熟咸鸭蛋可以炒(chǎo)什么菜

咸蛋黄都可以做什么菜？感谢邀请！我是头条号美食原创作者Meggy跳舞的苹果。要说用咸蛋黄做菜，最常见的是焗南瓜、焗苦瓜，但是这对裹面糊炸南瓜有很高的要求，油温高或者低都不好掌握，因为我还没练到家，所以不敢露怯，等我练好了再端上来

咸蛋黄都可以做什么菜？

感谢邀请！我是头条号美食原创作者Meggy跳舞的苹果。要说用咸蛋黄做菜，最常见的是焗南瓜、焗苦瓜，但是这对裹面糊炸南瓜有很高的要求，油温高或者低都不好掌握，因为我还没练到家，所以不敢露怯，等我练好了再端上来。但是我可以用咸蛋黄做千层糕，叫千层蒸饼也可以，因为是层层分明、方方正正的，所以称糕也成噢。

【咸蛋黄千层（繁体：層）糕】

材料：澳门伦敦人面(miàn)粉200克，干酵母2克，白糖8克，温水130克，咸蛋黄9个

时（繁体：時）间：大火上汽蒸20分钟，焖5分钟再开盖

澳门巴黎人制作过[guò]程：

1. 面粉、干酵母、白糖、温水同入一盆，水量是[拼音：shì]面粉量的50-65%都可以；

2. 先用筷子搅拌成絮状，再手(读：shǒu)揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜在温暖湿润(繁体：潤)处基础发（繁体：發）酵；

澳门永利3. 发酵面团时处理一下咸蛋黄：咸蛋黄上锅蒸15分钟，取[pinyin：qǔ]出晾凉；

4. 将咸蛋黄压扁，过筛，铺撒的时[繁体：時]候会更加均匀；

5. 发好《hǎo》的面团是原来的2倍大小，手指蘸面粉在面团(繁体：糰)顶部戳个洞，不塌陷不回（繁体：迴）缩，发酵成功；

6. 将面团取出放在揉面垫上，抓两把面粉揉进面团，直澳门新葡京到面团里的气孔消失，组织细密；擀成长方[读：fāng]形大片，把2/3的咸蛋黄铺撒在2/3的面片上，边缘留空白；

7. 将右边剩余的1/3面片折过来，调整一《pinyin：yī》下四边；

8. 咸蛋黄是松散的，所以左边铺了蛋黄的1/3面皮不（拼音：bù）要{pinyin：yào}折，而是将双层的面皮折向左边，这样蛋黄在面皮里还是均匀地分布着；

9. 将{pinyin：jiāng}面饼90度[读：dù]转向，用擀面杖擀成长方形，大小比《bǐ》第一次略小一些；重复7、8两步；

10. 将面饼再次90度转向，用擀面杖略微擀一擀，然后分成两等分，将（繁体：將）剩下《读：xià》的蛋黄撒《拼音：sā》在在其中一份的表面上；

11. 将两份面饼摞在一起，放在铺了油纸的蒸锅里，油纸用打湿的屉布代替也是可以的；盖上盖子饧20分钟；

12. 面饼比[读：bǐ]之前变得圆润些{xiē}了，开大火，上汽后蒸20分钟；时间到后先不要着急揭盖，焖5分钟再开《繁：開》盖，表面面皮光滑不皱。

澳门金沙虽然这不是一道咸蛋黄（读：huáng）入菜的做法，但是掌握了这个方法可以举一反三，不但消耗了咸蛋黄，还学到了发面、蒸馒头、千层饼的做法。如果喜欢我的这个做法，来点个赞支持一下。