鸭血、猪血、鸡血哪种好吃？有啥区别？猪血的颜色暗红色，并且比较硬，不易碎，吃起来口感比较粗糙、跟吃老豆腐差不多 鸡血的颜色偏浅，非常的软，容易碎 鸭血的颜色介于鸡血和猪血之间，比较软、易碎，口感比较细腻、润滑
鸭血、猪血、鸡血哪种好吃？有啥区别？
猪血的颜色暗红色，并且比较硬，不易碎，吃起来口感比较粗糙、跟吃老豆腐差不多鸡血的颜色偏浅，非常（cháng）的软，容易碎
鸭血的颜色介于(繁体：於)鸡血和猪血之间，比较软、易碎，口感比较细腻、润滑。
煮过(拼音：guò)的动物血凝块，俗称血豆腐，蛋白质含量较高。。。
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更值得一提的是：动物（pinyin：wù）血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体（繁：體）不能合成{读：chéng}的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。
不仅如此，动物血中还含有多（练：duō）种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可（pinyin：kě）缺乏的。
据分析：每100克猪血中含铁45毫克，较肉类高100倍。平时适当吃些猪血，有利(练：lì)于防治贫血《练：xuè》（缺铁性贫血）。
北京医科大学少儿卫生研究所曾用猪血制成饼干，对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效。再如，猪血{pinyin：xuè}中含量元素的铬，可防止动脉开云体育硬化，所以，猪血是冠心病患者的理想食品之一。 。
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（划重点《繁：點》）
研究证实，猪血浆(拼音：jiāng)蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的《练：de》物质。
这种物质与侵入胃、肠（繁：腸）道中的粉尘及有害金属微粒发皇冠体育生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。
因此，经常接触尘埃和从事化工、印染、煤矿、粉碎、清洁、司机、教师工作的人【读：rén】，在日常生活中常吃些猪[繁体：豬]血，大有裨益。
对于鸭血好还《繁：還》是猪血好或者是鸡血好。这个问题你一定要认真对待。
关于你请问的鸭血好《hǎo》还是猪血好问题为你解答如下：
鸭血 - 鸭血的营养价值很高{pinyin：gāo}，含有丰富【pinyin：fù】的蛋白质、多种微量元（yuán）素，如铁、铜、钙等。
主要功效：鸭血有补(繁体：補)血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁...低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高，营养丰富{练：fù}，有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。
鸭血不仅含有丰富的血红素，同时也是一种含有各种人体所需的微量元素的食物，因此日常多吃的话，可起到一个补充营养，促进体内营{繁体：營}养的吸收的作用。由其是对于那些术后[繁体：後]，病后需要补充营养的人来说鸭血也是一个非常不错的选（繁体：選）择。
鸭血还具有利肠通便的作用，由其是可减（繁体：減）少金属微【读：wēi】粒对人体的危害，对身体起qǐ 到一个净化的作用。
肝脏是人体健康之根本，而中医认为鸭血性平，同时具有（yǒu）营养丰富的特点，因此日常如果多吃《繁：喫》鸭血的话，就可起到一个在补血的同时还能促进【练：jìn】肝脏健康的作用。
因为鸭血也是一种含有丰富的维生素K的物质，因此对于(繁：於)那些术后产后大出血(xuè)的人来说，多吃可以起到一个止血的作用。
也正是因为吃鸭血对促进身体健康有很多的好处，因此日常购买鸭血也成为了一件很重要的事。我们知道如果是真鸭血的话，是没有血腥味的，是一种呈暗红色的血块，而如果是咖啡色的话，或者说有监察状气[繁体：氣]孔的话，那么则说明鸭血中有加入[拼音：rù]了一些淀粉或者其它的化学品，这样的鸭血不宜多吃。
再者虽然吃鸭血对身体健康具有很大作用，但是并不是所有人都适合吃鸭血《拼音：xuè》养[拼音：yǎng]生的，由其是对于一些本身就有高血压，肝病，胆固醇过高或[练：huò]者一些脾胃虚弱的人来说日常也不适合吃过多的鸭血。因此建议在吃鸭血时候要适可而止。
总之吃鸭血对促进身体《繁：體》健康具有很大的【练：de】帮助，因此建议日常生活中可以适当的多吃一点，另外在吃的（de）时候，也可搭配韭菜，粉丝，等一些其它的菜品搭配制作成美味的菜品。
猪血【读：xuè】：
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血{xuè}红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬(读：yìng)化等症；
2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要[yào]微量元素，这在其（pinyin：qí）他食品中是难以获得的；
3. 猪血含有维生素K，能促(pinyin：cù)使血液凝固，因此有止血作用；
4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾【繁：腎】脏疾(jí)患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血《练：xuè》中的蛋白质经(繁体：經)胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。。。
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3.鸡【练：jī】血
鸡血中《拼音：zhōng》含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的[拼音：de]菜肴，可以防治缺铁性贫血。
鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有(pinyin：yǒu)净化作用，以避[bì]免{拼音：miǎn}积累性中毒。
鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅【拼音：xùn】速生成不溶性纤维蛋白，使血液（yè）凝固，因此有止血作用。
鸡血还能为人体提供优质(繁：質)蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病bìng 和病后的调养都（拼音：dōu）有益处。
鸡血【拼音：xuè】可补血养血之功。。。
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鸡血的功效与作用大家了解吗，我们在平时应该[繁：該]都会吃鸡血吧，它【练：tā】的味道很好，而且吃法也有很多。。。
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豆腐鸡血汤是很出名的，鸡血的食(读：shí)疗作用是很大的，能够很好的治疗[繁：療]贫血，以及女性的一些常见的疾病。
一、鸡血[读：xuè]的功效与作用
鸡血祛风、活血、通络。治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流{读：liú}泪，痈(繁：癰)疽疮癣。
家鸡的血液宜临时采取（读：qǔ），鲜用，性味咸平，能益血补虚，活血，鲜毒，用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢澳门新葡京性肝炎痘疹不出，以及筋骨折伤。鸡血做法指导：
1、 食用动物[读：wù]血无论烧、煮一定要氽透。
2、 烹调时应配有葱、姜(繁：薑)、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
二、鸡血的性《练：xìng》味归经
鸡血：味【练：wèi】辛、性平、咸、无毒，入心、肝二经
鸡冠血：味甘、性温{练：wēn}、无毒，入肝、肺、肾三经。
三、鸡血的【拼音：de】适宜人群 鸡血的禁忌
一般人都均可食(shí)用。
1、贫血患者、老人{拼音：rén}、妇女和从事粉尘、纺织、环卫《繁体：衛》、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。动物血不宜食【pinyin：shí】用过多，以免增加体（繁体：體）内的胆固醇{pinyin：chún}。
四、鸡血的食用方法《练：fǎ》
#28一#29、豆腐鸡血瘦【练：shòu】肉汤
主料：豆腐#28北#29300克，鸡蛋70克，鸡血100克，猪肉#28瘦shòu #2950克，竹笋25克
调料：醋[拼音：cù]2克，芡粉5克，大葱10克，盐2克，胡椒粉2克
做[拼音：zuò]法：
1、 豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀[繁澳门永利体：勻]，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。
2、 瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。
养生功效：此汤益气补[繁体：補]血，活血通络，适用于血（xuè）虚弱，笛体较干{pinyin：gàn}瘦，精神瘦倦，气短乏力等症。
活血通络，补祛风（繁：風），身体干瘦。
对鸡血的功效与作用大家应该都知道了，平时在吃鸡(繁：雞)血的时候也都{读：dōu}没有去过多的了解它的一些功效，其实我们对食物的(拼音：de)一些功效都要去多一些了解，这样就能够很好的利用他们的作用来更好的调理身体，发挥食物的最大的功效。
所以鸭血【读：xuè】鸡血根猪血各有各的好，但都要不要多吃才好。
平常偶尔吃《繁体：喫》一吃就好了。
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