怎(zěn)样做椒盐蘑菇酥脆

椒盐蘑菇为什么炸不脆？只需要一个小窍门，蘑菇洗净用手控水，然后干锅加热，蘑菇放入干炒去掉水份（这一步才是关键），然后鸡蛋淀粉盐鸡精（这些料自己按口味看着办）调好裹上，放入油中炸就OK了！自己一直在用的

椒盐蘑菇为什么炸不脆？

只需要一个小窍门，蘑菇洗净用手控水，然后干锅加热，蘑菇放入干炒去掉水份（这一步才是关键），然后鸡蛋淀粉盐鸡精（这些料自己按口味看着办）调好裹上，放入油中炸就OK了！自己一直在用的密决，贡献出来了，看到有用的吃货们，都给点个赞吧！

1、平菇500克，撕成条开水焯水后捞出放凉水中洗干净沥干水分，加盐1克、13香3克、胡椒粉1克，玉米淀粉10克，鸡蛋一个，抓匀掩制一会。

2、做椒盐。花椒5克、麻椒5克，先把花椒麻椒放炒勺里炒干炒香，倒澳门永利出擀碎，再倒入炒勺里，加盐10克翻炒，炒致盐的水分蒸发完，也就是盐微微发黄时，倒出盘中，既[pinyin：jì]成椒盐。

3、炒勺上火倒入适量的菜籽油，烧致三成热时，分次下蘑菇条，定型后捞出，再把油温加热到六七成热，保持油温，再下蘑菇条，炸致蘑菇条金黄时捞[繁体：撈]出盛入盘中，撒澳门新葡京些椒盐，或椒盐放小蝶与炸好的蘑菇一同上桌既可。

蘑菇是一种菌类食物，营养丰富有助于提高人体免疫力等。很想吃油炸的东西，然后就先生做了一道椒盐蘑菇，椒盐蘑菇的做法很简单，也可以把它当做一个小零食来吃。

1、把新鲜的澳门伦敦人蘑菇撕成条放(fàng)入盆中备用。

2、把鸡蛋（读：dàn）打烂倒入蘑菇澳门金沙中，再加入淀粉搅拌成糊状。

3、起锅烧油澳门巴黎人，待油[yóu]温80度，将搅拌好的蘑菇一条一条下入油锅炸至金黄色捞出。

4、将炸好的蘑菇倒入盆中，放入适量的花椒面，辣椒面，食用盐搅拌均匀即食。