菠萝饭。好吃。

3.云南都能吃到的米线。价格特别地到，价格不贵，配料却相当的多，十多种，自己放，喜欢哪种放（pinyin：fàng）哪种，喜欢放多少就放多少。其中有一[pinyin：yī]种当地的酸盐菜，真是特别的美味，每次去吃都会放好多。

云南好吃的东西实在太多啦，自己慢（读：màn）极速赛车/北京赛车慢的去品尝吧，到时候别忘记分享哦。

云南哪里的红糖最好？

一、为找真正好的无添加纯甘蔗原汁手工红糖，小编花一年时间跑云南手工红糖的销售渠道和产地

因为小编曾在2017年3月份--2018年3月份整整一年时间里，从昆明的线下食品批发市场、菜市场[拼音：chǎng]、孕产妇比较jiào 集中的医院、传统市集、大卖场超市、社区便利店等可能销售红糖的六大渠道，调查、了解这些渠道销售的红糖情况，真正好的无添加纯甘蔗原汁手工红糖非常少，也很难买到，并且把了解过程写成了文章，感兴趣的朋友可以关注我们的头条号翻看。

于是下决心（读：xīn）从产地，从源头上寻找真正好的无添加纯甘蔗原汁手工红糖。

从2017年8月初开始，到2018年(读：nián)3月12日的8个月的时间里，分别在非榨季和榨季里跑了云南主要手工红糖的产地dì ，2017年8月份到10月份的非榨季里分别跑了红河州的弥勒竹园、朋普、开远，昭通巧家，楚雄双柏，玉溪新平，普洱景谷[繁：穀]，临沧的云县。大理南涧、巍山等。

图1:2018年8月（yuè）初去弥勒竹园。

在2018年1月7日--3月12日的【拼音：de】榨季里，分别跑(读：pǎo)了红河州的开远、弥勒竹园、朋普，昭通巧家，玉溪新平，楚雄双柏，普洱镇沅、景东，大理南涧，临沧凤庆，保山昌宁，大理鹤庆等云南手工红糖产[繁：產]地的熬糖现场。

图2:2018年1月中旬小编在巧家县棉纱湾街上拍摄的卖小[练：xiǎo]碗红糖的村民。

现在就说说我对云南各地手[pinyin：shǒu]工红糖的印象。

二、云南各地的手工红糖从形状，到颜色、气味等都各具特色

云南很多地方都有熬制手工红糖的传统。滇东北的昭通的巧家、永善县的金沙江沿岸地区，滇东文山，滇东南的红河州的很《hěn》多地方，滇南的普洱、西双版纳，临沧，滇西{练：xī}的保山、德宏，大理、丽江的金沙江沿岸，怒江的江边的很多乡镇，滇中的昆明、楚雄、玉溪等很多地方都有手工红糖的分布，区别只是有些甘蔗种植量很小，熬制出来的手工红糖仅供自己及亲朋友食用，很少拿出来销售[练：shòu]。

在小编老刘的印象中，在云南，除了香格里拉、曲靖等很少数州市没有手(练：shǒu)工红糖外，其余的地方都有{练：yǒu}甘蔗种植和（拼音：hé）手工红糖熬制。

云南多山，古代各地交流不便，因此形成了{练：le}目前云南各地手工红糖形状各异，各具特点的现状《繁：狀》。

下面说说我们跑过的云南主要（pinyin：yào）手工红糖的特点：

1、弥勒【练：lēi】的元宝红糖

图(拼音：tú)3：弥勒竹园的传统的手工红糖形状——元宝红糖。

在我们跑过的线下销售渠道中，云南大部分地区都【pinyin：dōu】有元宝形状的红糖，虽然这些渠道里卖的元(拼音：yuán)宝（繁体：寶）红糖绝大多数一眼看出来不是纯甘蔗原汁红糖，可见弥勒红糖在市场上的影响力。

弥勒应该是目前云南块状红糖产量{练：liàng}最大的地方，年产量应该在数万吨以上。但是《练：shì》，目前市场上卖的元宝红糖，无添加的纯甘蔗原汁的元宝红糖占比非常低，这些元宝红糖，有些是竹园产的，有些不一定是竹园产的。

元宝形状的块状红糖，是竹园红糖的传统形状(繁体：狀)，也(拼音：yě)是在云南最具影响力的地方红糖，但是现在想买好的无添加纯（繁体：純）甘蔗原汁的元宝红糖很困难了。

2、巧家小碗《拼音：wǎn》红糖

小编目前的认知中，如果弥勒竹园的元宝红糖在（拼音：zài）知名度、产量、销售面的分布广泛性在云南排第一的话，巧家小碗红糖应该排在(拼音：zài)弥勒竹园之后。

其实，巧家小碗红糖和弥勒竹园有非常深的de 渊源(读：yuán)，巧家小碗红糖源于弥勒竹园（繁体：園）。

1735年的清乾隆元年，巧家蒙姑的岳氏运(繁体：運)铜经过弥勒竹园时，把竹园的甘蔗种（繁：種）植和红糖的熬制技术引进到巧家的金沙江沿岸地区，大获成功，因为独特的水土气候环境，这里熬制出来的小碗红糖独具特色。

图4：小编在巧家某糖坊拍摄（繁：攝）的刚出锅的小碗红糖。

巧家[繁体：傢]小碗红糖是(拼音：shì)云南所用手工红糖中硬度最高的，巧家当地很多人也喜欢硬一点的红糖。

整个巧家县金沙江沿岸的近百公里的(拼音：de)地区，有80家左右的糖坊熬制手工红糖，产量在几千吨左右，小的糖坊一个榨季产量只有十[练：shí]几吨，大一点的也就一两百吨。

3、双柏的《de》叶子红糖

近些年，叶子红糖在市《pinyin：shì》场上很受欢迎，在古代，很多地方都用甘蔗叶子来包裹红《繁：紅》糖，包括巧家以前也用甘蔗叶子包，一直在沿用叶子包的不多了，楚雄双柏就是其中之一。

目前说的叶{练：yè}子红糖，很多人都指的是楚雄双柏叶子红糖，但(dàn)很多叶子红糖不是双柏产的，形状也不尽相同。

双柏传统的叶子zi 红糖的有其独特的形状，大家可以看看。

图5：双柏{bǎi}的叶子红糖。

把甘蔗叶子去掉以直播吧后(繁：後)是这样的：

图6：双柏叶（繁：葉）子红糖去掉甘蔗叶子以后的样子。

楚雄双柏县的叶子红糖，主要是大麦地(读：dì)镇的邦三村、安龙堡，妥甸镇的马龙村等地，整个双柏县的叶子红(繁体：紅)糖产量应该千吨左右。

4、大理鹤(hè)庆陀糖

在滇西的广大地区，大理鹤庆的陀糖很hěn 有名澳门新葡京，因为外形神似陀螺，被称为陀糖。

大理鹤庆的陀糖产《繁：產》地是金沙江沿岸的龙开口镇和黄坪镇。

图7：大（拼音：dà）理鹤庆陀糖。

我们在南涧、巍山等地的菜市场，看见当地卖的陀糖，很多不是[练：shì]纯甘蔗原汁的陀糖，而是用其它糖加工的成的陀糖，大家可以比较一下它们在外形、颜色的de 区别：

图8:2017年国庆节在大理南涧（繁体：澗）县城菜市场里拍的陀糖，不像纯甘蔗原汁陀糖。

图9:2017年国(繁：國)庆节，小编在大理巍山县城一个菜市（练：shì）场里拍的陀糖，大家看看颜色。

保山也有一些地方的红糖形状也是陀糖的形状。

5、滇南的普洱、版纳、临沧(拼音：cāng)等地的砖糖

滇南的普洱、版纳、临沧等地的传统红糖形状以砖糖为主，这种砖糖有《yǒu》长方《fāng》形的，也有(读：yǒu)正方形的。

图10:2017年国庆节，我们在普洱景谷一《读：yī》个菜市场拍的红糖的形状。

图11:2017年国庆节，我们在临{练：lín}沧市扎路营菜市场里拍的砖糖。

如果{guǒ}是用古法的纯甘蔗原汁手工红糖，云南各地的手工红糖，不仅在形状有明显区别（繁：彆），其外在观感[拼音：gǎn]，气味、口感都有区别。

但是，现在为了便于食用，现在(zài)云南很[pinyin：hěn]多地方都在生产小方块和小心形（pinyin：xíng）红糖。

图12：现在很多地方(读：fāng)都生产小方块红糖。

三、云南哪里的红糖最好【读：hǎo】？这个要看自己的喜好

上面说过，云南各地的古法纯幸运飞艇甘蔗原汁手工红糖各具特色，气味和口感都有区别，每个人都有自己的喜好，因此不能说云南哪个地方的红糖最好，很可能是有些人喜欢云南某地的{de}红糖，有些人喜欢另外一个地方的红糖，不能一概而论。

需要提醒xǐng 大家的是：喜欢云南红糖的朋友，一定要选真正好的无添加纯甘蔗原汁红糖，这种红糖在市场上的占比很低，肯定不到整个市场上红糖的(de)一成，更多的红糖都不是纯甘蔗原汁红糖。

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