炸{练：zhà}大虾怎样炸又脆又香又好吃

大头虾怎么做好吃？越南李子炒大虾主料：越南李子炒大虾配料：酸子（罗望子）、干葱、番茄酱、鱼露、少许糖等方法：[1。将虾仁放入油锅中加热至70℃—80℃，放入油锅中炸，将虾仁壳煎至金黄，然后熄火，用热油浸泡约15分钟，取出，油干备用；2

大头虾怎么做好吃？

越南李子炒大虾

主料：越南李子炒大虾

配料：酸子（罗望《wàng》子）、干葱、番茄酱、鱼露、少许糖等

方法：[1。将虾(繁：蝦)仁放入油锅中加热至7澳门新葡京0℃—80℃，放入油锅中炸，将虾仁壳煎至金黄，然后熄火，用热油浸泡约15分钟，取出，油干备用；

2。将葱丝放入油锅中炸开，澳门新葡京加入酸辣酱和少《读：shǎo》许白糖做成酱汁；

3。加入沙司和（拼音：hé）大虾一起炒。

要点：越南盛产对虾，以其鲜美的肉而闻名。在国内很难买到（pinyin：dào）正宗的越南大头虾，所以我们可以选择（繁：擇）在市场上容易买到的罗氏(读：shì)虾。

这道菜里的大虾不要一直加热，要直《zhí》接{练：jiē}炒着捡（繁：撿），否则大虾会反白，外观也不好看。

油爆大虾

配料liào

油爆大虾《繁：蝦》

葱[繁：蔥]、姜、蒜

干胡椒(练：jiāo)

胡椒(拼亚博体育音：jiāo)粉和盐

酱油(读：yóu)

盐{练：yán}和糖

油爆大澳门金沙{练：dà}虾

切去胡须[拼音：xū]，打开后背，洗净晾干。

热油，很多（练：duō）油，炸大虾，凝固后再炸（是这样吗，我不明白，炸两次，可能是【拼音：shì】为（繁体：爲）了脆）。

热油、葱、姜、蒜、辣椒、澳门威尼斯人炒虾仁、酱油、盐、糖、胡椒粉和盐[繁体：鹽]，然后翻炒至合锅。