怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜？谢邀回答。几样原材料加在一起怎么做成一道菜，类似于这样的问答，作为一名职业厨师来说，不是什么难事。不仅做法多，口味也可以多变。就这个问题我大体看了一下其他朋友的回答:有宫保鸡丁、红焖鸡块、还有照烧鸡肉饭
怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜？
谢邀回答。几样原材料加在一起怎么做成一道菜，类似于这样的问答，作为一名职业厨师来说，不是什么难事。不仅做法多，口味也可以多变。就这个问题我大体看了一下其他朋友的回答:有宫保鸡丁、红焖鸡块、还有照烧鸡肉饭。
哇塞！真是花样百出啊，一亚博体育个小小的鸡（读：jī）腿能在不同人手里根据自己的喜好演绎成不同菜式，真真看出中餐的博大精深，以及烹饪技法的变化多样。既然选择回答这个问题，我觉得就得回答和别人不太一样，才能显出一个厨师的厨艺水平。一会分享两道不同口味的鸡腿菜品，欢迎大家评论区留言交流。
我儿子喜欢吃鸡腿，不管是油炸的（拼音：de）、卤煮的，只要是鸡腿百吃不厌。外面的感觉不卫生，所以都是我有时间了{pinyin：le}在家里做给他吃。就在上周，新入手一烤箱，当晚漏了一手，做了道烤鸡肉卷
只放的芦笋和胡萝卜，因(yīn)为孩子不吃辣，也没放青辣椒，想来和题主提供的原材料也差不多。下面好了到了我的世界杯分享时间，先把孩子爱吃的一道烤鸡腿卷的做法介绍一下，希望题主参考。
~~~【家庭版烤鸡肉卷】~~~
原材料和调料：鸡排腿，芦笋，胡萝卜，蒜子，成品烤肉汁，盐，味精。【开（繁：開）始烹饪】
第一《pinyin：yī》步：去早市买的现分割的鲜鸡腿两个，放入盆中略微泡一下，去掉血水。把带皮的一面朝下放在案板上，先用手摸一下骨头的大体位置，然后用刀尖顺着骨头的方向，从上面往下滑，漏出中间的大骨，左手捏住，再用刀尖在下方顺势一划，拉出大骨。总共是两根骨头，中间连(繁：連)接处用刀切断，就能把两根骨头拽出(拼音：chū)。（轻轻的，避免破皮），再把肉修平整{读：zhěng}。
第二步[拼音：bù]：剥好皮的蒜子放入蒜臼子中，略微加一小勺盐，捣成黏糊状《繁体：狀》。放入碗中，加入对半的清水，用筷子搅匀。再用细纱布包裹蒜泥，挤出蒜水。
第三步：把蒜水放入鸡腿内，加入盐[繁体：鹽]、味精、胡(繁体：鬍)椒粉和少许姜末调味，用双手按摩鸡腿，腌制五分钟。
第四步：腌[繁：醃]制的同时，准备素菜.胡萝卜去皮切[练：qiè]成粗条，芦笋刮去老皮切长段《读：duàn》。
第五《pinyin：wǔ》步：把腌好的鸡腿放案板上摊平，中间横着放入胡萝卜条和芦笋。从宽的一面卷起，并《繁：並》用力把(拼音：bǎ)它卷紧，成一长筒，最外面再用锡纸包裹紧实。
第六[读：liù]步：烤《读：kǎo》箱上下火力调到二百二十度，放入鸡腿卷，先烤约半小时，然后拿出来用小刷子在表面刷一层烤肉酱。此时不用再封锡纸。直接放入，再烤十分钟即可[练：kě]。
第七步：将烤后{pinyin：hòu}的鸡腿卷稍微放凉，改成小段[读：duàn]就可以食用了。这样一道烤鸡腿卷（繁：捲）就做好了，看看是不是很有食欲呢？
~鸡腿卷（繁体：捲）的技术总结~
1.尽量《拼音：liàng》选择大一点的[练：de]鸡腿，这样一个鸡腿就能做一个卷，如果鸡腿太小，可以用两个[拼音：gè]拼接到一起。
2.裹锡[繁：錫]纸的时候尽量裹紧一点，这样做出的鸡腿卷才不散。
3.卷肉的时候加入些青辣椒条，这样混合鲜椒的香味，口味应该更加丰富。因为烤制的时间长，所以青椒和胡萝卜改刀【拼音：dāo】时要切的稍微粗一点，不然口感发糯。至于其他配菜也可根据自己喜xǐ 欢添加。
介绍完一道孩子[读：zi]爱吃的，再来一道我比较喜欢的，并适合澳门金沙夏天佐酒的凉拌菜。
~~~【芥末鸡丝】~~~
原材料和调料：鸡腿，胡萝卜，青辣椒，香菜，陈醋，味极鲜，芥末膏，白芝麻。开始烹调
第一(练：yī)步：买来新鲜鸡腿，用刀尖顺着中间（繁体：間）的大骨划一刀，然后放入清水《练：shuǐ》中泡约半小时。
第二步：鸡[繁体：雞]腿沥干水[拼音：shuǐ]分加入少许盐，料酒和几片生姜，用手搓匀。放入盘子中，封上保鲜膜。
第三步:蒸锅内加入澳门新葡京开水[拼音：shuǐ]，放入鸡腿，上汽蒸大约半小时左右即可拿出。
第四步：先把鸡腿晾凉，顺着纹路撕成丝，胡萝《繁体：蘿》卜和青辣椒同样切细丝。香菜切段，大葱（繁体：蔥）从中间(繁体：間)切开去芯，再切细丝。
第五步：盆内先[读：xiān]放入芥末膏十克（繁：剋），再倒入陈醋五十克和味极鲜三十克搅匀，放入主配料，翻拌均匀，最后淋《读：lín》入少许香油，即可装盘。
~~凉拌鸡[澳门新葡京jī]丝的技术总结~~
1.我比较喜欢用老母鸡的《de》鸡腿，口感好，吃着有嚼劲，味道[读：dào]也鲜美。这种鸡腿应该没有《pinyin：yǒu》单独卖的，但是可以在煲老母鸡汤时留出。
2.肉食鸡的鸡腿本来鲜味不足，所以只能采用的是蒸的(练：de)方《练：fāng》法制熟，这样能最大保留鸡肉的鲜香不流失。
以上就是我推荐的两种做法[拼音：fǎ]，看完这篇文章，您觉得我的做法怎么样（繁体：樣）？合不合您的口味呢？喜欢的朋友有时间可以试一试，如果您有更好{hǎo}的做法，欢迎评论区留言交流。
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