厨师去应聘，老板都会问你有什么特色菜，都会做些什么菜，请问厨师都会怎么回答？谢谢邀请！本人也从事餐饮行业二十多年了，自己干过饭店，也在酒店做过头灶，目前是农庄厨师长！菜肴特色一是指有特色的食材，如野生水产
厨师去应聘，老板都会问你有什么特色菜，都会做些什么菜，请问厨师都会怎么回答？
谢谢邀请！本人也从事餐饮行业二十多年澳门新葡京了，自己干过饭《繁：飯》店，也在酒店做过头灶，目前是农庄厨师长！
菜肴特色一是指有特色的食材澳门永利，如野生水产，菌类，农村资格土{tǔ}鸡，土鸭等；
二是特色的调味，调味品没《繁体：沒》有现成的要厨师自己制作，如炒鸡底料，调味油，自家泡的泡萝卜，泡[拼音：pào]姜泡椒等，这样其他店就无法复制；
三是特色的烹调澳门伦敦人（繁体：調）方式，原料是煸炒还是过油？加调味品的顺序，増香増色的秘密武器是什么？
肯德基有没有特色？没有！靠的是精准《繁体：準》的【拼音：de】配方；准确的操作流程；一丝不苟的管理来保bǎo 证岀品的一致性！
所以我们厨师只要基本功过[繁：過]硬，知道每种味型的调味方法，菜肴岀品达到亚博体育色，香，味，形就是一个合格的厨师！
假如一个厨师真有一两道菜让别人吃了就[读：j澳门银河iù]像鸦片一样上瘾，那摆个路边摊就发了，还用打工？
做一个好厨师！技术，人品，卫生，眼界缺一不可！
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