吉利丁粉做果冻方法？超嫩牛奶布丁（原味和抹茶味），QQ弹弹的精致甜点，新手也能轻松搞定! 原料：牛奶 200克淡奶油 100克炼乳 20克白砂糖 20克抹茶粉 4克吉利丁粉 15克清水 100克制作过程：1、牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、白砂糖20克、吉利丁粉15克全部放在锅里加热至微微沸腾后关火
吉利丁粉做果冻方法？
超嫩牛奶布丁（原味和抹茶味），QQ弹弹的精致甜点，新手也能轻松搞定!原《读：yuán》料：
澳门伦敦人牛奶(nǎi) 200克
淡《练：dàn》奶油 100克
炼{pinyin：liàn}乳 20克
澳门巴黎人白砂[shā]糖 20克
抹[读：mǒ]茶粉 4克
吉利丁(拼音：dīng)粉 15克
清水shuǐ 100克
制作过（繁：過）程：
1、牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、白砂糖20克(繁体：剋)、吉利丁粉15克（繁体：剋）全部放在锅里加热至微微沸腾（繁：騰）后关火。
2、先倒一《拼音：yī》半的奶液到杯子里。
3、另一半的奶(拼音：nǎi)液加入抹茶粉4克（我太《读：tài》贪心加了6克抹茶粉，沉淀多了《繁体：瞭》好多），搅拌均匀，要是化不开的话可以再加热一下，应该可以化开抹茶粉的。
澳门新葡京4、抹茶奶液过筛加[读：jiā]入杯子里。
5、放冰[拼音：bīng]箱冷藏3小时。（我冷藏时间太短了，没有完全凝固，不过这样味道也和不错[繁体：錯]）
6、布丁杯子放热水里泡40秒左右，直接倒《练：dào》扣在盘子里，布丁就出来了。
7、完成美味，拍照开吃（繁体：喫）吧。
鱼胶粉和吉利丁片有什么区别？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第385个原创回答。“鱼胶粉和吉利丁片有什么区别《繁：彆》?”很高兴与友一起探讨这个问题。首先鱼胶和吉利丁就是一样东西。粉和片只不过制成的性状不一样，本质上没区别。还可以叫(练：jiào)明胶。
那吉利丁、鱼胶究竟是什么呢?
其实吉利丁提取自鱼皮、鱼骨（也有从牛骨等动物骨骼），本身是纯蛋白质成分，与其说是食品添加剂，不如说是一种食品。主要作用是做凝固（读：gù）剂，在烘澳门金沙焙领域无论是制作慕斯、冻芝士蛋糕，还是果冻、奶冻、布丁中都有广泛应用。
一般5g的吉利丁[pinyin：dīng]片可以凝固200g的液体，一个澳门永利6寸慕斯通常3片吉利丁片即可。适当减少，口感更顺滑，适当增加，口感更q弹。
吉[拼音：jí]利丁片（鱼胶片）和吉利丁粉（鱼胶粉）的主要区别在于提纯度上，一般情况下，吉《练：jí》利丁片提纯程度更高，用起来基本没有腥味，而吉利丁粉会有一点。
另外使用方法也有点细节上的不同。两者通常都可以溶于5倍的冰水中使用，但是吉利丁片完全软化后，需要挤干水分{pinyin：fēn}来使用，而吉利丁粉不需要挤干水分，直接隔温水软化，或者放入配方中的牛奶等液体中一起（拼音：qǐ）隔水加热即可。
方便程度上，我个人更喜欢吉利丁片，因为它不太容易发生性状变化，吉利丁粉要注意防潮保存。
另外吉利丁粉和片是1:1替换使用。大家（繁体：傢）按照自己喜欢选用即可。两者都是纯天然提取，可以放心使用！（下图是吉[拼音：jí]利丁粉）吉利丁片对于水分控制要求较高的甜点，用起来更方便，因{yīn}为不需要沥水。
经过Vivi的分析，相信大家对“鱼胶粉和吉利丁片有什《练：shén》么(繁体：麼)区别?”这个问题有了一定了解，如有问题欢迎追问（繁体：問）！
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伙伴们，你用吉利丁《拼音：dīng》做过哪些美食呢?你[拼音：nǐ]更喜欢使用吉利丁片还是吉利丁粉呢?为什么呢?期待在评论区看到你独（繁体：獨）一无二的分享！
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