如何做鳊（繁体：鯿）鱼

扁鱼怎么做才好吃呢？鳊鱼我们一般做法都是，葱油鳊鱼。鱼洗净。打上花刀，提前腌一下，锅里烧上开水下葱姜蒜料酒，下鱼煮熟捞出装盘，撒上葱花，淋少许生抽，蒸鱼豉油，浇上热油即可。鳊鱼的做法大全家常？红烧鳊鱼红烧鳊鱼是鳊鱼的做法中常见的做法之一，其鱼皮香脆而鱼肉鲜甜，非常受大众喜欢

扁鱼怎么做才好吃呢？

鳊鱼我们一般做法都是，葱油鳊鱼。

鱼洗净。打上花刀，提前腌一下，锅（繁体：鍋）里烧上开水下葱姜蒜料酒，下鱼煮熟捞出装盘，撒《拼音：sā》上葱花，淋少许生抽，蒸鱼豉油，浇《繁：澆》上热油即可。

红烧鳊鱼

红烧鳊鱼是鳊鱼的做法中常见的做法之一，其鱼皮香脆而鱼肉鲜[拼音：xiān]甜，非常受大众[繁：衆]喜欢。

食[练：shí]材准备：红椒、柿子《读：zi》椒、色拉油、食盐（繁体：鹽）、姜、生抽、老抽、水、淀粉、白糖、小葱、胡椒粉

制作[练：zuò]步骤：

1世界杯、将鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒，腌制（繁：製）15分钟右右；

2极速赛车/北京赛车、将[拼音：jiāng]青红椒切丁，姜切丝备用；

3澳门银河、锅中《pinyin：zhōng》热油，下鳊鱼煎至两面金黄；

4、爆香姜丝澳门永利（繁体：絲）；

5、在锅里放入清水，调入盐[拼音：yán]、生抽老抽以及一丁点的白糖，开煮；

6、煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入澳门银河青红[繁体：紅]椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁；

7、汁收到差不到的程度时，鱼起锅，再往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。