正宗田螺煲做（zuò）法大全

正宗广西田螺煲做法？准备材料：鸭脚、田螺、淮山、油豆腐、耗油、葱，姜，蒜、料酒、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏。 1、首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出

正宗广西田螺煲做法？

准备材料：鸭脚、田螺、淮山、油豆腐、耗油、葱，姜，蒜、料酒、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏。

1、首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出捞出

2、起油锅，炒酸笋，放入蚝油爆炒，盛起来，再起油锅放入香叶，桂(读：guì)皮，大葱段，姜蒜，炒香亚博体育后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入炒好的笋，炒香，加盐（多些，因为加水后就会变淡），加耗油，胡椒粉，鸡精翻炒。加入少许水煲一下。

3、翻炒后加入鸭脚进行翻炒，炒好又加入少许水（shuǐ）翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点皇冠体育咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。

4、把煮好的田螺鸭脚加水然《piny开云体育in：rán》后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂。

5、大约30分钟就可以了，看每个人澳门威尼斯人家的锅的情况而定，跟煲骨（gǔ）头汤的时间一样。

6、在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花开云体育进去《pinyin：qù》，味道更鲜美。