银耳莲子汤的做法详(繁：詳)细步骤

银耳莲子羹怎么做？银耳莲子羹食材： 银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞做法：1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。2、 将银耳减掉根部，撕碎成小块3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟4: 在加入枸杞和冰糖

银耳莲子羹怎么做？

银耳莲子羹

娱乐城做{pinyin：zuò}法：

1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水shuǐ 或者在水里放少《练：shǎo》量食盐，加快泡发的速【拼音：sù】度。

2、 将银耳减掉根部[拼音：bù]，撕碎成小块

3、 莲子、银耳和桂【拼音：guì】圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟

4: 在加{练：jiā}入枸杞和冰糖。

5、 继续煮30分钟左右，直到汤汁(读：zhī)粘稠即可。

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做法[读：fǎ]二

材料：银耳、莲子、大枣、世界杯枸（拼音：gǒu）杞、冰糖

做法澳门永利[读：fǎ]：

1、银耳和莲子、大枣泡{读：pào}发一个小时，然后把大枣、莲子去核。

2、银耳去根，洗{xǐ}净后撕成小块、枸杞洗净。

3、砂锅装入清水，然后把银耳、莲子、红枣（繁体：棗）、枸杞、冰糖倒入砂锅中。

4、大火烧开，中小火煮一个半小xiǎo 时即可食用。

如何做好一碗好吃的“银耳莲子羹”？

如何做好一碗好吃的“银耳莲子羹”？

——下面给大家分享香浓甜美的银耳莲子羹做法《读：fǎ》：

• 备料

辅料：冰糖适量、枸杞10克、水适量。

• 烹饪

1. 首先银耳和莲子分别用水提前浸泡一晚上。
2. 然后把银耳底部黄蒂剪去，清洗干净，切成小块备用。
3. 锅中加入足量水，把银耳倒进去大火烧开，有浮沫就撇掉不要，然后转小火慢炖一个小时。
4. 炖银耳的时间，我们找一个略微粗比棉签粗一点的木棍工具，把莲子的苦芯推出来，如果没有类似的工具，就在莲子一头中间位置割上一刀，再用手撕开莲子，取出苦芯留莲子肉，然后清洗一下备用。
5. 银耳煮制时间到了，再加入处理好的莲子，继续小火慢炖一个小时

6. 煮莲子的时间，把枸杞用少量温水泡着备用。
7. 银耳莲子煮的一个小时到了，把冰糖加进去搅拌化开，再小火慢炖半个小时，最后把泡好的枸杞去水加进锅中，关火焖五分钟左右即可。

1. 银耳莲子羹主要材料是银耳和莲子，但是大家可以根据自己爱好，和身体所需去搭配加一些红枣、桂圆、百合等辅料一起煮，不同搭配都有不同的功效。

2. 莲子取出的苦芯可以晒干泡茶，有去火的效果，丢了有些浪费。

3. 煮制最开始一定要加够足量的水，后面实在要加水也一定要加热水，尽量前面加够最好。

4. 平素腹胀、大便干结的朋友禁食此羹哦。

5. 热天把银耳莲子羹放凉之后，放入冰箱冷藏一下，口味会更好。

6. 如果嫌煮制太费时间又比较麻烦的朋友，可以用高压锅，也要先把食材泡发，然后先把银耳压15分钟，再加入莲子压15分钟，最后加枸杞焖五分钟左右即可，不过慢煮的口感会更好一些。

不懂详解：

原因：因为银耳和莲子不容易泡发，需要很长时间浸泡，只有泡发的银(繁：銀)耳，煮出来的羹才会(拼音：huì)香浓润滑，如果忘记提前浸泡的朋友，用温水可以缩短浸泡《pinyin：pào》时间，大概一个多小时的样子也可以泡发。

二、为什么银耳莲子羹要炖煮这么长(繁体：長)时间？

原因：因为只有长时间慢炖澳门金沙，才能把精华炖出（繁：齣）来，让汤汁吃起来浓稠润滑，这样慢炖出来的银耳莲子羹会更加香浓，而且更容易被吸收。

三、为什么最后加冰糖煮半个[拼音：gè]小时，而不是前面加？

原因：因为糖放早了会出现粘锅，而且放早了，煮出来里面全是甜味了，而后面放糖，甜味不{读：bù}会那么深入，还能吃出食材本《读：běn》身的味道(拼音：dào)，这样味道更丰富好吃。

四、为什么枸杞要用yòng 温水先泡着？

原因：因为枸杞不能和其他食(拼音：shí)材一起长时间煮制，而它最后放的话，它本身还是有《练：yǒu》一点硬的，用温水《pinyin：shuǐ》泡开加进去焖，就不会有硬的口感，也不用煮多长时间。

一道鲜香甜美的银耳莲子《拼音：zi》羹就做好了[拼音：le]。这道羹主要炖煮比较费时间，但是营养丰富、老少皆宜，家里有喜欢吃甜食的小朋友，或不能吃硬食的老人，都很适合这道羹哦，喜欢吃银耳莲子羹的朋友一定要动手试做一下哦。

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