客家肉丸为什么做出来是白色的？石城肉丸盛于明代，迄今已有五百多年的历史。 石城肉丸是客家传统的加工技艺，先在特别凿制的石质料钵（石碓）中将切好的肉捶打成浆，再加入薯粉、盐等材料搅拌均匀，然后挤成丸子蒸煮而成
客家肉丸为什么做出来是白色的？
石城肉丸盛于明代，迄今已有五百多年的历史。石城肉丸是客家传统的加工技艺，先在特别凿制的石质料钵（石碓）中将切好的肉捶打成浆，再加入薯粉、盐等材料搅拌均匀，然后挤成丸子蒸煮而成{练：chéng}。通过这种手段加工成的石城肉丸是一道最具地方筵宴特色的客家菜。“无丸不成宴”的独特习俗成为石城筵宴习俗中最具特色之处，同时也奠定了石城肉丸成为石城筵宴习俗中菜中之王的特殊地位，使其世代传承[练：chéng]，直至今天。
石城肉丸品种繁多，做法不一。按主料类别分，有猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸；按{练：àn}做[练：zuò]法和辅料分有肉饼、狮子头、冬笋肉丸、葱蒜；按烹饪方法分，又可分为煮肉丸，蒸肉丸、油烧肉丸。其形圆、色白、味鲜、质软；有的口感《gǎn》松爽，有的鲜香韧实。
客家人的Q弹猪肉丸是怎么做的？
你的问题是客家人的Q弹猪肉丸是怎么做的？你好呀，我是（练：shì）深圳长大的客家妹子。。天天吃我爸做的客家菜。
吃的{练：de}腻。
现在我来（繁：來）告诉你哈
很重的要的，你得得早早起床去买最新鲜的前腿肉。不早点，就《读：jiù》买不澳门新葡京到好的啦。对自己要好点。所以辛苦一下啦
哈。
1.买到{练：dào}前腿肉后呢洗一下，直播吧然后呢切小块。。我就比较懒。
直接(读：jiē)丟绞肉机里去。。哈哈。
懒人澳门威尼斯人[练：rén]做法。。
2然后准备一些材料，冰块30克，香菇8个开云体育，淀粉20克，蛋清1个。盐8克，蒜头两小粒，鸡粉5克，耗油15克。。就这些材料，趁它们不注意也(拼音：yě)一起和肉肉丢到绞肉机里
。一起[拼音：qǐ]绞成肉酱。。
3.打开盖子，加入水淀粉。。顺(繁体：順)着方向搅拌上劲。
最后再使劲的摔打几下。。当发泄了。
哈哈hā 。。
4.打的爽了后，就认真的准备一锅开水。。挤(繁：擠)入丸子。
把（拼音：bǎ）所有的丸子全部挤直播吧到开水里。。煮到把丸子完全浮起。
然(拼音：rán)后捞出。。
5最后一步啦，看{kàn}着哈。。把丸子全部捞出后，过一下冰水。
这样丸子会变的更Q弹。。更好《hǎo》吃啦。
好啦。。赶紧试一（yī）下。哈
。
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