适合一个(gè)人干的流动小吃

有哪些简单好做的美食呢？您好！我是美食糖小黑，很高兴能回答您所提的这个有哪些简单好做的美食。我的回答是海带排骨汤，这个汤很容易制作，汤鲜有营养，常喝的话，对我们很有益。选材可以去往超市或者菜市场购买这个新鲜的排骨和海带，我们这边超市购买价格相对于来说比菜市场优惠些

有哪些简单好做的美食呢？

我的回答是海带排骨汤，这个汤很容易制作，汤鲜有营养，常喝开云体育的(拼音：de)话，对我们很有益。

• 选材

• 准备制作辅料

• 其他步骤

由于排骨本身带血，可以选择把排骨用水煮开祛除血水，祛除《练：chú》腥味。

所有材料准备齐全[练：quán]之后直接把排骨，海带，大蒜等材料放置到高压锅里面[拼音：miàn]直《拼音：zhí》接熬煮。

最后时间到了之后，一份热气腾（繁体：騰）腾的海带排骨汤就做好了。

以上是我的回答，希望（wàng）对您有所帮助，谢谢!

有什么简单易做的小吃？

这个问题，花儿还真可以回答，一个是因为我家经常是朋友们聚会的窝点，这种人多的家庭(tíng)聚会，一开始我还能耐心的列个清单，再进行采买，提前一天就开[kāi]始准备各种半成品。等次数多了，一个人准备一桌子的菜肴，不仅力不从心，也会慢慢没了耐心。

那[拼音：nà]怎么办呢《拼音：ne》？准备一些开胃又爽口的下饭小菜，或是一些诱人可口的小食，不仅可以提前就做好，而且密封保存后，可以保存的时间比较长。这些美食，除了家庭聚会，和家人、朋友短途旅行，外出郊游，都很方便携带。而且花儿已经做过多次了，还是蛮受朋友欢迎的。

这里就和您分{读：fēn}享一下：

一[拼音：yī]、青柠泡椒凤爪

说到开胃的下酒小菜，首当其冲的就是(读：shì)泡椒凤爪了。

有些朋友会说，某某品牌的泡椒凤爪，可以买上几袋存着，朋友来{练：lái}了开袋即食。但其实花儿想说，自己做的才好吃。因为我也买过几次某知名品牌的泡椒凤爪，里面只有泡椒的生辣味道，有的还有胶状物，总之味道真的一般。而自己【读：jǐ】做，却可以做出q弹爽滑的鸡爪口感，还能尝出清香微麻的味道，这样的鸡爪{zhǎo}才会越吃越上瘾。

需要（练：yào）准备：

凤【练：fèng】爪14根

朝天椒3根；泡椒（含泡椒水）150克[繁体：剋]

香料：八角、姜片、花椒、香叶【练：yè】

白醋、料酒、盐[繁体：鹽]

青柠1个；冰块适[繁：適]量

做法（练：fǎ）：

1、这(繁：這)次花儿准备的是14根鸡爪，野餐的话，大概4-5人的【读：de】量。鸡爪先剪掉【练：diào】指甲。

2、再斩成小段《pinyin：duàn》。

3、水烧开后放入这些香料：6-7片的姜片，一小把花椒、4片香叶和2个(繁体：個)八角。

4、放入鸡爪前倒入1大勺的料酒和少许白醋。料酒是去腥提鲜，而少许白醋的作(zuò)用是有利于鸡爪煮后增白，否则一般煮好【拼音：hǎo】的鸡爪都【练：dōu】是灰白色的。

5、煮多久合适呢[pinyin：ne]？水沸后《繁体：後》煮7-8分钟，这个[繁：個]烹煮时间，鸡爪的口感最为脆爽。

6、之后就到了关键的一步了，怎么保《pinyin：bǎo》证鸡爪香脆，而且色泽又比较白?咱们自己做，当然不会放添加剂，刚刚捞出的鸡爪，立即放入凉（繁体：涼）水中，过2-3遍，这一步除了迅（xùn）速冷却鸡爪，还能去掉其中的油脂和浮沫。

7、然后将鸡爪放入冰块中，放一《读：yī》层鸡爪，铺一层冰块，这一步可以让鸡爪更q弹，口感更好，其作用和只用清水过几遍是完全{读：quán}不同的，试过你就知道。

8、利用冰块镇鸡爪的时间，我(拼音：wǒ)们准备150克的泡椒（含泡椒水），柠檬我试过黄柠檬和青柠两种，感觉青柠的口感gǎn 不会太酸又多些清香，切片去籽备用，2-3个小{xiǎo}米椒切斜段备用。

9、泡椒水【pinyin：shuǐ】里我又放了一把花椒，2小勺盐。

10、捞出鸡爪放入泡椒水中，日常（cháng）吃我会放在这【练：zhè】样的盆子里，大概4-5个小时，也就是多半天就可以吃了，要完全入味则要1天左右。

11、和朋(拼音：péng)友聚会，我就会放入密封罐里，不仅可以保存的时间（繁体：間）长一些，还更入味《pinyin：wèi》，这样的做法颇受欢迎。

二、酱牛（pinyin：niú）肉

在家自制酱牛肉是没有太多难度的，选好食材，加入多味香料再焖炖至汤汁入味。待到牛肉切片后，加入香菜、蒜末凉拌，或者夹在烧饼、葱饼里吃，都特别香。而且在深秋或者隆冬，酱牛肉也是凉澳门新葡京透了吃才香，食用(yòng)方式多样又细腻醇香，这样的酱牛肉怎能不受欢迎呢？

酱好牛肉后再放入冰箱，朋友来了切上这样一盘，绝对上好的下(读：xià)酒菜。

需要准《繁体：準》备：

牛腱子《pinyin：zi》肉1000克

黄豆酱(繁：醬)5大勺

葱一颗；姜8片【练：piàn】；蒜4颗

八角、丁（练：dīng）香、桂皮、香叶、花椒

食用[拼音：yòng]油、料酒、生抽（2勺）、冰糖50克

做法fǎ ：

1、做酱牛肉，选择一块好的牛腱子是关(繁体：關)键，要选择这样筋膜丰富、纹路清晰（xī）的，做出来的酱肉，无论是筋纹还是口感，都会棒棒哒。

2、把腱子肉切成大小差不多的条状，用(pinyin：yòng)清水浸泡1小时左右，期间换水2-3次。肉现在切条，是因为酱好后牛肉会[huì]缩水很多，到时候再切就不容{拼音：róng}易大小均等了。

3、清{pinyin：qīng}水将将没过牛腱肉，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4、葱准备一根切大段，姜切8片，蒜整粒的准备4瓣；调味的香料也都是咱们家（繁体：傢）常用{yòng}的那些，香叶、八角、桂皮、丁香、花椒。

5、这里花儿的小窍门，就是一定要放黄豆酱，我试过郫县豆瓣酱和黄豆酱，觉得{dé}放豆酱更好吃，一个是口感不辣，老少皆宜，切好的牛肉片夹烧饼《繁体：餅》吃、凉拌菜或者直接食用，这个咸度都刚好；另外用黄豆酱，口感更清爽，会有淡{练：dàn}淡的豆香。

6、坐《练：zuò》热油锅，放入少许食用油，放入调味料先炒香。

7、倒入牛腱肉，2大勺的料酒，2大勺的生抽和5勺黄豆酱，不用放盐，黄豆酱本身比较咸，而且酱出来的牛肉在准(zhǔn)备再加工（凉[拼音：liáng]拌、夹菜等）的时候，再（拼音：zài）放入佐料也不迟。

8、放入将将没（繁体：沒）过食材的开水，倒入50克《繁：剋》的冰糖。电压力锅选择牛羊肉档位焖[繁：燜]煮的功能，大概35分钟。

9、牛肉压熟《练：shú》后，找个可以放入冰箱的锅子，先放入牛腱肉，再把汤汁过筛，去掉香料，只留【拼音：liú】下汤汁zhī 。

10、这样把牛肉浸极速赛车/北京赛车泡在其中，盖盖子7-8小时，现在《拼音：zài》这种晚上15-18度的气温，我放厨房完全没问题，不用入冰箱。

11、之后捞出牛肉，沥干水分，日常入冰箱冷藏《pinyin：cáng》，吃的时(拼音：shí)候随吃随《繁：隨》切，简直太香了。

三、腌仔姜《繁体：薑》

这是很受朋友们欢迎的一道小菜，也是很多种炒菜的绝好配[pinyin：pèi]菜——腌仔姜。

姜本身的味道辛辣，一般用老姜来作为炒菜的爆香料（pinyin：liào）。而最好吃的莫过于带着粉嫩姜芽的嫩姜。粉莹莹的姜芽，腌制的时候，或做成酸甜[tián]的姜丝、姜片；或腌成酸辣口感的仔姜块，用来和肥牛、鸡腿肉一起爆炒着吃，特别开胃下饭，同时还起到了调理脾胃的养生作用。

腌好的仔姜，用密【练：mì】封罐保存，入冰箱冷藏，一个多月都没问题。赶上三五好友聚会，一小碟仔姜片就是开胃菜，切块的仔姜再炒个肉菜，或煲汤的【拼音：de】时候放入几块，口感酸甜特别下饭(fàn)。

需要【开云体育pinyin：yào】准备：

嫩姜800克《繁：剋》

白醋(读：cù)、白糖、盐（酸甜姜片）

盐、二荆条、花椒{练：jiāo}、白醋、白糖（爽辣姜块）

做法【拼音：fǎ】：

1、选购嫩姜的时候，要选择头部粉红色部分《fēn》多的，这样的姜比《pinyin：bǐ》较嫩，泡出来的颜色有些肉粉，很好看。姜的[读：de]缝隙里用小刷子刷净，接着沥干水分。

2、800克的姜，我分成两类，一个是500克的{de}姜块；另一类是300克的姜片，因为腌制的方式有[读：yǒu]所区别《繁：彆》。但这一步可以一起用盐杀出水分。

3、由于姜比较多，所（读：suǒ）以用手抓一下，使得盐均匀覆盖姜[繁体：薑]的表面，腌制10分钟。

4、腌制姜的瓶子，要无油[yóu]无水。这时候把（pinyin：bǎ）姜分开，姜块可以加入调味料直接放入密封罐。而直接食用的酸甜姜片则需要过水煮一下。

5、适量清水【pinyin：shuǐ】煮沸后，放入姜片，中火煮1分钟。

6、煮好后过凉水2-3次，接着用手攥一下，平铺在干燥干净的案板上，沥干水分。接着腌制用的酸甜汁，白醋：白糖：清水的比例为1:1:1.5，在沥干水分的时候，可以把酸甜汁做好，放入密封罐，等待白醋满满融化白糖。沥干水分的姜片放入密封罐，冷藏腌制《繁：製》24-28小时之后就可以食（shí）用了。

7、用于炒菜和当泡菜吃的姜块，则放入【读：rù】一小把花椒，2勺【拼音：sháo】盐、1勺糖和没过食材的纯净水。

8、做好后密封保存，一周左右都没有问《繁体：問》题。

这是我第二天取[qǔ]出来食用的[读：de]姜片，切的薄而均匀，所以很容易入味，酸酸甜甜又凉丝丝，太好吃了。

我还是比较懒的人，你可以切成姜丝，日【拼音：rì】本很多寿司店和牛肉饭的小店，都有这种爽（shuǎng）口姜丝，特别讨喜。

四sì 、卤猪心

这道美食，花儿做出来后，很多朋友没有尝的时候，都以为（繁体：爲）是猪肝呢。其实它的口感比猪肝香脆劲道很多（pinyin：duō），这就是猪心。

猪心富含多种营养元{读：yuán}素，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。卤好后无论是直接切片食用，抑或作为餐桌(拼音：zhuō)上的下酒小菜，还是加入《读：rù》洋葱、杭椒等爆炒，都是绝好的搭配。

需要准[繁：準]备：

猪心[读：xīn]一个

卤料：葱段姜片、香叶、八角、小茴香(xiāng)、花椒、干辣椒

老抽1大勺sháo ；生抽3大勺；盐1勺；蒜4瓣

香菜1小把[拼音：bǎ]；小米椒2个

调味汁：生抽《pinyin：chōu》、糖、盐、醋、香油

做法(pinyin：fǎ)：

1、准备好需要的食材，卤料准备香叶、八角、小《pinyin：xiǎo》茴香、花椒、干辣椒。2、猪心对半切开，由于血管比[读：bǐ]较丰富，所以需要浸泡在(读：zài)清水里1小时，期间多次换水，洗掉血水。

3、准备一锅清水，倒入调味（拼音：wèi）香料。

4、煮开后倒入1大勺的老抽、3大《pi皇冠体育nyin：dà》勺生抽和1小勺的盐。口感上会稍微咸，否则猪心不入味的。

5、煮沸后转小火，盖盖{pinyin：gài}子炖45分[fēn]钟左右。一开始会有浮沫，用勺子{读：zi}撇出去即可。

6、小火慢炖好关《繁体：關》火，放凉。如果不急着吃(繁体：喫)，可以放入小（练：xiǎo）锅里，卤汁抹过猪心卤2个小时，再捞出冷藏。

7、猪心是特别劲道醇香的口感，很好吃，如【拼音：rú】果卤的入（rù）味，切片{pinyin：piàn}直接吃就很香。

8、要想做下酒的好菜，那就放香醋、香油、香(xiāng)菜，切适量蒜末拌匀即可。我还喜欢放入2个小米椒，带有【练：yǒu】鲜辣的味道，吃起来更香。

四、香炸小（拼音：xiǎo）黄鱼

记忆里，小时候每天晚饭，父亲都爱喝点小酒，每次二锅头喝一小盅，所以妈妈就会经常变着花样做些下酒菜，这香酥鲜美的小黄鱼就是其中之一，其吃法很像椒盐炸带鱼，可以夹在烙饼、火烧里吃，因为腌制入味，又炸的{de}透透的，所以小鱼里面的刺也炸的软软的《pinyin：de》，所以整条都可以直接吃掉。

现在花儿把这道美食做给朋友yǒu 吃，也是获赞[zàn]不少。小黄鱼我提前一天腌制，吃的时候裹上面粉再油炸，简单又美味【拼音：wèi】。

需要准《繁：準》备：

小黄鱼10条[繁体：條]

姜片(练：piàn)适量；料酒3大勺；花椒一小把

面粉适[繁体：適]量；食用油、盐

做（拼音：zuò）法：

1、小黄鱼[繁：魚]化冻后，最重（pinyin：zhòng）要的就是要彻底清理干净，把内脏、鱼腹内的黑膜还有腮部都去掉。黑膜一定要去掉，否则吃起来会有鱼腥味。

2、处理好的{练：de}小鱼放入盆里，加入3大勺{读：sháo}料酒，1小把的花椒，5片姜切丝，再加入一小勺盐，用手抓一下，腌制3小时以上，隔夜冷藏最好。

3、腌制好的小黄鱼，就要裹面粉了。建议面粉过筛，这样小鱼裹上的面粉会薄厚均匀《繁体：勻》，也不{练：bù}会有面粉的小颗粒。

4、小黄鱼上会有不少腌制的汤汁，用厨房用纸把鱼身表面擦干，擦之前记得把姜丝、花椒都去掉。

5、坐《读：zuò》热油锅，放入适量食用油，等待油烧到(拼音：dào)六成热的时候，我们把小《pinyin：xiǎo》鱼裹粉。

6、小鱼入（读：rù）锅后，转（繁：轉）中火，等10秒左右（拼音：yòu）再翻面，一直保持中小火的状态，要把小鱼彻底扎透。

7、炸好的小鱼先放在厨[繁体：廚]房用纸上吸油，接[jiē]着直接下手{pinyin：shǒu}，享用这道酥香的下酒菜喽。

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