最简单的牛奶饼(繁体：餅)干

纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？说起纽扣牛轧小饼干，算的上是一款网红美食，它也是我喜欢的小零食之一，小巧可爱、一口一个，脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧，一款美食，两种味蕾享受，这感觉太棒了！作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，最爱研究美食的做法，其实纽扣牛轧小饼干做起来并不难，它的做法与普通的牛轧饼类似

纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？

说起纽扣牛轧小饼干，算的上是一款网红美食，它也是我喜欢的小零食之一，小巧可爱、一口一个，脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧，一款美食，两种味蕾享受，这感觉太棒了！

作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，最爱研究美食的做法，其实纽扣牛轧小饼干做起来并不《练：bù》难，它的做法与普通的牛轧饼类似。主要就是饼干底牛轧馅两部分组【繁体：組】成。

为（繁体：爲）了方便起见，饼干部分我们可以选择小奇福这样的脆香的饼干（属于韧性饼干的一种），而不要选择酥性饼干，会比较容易碎，不方便操作。当然你也可以自己制作脆硬{练：yìng}的小饼干来作为饼干《繁体：幹》底都是可以的。

纽扣牛轧小饼干(繁体：幹)做法还是比较简单的(拼音：de)、适合家庭操作，下面分享一下具体做《读：zuò》法，希望大家喜欢！

食材：

（原(拼音：yuán)味）

无盐黄油yóu ：40g，棉花糖：120g，全脂奶粉：48g，蔓越莓干：15g，小奇福饼干（繁体：幹）（圆形）：80片左右。

（抹茶味/可可《pinyin：kě》味）

用4g抹茶粉/可可[拼音：kě]粉替代全脂奶粉，即抹茶粉/可澳门新葡京可粉4g，全脂奶粉：44g，其他用量不变。

准备[繁体世界杯：備]步骤：

1、黄油切成小块（繁体：塊）备用。

2、棉花糖剪成小块备（繁体：備）用。

3、蔓越《拼音：yuè》莓干切碎。

4、（抹茶味/可（拼音：kě）可粉）抹茶粉/可可粉提前过筛与奶粉混匀，备用。

5、饼干提前《练：qián》在烤盘上（或其他平整容器）码好，留有一定间隙。

制作步骤：

1、开小火预热不沾平底锅，加入黄油块，加热至完全《练：quán》融化。

2、加入棉花糖，翻炒至完《读：wán》全融化。

3、依次加入奶粉、蔓越莓干，翻拌均匀即(练：jí)关火。

4、世界杯将做好的牛轧馅装入裱花袋，趁热快速挤在饼干上，（也可以使用咖啡勺等涂抹夹馅均可）全《pinyin：quán》部完成后，盖上另一片饼干，略压一下即可。

5、趁热品{读：pǐn}尝牛轧饼会拉丝哟，冷了以后不拉丝属于正常。

1、这款纽扣牛轧小饼干做法其实非常简单，主要就是制作牛轧馅，这里做的是棉花糖版本的，无需熬糖，方便操作。

2、制作前所有材料和工{gōng}具必须准备好，以免做起来手忙脚乱。需要的工具有：开云体育不沾平底锅、硅胶刮刀、裱花袋等。

3、挤牛轧馅的过程要一气呵成，时间长了，牛轧冷了就不【读：bù】容易挤出来了。

4、炒制牛轧馅过程，全程小火，每种(繁：種)材料加完融化完，要立即加入下一种，不要停顿，以免影响成品{读：pǐn}口感。棉花糖加热时间过久，牛轧容易偏硬。

5、将做好的纽扣牛轧糖小饼干独立包装好，再装入漂亮的袋子或盒子，特别适（繁体：適）合过年的时候娱乐城做为伴手礼送给亲朋好友哟，喜欢的伙伴赶紧做起来吧~

6、亲测成品保持密封状态下放置15天完《练：wán》全没问题。

7、冬季牛轧馅可以小火保温，夹（繁体：夾）馅要注意【读：yì】效率lǜ ，加热过的牛轧馅会略硬一些。

以上就是Vivi根据“纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？”这个问题，分享的一些心得体会，包括自制纽扣牛轧小饼干的具体做法，希望{练：wàng}给大家一些xiē 参考！快过年了，喜欢这款网红饼干的小伙伴不妨做起来哟，美味不求人哟~

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1157个原创回答，目前为止我的回答已获得5779万人阅读，美食shí 路《练：lù》上有你有我欢(繁体：歡)迎关注我的头条号，一起聊聊美食，共享美好生活。