绿豆粥怎样熬才能保持翠绿不变黄？有三个办法熬出的绿豆大米粥不变黄变红，保持养眼的绿色。第一个是古老的熬粥方法。我小时候大家人口，柴火灶，尖底尺八铸铁锅，母亲早起熬稀饭，凉水大米和绿豆一起放进去，烧开灭火，盖着锅盖，赶去地里忙一阵子活
绿豆粥怎样熬才能保持翠绿不变黄？
有三个办法熬出的绿豆大米粥不变黄变红，保持养眼的绿色。
第一个(繁体：個)是古老的熬粥方法。我小时候大家人口，柴火灶，尖底尺八铸铁锅，母亲早起熬稀饭，凉水大米和绿豆一起放进去，烧开灭火，盖着锅盖，赶去地里澳门永利忙一阵子活。等到回来，约摸半小时40分钟的样子，再点火烧开滚几滚子，不等米汤鬻出来就灭火。这道火老家叫做“煎（jiàn）稀饭”。等到把餐桌碗筷收拾停当，再揭开锅盖盛饭
澳门伦敦人这时候的绿豆稀饭[繁：飯]清亮可人，特别夏天，自带凉爽。
第二个是高压锅。大米绿豆水放进去，盖上锅盖，拿掉压力皇冠体育阀，点火上汽后再压上。等压力阀嘶嘶跑气转小火8-10分钟关火。气消拿掉压力阀（繁体：閥），开盖盛饭。这时候的粥必定青绿温馨
第三个办法是砂锅煲。水烧开下米和绿豆，盖上盖子转小火到米汤不鬻出来就好。中间一直不揭盖子。等到里面熬的粘稠了，米汤要往外鬻的时候就好了，关火等到里面平静了，开盖盛饭，这时候的绿豆粥一样的青绿养眼。
无论那种方法，小窍门有三个：①必须是新绿豆，秋天刚收回来的最好，颜色鲜，味道香。放过一年以后的就不行了；②熬煮期间尽量少接触空气，避免绿豆氧化变色；③熬煮时间尽量短。最后要皇冠体育提示的不要为了保持绿色而添加一些跟粥无关的东西，只要水《拼音：shuǐ》、米、绿豆三样，一定的原汁原味才好吃。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/7319371.html
绿(繁体：綠)豆汤怎么煮才是绿色的转载请注明出处来源