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的做法，擂辣椒茄子怎么做好吃，擂辣椒茄子的家常做法？
擂椒茄子的做法材料茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉做法1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油5、下青椒炒至断（繁体：斷）生。6、下炸好的茄子炒匀。7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。8、稍大《拼音：dà》点火，收汁出锅[繁：鍋]。
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1. 开最小火 不放任何东西 在锅里烧到表面糊，用平底锅更好2.幸运飞艇 用筷子边压(繁体：壓)边翻
3. 煎澳门威尼斯人成这样子《pinyin：zi》出锅
4. 把锅洗干净 。茄子剖成4大块 小茄子的话切2段
5. 边烧《繁体：燒》边翻
6. 把澳门银河辣椒外面黑{hēi}黑糊糊的那层撕掉
7. 把烧好的茄子zi 和辣椒放进擂钵里捣
8.极速赛车/北京赛车 捣乱后再加香菜捣几下。加《pinyin：jiā》盐和调料
9.澳门银河 皮蛋摆盘[繁体：盤]，捣好的茄子和辣椒放中间
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