蚂蚁上树家常《pinyin：cháng》菜做法

蚂蚁上树怎么做？蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树的材料和制作过程也很简单，跟着教程你也可以轻松完成。成品特色：色泽红亮、肉末酥香、粉丝柔软入味、味道鲜美微辣

蚂蚁上树怎么做？

蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树的材料和制作过程也很简单，跟着教程你也可以轻松完成。

成品特色：色泽红亮、肉末酥香、粉丝娱乐城柔软入味、味{wèi}道鲜美微辣。

食材：肉末适量、粉丝两把、姜蒜适量、香葱适量、脾县豆瓣酱适澳门金沙《繁：適》量，盐适量。

制[zhì]作步骤：

1、粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎（练：suì）。

3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，一[yī]定要(yào)小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。

4、放姜蒜末爆香，下肉末炒至分散（练：sàn）发白。

5、加入清水，倒入粉丝，水量最(zuì)低以没过[guò]粉丝为宜，喜[拼音：xǐ]欢吃软一点的可适当多加点水。

6、大（练：dà）火煮zhǔ 开转小火焖煮，待粉丝软糯，汤汁收干时关火装盘，撒上葱花即可。

小贴士（拼音：shì）

1，猪肉选择肥瘦相间的五花肉做澳门伦敦人原料(读：liào)最美味；

2，粉丝以皇冠体育绿豆粉丝，红《繁体：紅》薯粉丝、粉条最佳；

3，豆（拼音：dòu）瓣酱选用澳门博彩郫县豆瓣，或自家酿制的更好；

4，可根据个人口味添加《拼音：jiā》：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒、香菜等调味（拼音：wèi）品。